Come sostituire lo zucchero con il diabete?

La nutrizione diabetica del paziente è rigorosamente controllata, quindi la dieta è preparata con estrema cura. Particolare attenzione è rivolta ai prodotti che possono contenere zucchero o carboidrati facilmente digeribili. Portano al fatto che aumenta la concentrazione di glucosio nel sangue. Se aggiungi a questo i cibi ipercalorici, la salute del paziente si sta deteriorando in larga misura. Come sapete, il diabete non è raccomandato per mangiare zucchero, quindi è necessario cercare integratori alternativi. Ne parleremo oggi.

Selezione di dolcificanti

1. Proviamo a capire insieme quali dolcificanti ne trarranno beneficio e quali possono danneggiare in modo significativo. Poiché il diabete è una malattia abbastanza grave, che spesso porta all'obesità, anche la caloria sostitutiva influisce sulla scelta. Il dolcificante dovrebbe essere povero di calorie e benefico allo stesso tempo. Questa classificazione include dolcificanti dello standard internazionale aspartame e saccarina.
2. La principale caratteristica positiva degli edulcoranti presentati è il loro contenuto calorico, che è 0. Nella produzione di asfalto la saccarina è ottenuta chimicamente, per questo motivo molte persone dubitano della loro assoluta sicurezza per i diabetici. Secondo la versione ufficiale, questi sostituti dello zucchero possono essere assunti con il disturbo presentato. Ma ci sono controindicazioni, in particolare, la gravidanza, l'allattamento al seno, difficoltà nell'attività dei reni e del fegato.
3. Il principale ingrediente attivo è incluso in molti altri sostituti venduti sugli scaffali delle farmacie e dei negozi per diabetici. Il farmaco "Surel" è stato sviluppato appositamente per le categorie di persone con obesità e diabete, include l'aspartame. Prima dell'acquisto, è necessario leggere le informazioni sull'etichetta per verificare la qualità del prodotto.
4. Tuttavia, sull'aspartame in entrata la scelta non è limitata. Altri dolcificanti per le persone con diabete, chiamati sorbitolo, xilitolo, fruttosio, stanno arrivando sugli scaffali. Il principale svantaggio di queste sostanze è la loro politica dei prezzi elevati e tutt'altro che zero contenuto calorico. Ma il loro assorbimento è lento, quindi non si osservano picchi di glucosio.

Sostituti alternativi

1. Tutti i succitati sostituti dello zucchero sono considerati tradizionali, ottenuti mediante lavorazione chimica. Ma recentemente, la stevia e il sucralosio sono diventati molto rilevanti.
2. La stevia viene estratta a seguito della lavorazione dello zucchero, il contenuto calorico del prodotto finale viene significativamente ridotto e i benefici non vengono persi. L'assunzione di stevia non influisce negativamente sui livelli di glucosio; il dolcificante viene assorbito lentamente.
3. Stevia ha un nome scientifico diverso, si chiama erba di miele per il suo gusto speciale. La principale caratteristica distintiva del dolcificante è la sicurezza, la naturalezza e l'effetto terapeutico.
4. Quando viene ingerita la stevia, non provoca salti di glucosio, accelera i processi metabolici, purifica i vasi sanguigni dal colesterolo, migliora la composizione del sangue e aiuta a combattere l'obesità. Dovrebbe essere introdotto nella dieta dei diabetici.
5. Per quanto riguarda il sucralosio, è considerato un analogo dell'aspartame e della saccarina di cui sopra. Dovrebbe essere chiaro che i prodotti presentati non vengono estratti in modo naturale, quindi, se possibile, è meglio privilegiare la stevia.

Determina il tipo di sostituto dello zucchero

1. Poiché i dolcificanti sono integratori alimentari per natura, hanno le loro denominazioni.Se decidi di acquistare un dolcificante per aderire alle regole della nutrizione, devi studiare queste "cifre".
2. Quindi, lo sciroppo di sorbitolo / sorbitolo è designato come E420. Xilitolo - E967, saccarina - E954, aspartame - E951. C'è anche ciclamato di sodio (E952), maltitolo (E965), isomalto (E953).
3. I pazienti devono rifiutare wafer, biscotti, cioccolatini e dolci per i diabetici. Nonostante il nome attraente, tali prelibatezze hanno un alto contenuto calorico. Nella loro produzione viene utilizzato fruttosio o xilitolo, quindi il peso può aumentare rapidamente.

Il danno e i benefici della saccarina

1. Se in precedenza non sapevi come sostituire lo zucchero classico con una tale malattia, dovresti prestare attenzione a una sostanza sotto forma di saccarina. Se una composizione simile viene sciolta in acqua bollente, perde completamente il suo sapore.
2. È a causa di questa caratteristica che la saccarina dovrebbe essere aggiunta a piatti e prodotti pronti. Non riscaldare la saccarina. La sostanza ha guadagnato grande popolarità a metà del 20 ° secolo. Il dolcificante ha iniziato a essere prodotto su scala industriale.
3. Non dimenticare che la saccarina è usata come dolcificante esclusivamente per il diabete. Le persone che vogliono dire addio a chilogrammi indesiderati che non hanno una malattia così grave non dovrebbero includere la saccarina nella loro dieta.
4. Tale sostanza migliora l'appetito. Anche la saccarina non ha un sapore molto buono. Il sostituto dello zucchero è severamente vietato consumare se si soffre di malattie del fegato, dei reni o dell'intestino.
5. Alcuni studi hanno dimostrato che la saccarina contiene agenti cancerogeni che contribuiscono allo sviluppo del cancro. Successivamente, esperimenti ripetuti non hanno confermato tali informazioni. Tuttavia, le norme del consumo giornaliero erano ancora stabilite.
6. Una dose giornaliera sicura è di 2,5 mg. per 1 kg. peso del corpo umano. In alcuni casi, la saccarina provoca intolleranza individuale. Questa caratteristica si manifesta sotto forma di un gusto metallico nella cavità orale. Inoltre, una persona può soffrire di aumento della minzione.
7. Solo 1 compressa di saccarina contiene circa 50 mg. sostanze. Tale massa equivale a 12 grammi. zucchero semolato normale. Ecco perché non dovresti consumare più di 3 compresse al giorno. Se necessario, consultare il medico. Lo specialista ti dirà esattamente come meglio assumere il farmaco.

Il danno e i benefici dell'aspartame

1. Negli anni '60, gli esperti americani hanno sviluppato una sostanza efficace. Il sostituto dello zucchero è attualmente utilizzato attivamente nell'industria alimentare. L'aspartame è un integratore alimentare sintetico. La dolcezza di tale sostanza è circa 200 volte superiore al glucosio.
2. Sugli scaffali dei supermercati, una tale sostanza può essere facilmente acquistata con i nomi Nutrasvig e Aspamix. Per quanto riguarda la sicurezza della composizione, è dubbio per alcuni individui. Il prodotto contiene sostanze sotto forma di acido aspartico e fenilalanina.
3. L'aspartame è vietato ai pazienti che soffrono di fenilchetonuria a causa della natura della composizione della sostanza. Tieni presente che quando l'aspartame si rompe, rilascia metanolo. Tale sostanza danneggia le cellule della membrana e le fibre nervose. Il metanolo viene anche convertito in cancerogeno (formaldeide). Le donne in gravidanza dovrebbero rifiutare un tale additivo.

Da quanto sopra vale la pena trarre alcune conclusioni. Un sostituto più sicuro è quello che contiene saccarina. Anche la stevia naturale sarà benefica. Per quanto riguarda sorbitolo e xilitolo, gli esperti non raccomandano di consumarli a lungo. Periodicamente, devi fare una pausa per almeno 1 mese.

Video: dolcificanti per il diabete