Scorze di arancia candite - ricette

Gli agrumi sono amati da molti, ma perché le persone sono interessate a tutti i possibili metodi per elaborarli. Nel corso non è solo la preparazione di marmellate e bevande, ma anche vari dolci. Di recente i canditi sono particolarmente apprezzati. Sono fette di agrumi imbevute di sciroppo dolce e successivamente essiccate. Esistono molte varianti della raccolta, ma la scorza di frutta candita è la più ricercata.

Scorze di arancia candite

L'effetto della frutta candita sul corpo

  1. Nonostante la naturalezza, è importante capire che prelibatezze di questo tipo si distinguono per l'alto valore nutrizionale. Per questo motivo, non vengono consumati in grandi quantità, in modo da non ingrassare. Basta mangiare alcuni pezzi al giorno per garantire l'apporto di glucosio nella giusta quantità. In questo contesto, l'attività cerebrale migliora, l'umore aumenta.
  2. La maggior parte dei composti presenti nel prodotto finale viene persa durante il trattamento termico. Tuttavia, alcune sostanze rimangono, ad esempio, le fibre alimentari. Hanno lo scopo di normalizzare l'attività del tratto digestivo ed eliminare la costipazione. Subito dopo l'inizio del consumo di dolci, tutte le funzioni dell'apparato digerente sono normalizzate.
  3. Chi è a dieta non dovrebbe rinunciare alle prelibatezze aromatiche. Certo, sono ipercalorici, ma molto utili. A volte puoi concederti dolci di questo tipo per prevenire la comparsa di cattivo umore e guasti. Tuttavia, non lasciarti coinvolgere dalla frutta candita. Se riesci a mangiare frutta fresca, usalo.
  4. Le persone con diabete dovrebbero astenersi dal consumare frutta candita o mangiarle in quantità limitate. Questo divieto è causato dalla concentrazione di glucosio, che può portare a picchi di zucchero e un generale deterioramento del benessere. È consentito mangiare frutta secca solo dopo aver parlato con un medico.

Le migliori ricette di frutta candita

classico

  1. Il potere della tecnologia per ripetere il potere di tutti, con esso inizieremo. Avrai bisogno di un elenco minimo di prodotti: 0,5 kg. zucchero semolato, altrettante bucce di agrumi e 0,4 litri. acqua filtrata.
  2. Quindi, immergi prima la scorza in un contenitore con acqua naturale. Il periodo di ammollo è di 3 giorni, ogni giorno è necessario cambiare il liquido più volte. Altrimenti, inizierà a fiorire e il retrogusto amaro non lascerà il prodotto.
  3. Al termine del tempo impostato, rimuovere le croste e lasciarle asciugare sui tovaglioli di tessuto. Taglia in ordine casuale come preferisci (cubetti, rombi, ecc.). Far bollire in acqua per circa un quarto d'ora.
  4. Quindi prendere la quantità di acqua secondo la ricetta e combinarla con lo zucchero semolato. Impostare a fuoco basso per far dissolvere i cristalli. Aggiungere le croste e cuocere a fuoco lento per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco e tenere lo sciroppo tutto il giorno.

Con succo di limone

  1. Misurare lo zucchero semolato e le bucce di agrumi, prendendo 0,5 kg di ciascun componente. Ci vorranno anche 4 cucchiai. l. succo di limone, baccello di vaniglia e un paio di germogli di chiodi di garofano.
  2. Riempi d'acqua gli utensili da cucina refrattari, lancia la scorza e fai sobbollire per 4 minuti. Scolare, aggiungere acqua fredda, ripetere.
  3. Prepara uno sciroppo a base di spezie e zucchero semolato, versa un po 'd'acqua. Quindi aggiungere le bucce cotte allo sciroppo e lasciarle nella composizione per un paio d'ore. Quindi asciugare e consumare.

Da Julia Vysotskaya
Scorze di arancia candite

  1. Lavare accuratamente 5 agrumi abbastanza grandi. Asciugare e tagliare la buccia, tritarla in piccoli pezzi. Invia in un contenitore resistente al calore e versare 0,4 litri. acqua. Bollire le materie prime per circa 10-12 minuti.
  2. Dopo che è trascorso il tempo impostato, cambiare l'acqua in fresca. Aggiungi un pizzico di sale. Attendere l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Grazie a questa procedura, l'amarezza viene rimossa dalla scorza. Ma l'aroma di agrumi sarà completamente preservato.
  3. Cambia di nuovo l'acqua in fresca, solo che questa volta non ha bisogno di essere salata. Far bollire per circa 10 minuti. Gettalo in uno scolapasta. Nel frattempo, inizia a preparare lo sciroppo. Mescolare 0,5 kg. zucchero, 0,25 litri acqua filtrata e 20 gr. burro.
  4. Porta a ebollizione la massa, mettici dentro la scorza. Continua a bollire a fuoco lento per circa mezz'ora. Di conseguenza, la buccia dovrebbe essere quasi trasparente. Rimuovi i pezzi dallo sciroppo e asciugali. Lasciare a temperatura ambiente.

Consigli Utili

  1. È interessante notare che nella preparazione di un simile trattamento, non c'è nulla di complicato. Tuttavia, si consiglia ai principianti di rispettare alcune regole per prevenire errori comuni. Di conseguenza, puoi creare la sorpresa perfetta.
  2. Risciacquare accuratamente gli agrumi. Dopo l'asciugatura, staccare, facendo incisioni trasversalmente. Quindi la scorza può essere separata usando un cucchiaio. Ciò faciliterà notevolmente la procedura.
  3. Prova a rimuovere la scorza in pezzi abbastanza grandi. Grazie al lavoro scrupoloso, le fette di frutta candita avranno all'incirca le stesse dimensioni. Inoltre, le prelibatezze alla fine hanno un aspetto piuttosto attraente.
  4. Si consiglia di conservare le croste appena preparate nello zucchero in contenitori di vetro. Il principio è lo stesso della marmellata classica. Per quanto riguarda il resto dello sciroppo, può essere utilizzato per qualsiasi scopo, ad esempio quando si cucina la cottura.
  5. Tieni presente che lo sciroppo di zucchero deve essere bollito su un fuoco pigro, altrimenti si trasformerà in caramelle. I canditi canditi possono essere consumati non solo nella sua forma originale, ma anche cosparsi di zucchero a velo o immersi nella cioccolata calda. Mostra la tua immaginazione.

È interessante notare che i frutti canditi svolgono il ruolo non solo di una delizia deliziosa, ma anche abbastanza utile. Inoltre, è meglio sostituire i soliti dolci con una tale sorpresa. Durante la preparazione, mostra l'immaginazione, aggiungi il limone o qualsiasi altro agrume alla buccia d'arancia. Aggiungi la vaniglia o la cannella in polvere allo sciroppo. Di conseguenza, puoi scoprire molte ricette diverse.

Video: ricetta di scorza d'arancia candita

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