Tè Mate - proprietà utili e controindicazioni

Il compagno di bevande alle erbe sudamericane era considerato un elisir sacro dagli antichi indiani. Era usato per sollevare lo spirito, rafforzare il corpo, proteggere contro varie malattie e persino per condurre riti culturali e religiosi. La bevanda è simile al tè con una specifica amarezza alle erbe, molto spesso viene preparata con l'aggiunta di scorza di agrumi. Una caratteristica del tè paraguaiano è il suo potente effetto antiossidante. Leggi di più sulle proprietà benefiche di mate in maggiore dettaglio di seguito.

Cos'è il compagno e come ottenerlo

Una bevanda calda e tonificante simile al tè è prodotta da una pianta simile - l'agrifoglio, che cresce nell'America centrale e meridionale. La patria del bere è considerata il Paraguay. Per la fermentazione vengono raccolti giovani germogli e foglie dell'albero, dopo di che vengono essiccati naturalmente senza fermentazione ad alte temperature, frantumati e conservati. Il processo di essiccazione delle materie prime è molto accurato e specifico e per ottenere foglie di tè di alta qualità, le foglie devono essere portate a una certa condizione e non rovinate.

In vendita puoi trovare un compagno con additivi: scorza di limone, pompelmo o lime, menta o melissa, guava, feijoa e altre spezie.

Il compagno ha un sapore erboso, ha un sapore dolciastro e leggermente aspro, a volte con amarezza. Il colore della bevanda è verde dorato. Durante la preparazione, di solito si forma la schiuma.

La bevanda fu portata in Europa dai marinai spagnoli, dopo di che la "novità" si disperse rapidamente tra la nobiltà e in seguito colpì le cucine degli amanti del tè. Oggi, tutti possono godere di un compagno, osservando un rituale canonico indiano o preparando una pianta profumata nel solito modo.

Composizione della bevanda

La pianta contiene vitamine E, A e C che supportano la salute della pelle, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, stimolano l'attività cerebrale e hanno un effetto antiossidante. Sono presenti anche niacina, vitamine del gruppo B, ferro e rame, potassio, manganese, magnesio, sodio, nonché cloro e zolfo.

È interessante notare che la bevanda non provoca disturbi del sonno. Rinvigorisce diverse volte più forte del caffè o del tè, il cui effetto si osserva 3-4 ore. L'azione del compagno dura tutto il giorno, quindi la bevono a poco a poco. In questo caso, la bevanda non provoca aritmie, perdita di coscienza, sovraeccitazione e esaurimento del corpo, come altri stimolanti.

Qual è l'uso di mate

1. Gli innegabili benefici del compagno sono le sue proprietà toniche. Aiuta a far fronte alla sonnolenza, apre un "secondo vento". Allo stesso tempo, il caffè di solito rinvigorisce artificialmente il corpo, risvegliando le sue riserve di energia di riserva. Mate, secondo le fonti, nutre il corpo con minerali utili, rafforzando il sistema nervoso, migliorando la conduttività del tessuto nervoso, rendendo il corpo più flessibile e resistente. Mate migliora il pensiero, stimola la memoria e l'immaginazione, affina la percezione. Inoltre, l'infusione favorisce la concentrazione e la perseveranza.
2. La bevanda ha un effetto benefico sul sistema digestivo, eliminando il disagio, attenuando la sensazione di fame e rimuovendo il liquido in eccesso dal corpo. Bere questo "tè" aiuterà a far fronte alla dieta (ma è necessario fare attenzione a non bere la bevanda a stomaco vuoto e non superare la norma). Ottimale: bere una tazza al mattino o al pranzo. Ciò prolungherà la carica di energia e ti aiuterà a sentirti più veloce.
3. L'effetto antiossidante della bevanda svolge un ruolo particolarmente importante. Aiuta a combattere l'azione dei radicali liberi, rimuove le tossine e previene anche l'ossidazione e la deposizione di sali nel corpo. Grazie a questo, puoi migliorare la carnagione, normalizzare la digestione e aumentare il tono muscolare. Il tè paraguayano aiuta a rimuovere l'acido lattico dal tessuto muscolare, che allevia la fatica e la forza dopo l'allenamento fisico.
4. Inoltre, le sostanze contenute nella bevanda partecipano al processo di emopoiesi, rimuovono i depositi di colesterolo dai vasi sanguigni, prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi e contribuendo anche alla saturazione del corpo con l'ossigeno.

Proprietà e avvertenze dannose per il compagno

Insieme all'effetto curativo, il compagno ha anche alcuni effetti insidiosi.

1. Quindi, la bevanda non può essere combinata con alcol e sigarette, in modo da non danneggiare il sistema nervoso e le mucose del tratto gastrointestinale.
2. Mate non è raccomandato da bere con disturbi renali, poiché provoca un effetto diuretico. Le persone con urolitiasi dovrebbero essere particolarmente attente.
3. Inoltre, mate non deve essere usato per bambini di età inferiore a 12 anni e donne in gravidanza. Poiché la bevanda ha un effetto sul sistema nervoso, è meglio che un corpo fragile si astenga dal berlo. Il compagno e le persone con disturbi nervosi e ormonali sono controindicati, le proprietà stimolanti del "tè" possono sovraeccitare la NS instabile.
4. I ricercatori dicono che in abbondanti quantità di compagno può portare alla perdita di memoria e una condizione come intossicazione. In questo caso, il tappetino non è un allucinogeno. Inoltre, un sovradosaggio può causare nausea, crampi allo stomaco, vertigini e altri sintomi spiacevoli.
5. Con un uso costante, il compagno può creare dipendenza. Inoltre, nei sudamericani con un uso attivo costante in combinazione con alcol e fumo, questo "tè" ha causato il cancro. Ecco perché è consuetudine bere il compagno in una forma fresca e calda in modo che agisca in modo meno aggressivo sul corpo.

C'è anche un avvertimento sull'uso di mate durante il digiuno. Il tè disattiva perfettamente la sensazione di fame. Ciò accade non a causa di componenti nutrizionali, ma influenzando le aree del cervello che sono responsabili della fame e della sazietà. Pertanto, si raccomanda al compagno di bere con obesità e bulimia per attenuare la sensazione nervosa della fame. Durante il periodo di massimo splendore della civiltà dei nativi americani, il compagno aiutò a sopravvivere a pesanti viaggi in montagna e attraverso la giungla e aumentò anche la resistenza durante le battaglie. Tuttavia, quando si beve il tè paraguaiano, è necessario mangiare bene e non mantenere il corpo "vuoto".

È necessario introdurre gradualmente il compagno nel cibo, specialmente se il corpo non è abituato a prodotti esotici. La pianta di solito non provoca allergie.

Piatti tradizionali per il compagno

Compagno fatto da bere da piatti speciali. Secondo la tradizione, una ciotola speciale con un coperchio chiamato zucca è fatta da una zucca. Il frutto viene pulito da semi e polpa, essiccato e bruciato, dopo di che viene applicato ai piatti decorazioni con elementi culturali degli indiani. Gli ornamenti sono stati raschiati sulla zucca e decorati con argento. Completo di una ciotola c'è un tubo speciale: una bombilla, ad una delle sue estremità c'è un filtro in modo che le foglie di tè non ostruiscano la cannuccia. Sono fatti di legno, canna o argento. Il metallo nobile mantiene pulita la bombilla e uccide i batteri.

Il compagno viene preparato individualmente. Gli amanti delle bevande appassionate portano sempre con sé un kit compagno come una pipa di tabacco.

Nella patria del compagno, tali piatti sono realizzati in modo tradizionale con materiali originali. Ma anche nel mondo puoi trovare molti analoghi, ad esempio, tazze di argilla o di legno per il compagno, ripetendo la forma originale.

Puoi bere il compagno dalle tazze di vetro e ceramica più comuni. Ciò non influirà sulle proprietà benefiche del tè. Inoltre, il rituale di fermentazione può essere ripetuto in un thermos o termo tazza.

Come cucinare

Mate è ubriaco freddo e caldo. L'acqua bollente "tè" non viene prodotta per non distruggere tutti i componenti utili. Persino gli antichi nativi americani credevano che questo "uccidesse l'anima" della bevanda, che era attribuita al potere divino.

Buono a sapersi! L'infusione di Mate si apre gradualmente, può essere versata più volte. Ottimale - 3-4, ma è possibile fino a 6 volte, fino a quando la pianta smette di regalare il suo succo aromatico con oli.

Di solito mate non viene filtrato. Secondo la tradizione, la polvere secca delle foglie di tè viene posta su una, o anche due terze navi, dopo di che viene gradualmente riempita con acqua calda e bevuta quasi immediatamente. Il fatto è che in Paraguay e in Argentina bevono una bevanda simile durante il giorno, aggiungendo acqua fresca a una nave. Per una persona che non è abituata ad accoppiarsi, la bevanda può sembrare forte, quindi se stai solo prendendo un campione da una bevanda esotica, si consiglia di utilizzare circa 3 cucchiai di materie prime per 250 ml di acqua. Se lo desideri, puoi sempre regolare l'intensità del tè aggiungendo foglie di tè o diluendo con acqua.

Se aderisci al rituale, versa le foglie di tè sul fondo della tazza, inclina il vaso su un lato e inserisci un tubo in modo che tocchi il fondo senza toccare le foglie della bevanda. Quindi versare un po 'd'acqua calda (circa 60 °), cuocere a vapore la polvere sotto il coperchio per circa un minuto e mezzo, quindi aggiungere acqua calda (circa 80 °). Puoi aggiungere il succo di limone o il miele alle foglie di tè, ma perderà rapidamente la sua freschezza. È meglio aggiungere ingredienti secchi: scorza, erbe e frutta candita.

Il gusto autentico del compagno lo presenta come un piatto separato. Non è consuetudine servire dessert o bere a cena. Mate viene sorseggiato a piccoli sorsi prima o dopo un pasto.

Quanto amico puoi bere?

La bevanda è forte e molto corroborante, si sveglia e mobilita rapidamente il corpo, mantenendo il suo stato attivo durante il giorno, quindi gli esperti non raccomandano di bere più di 1 tazza al giorno. È meglio bere compagno al mattino per svegliarsi, o dopo cena, quando il corpo è già stanco del lavoro e richiede la ricarica - quindi la sera rimarrai energico.

Affinché il compagno probabilmente non danneggi il corpo e non causi dipendenza, si consiglia di berlo non più di 2-3 volte a settimana.

Video: proprietà del tè compagno