Come friggere le arachidi in una padella

Le arachidi tostate si trovano in tutti i supermercati, e questo non sorprende. Il prodotto è molto popolare tra quasi tutte le categorie di cittadini. I bambini preferiscono le arachidi con sale nella glassa dolce; gli adulti preferiscono le arachidi con sale. Considera il modo classico di friggere e le sue variazioni.

Arachidi tostate: un classico del genere

1. Ordina i dadi, rimuovi le copie rovinate e marce. Per la torrefazione vengono utilizzate solo arachidi sane in forma intera o mezza. Dopo la selezione, scartare la frutta su un setaccio o uno scolapasta.
2. Sciacquare le noci con un forte flusso di acqua fredda, scuotere i piatti, lasciare fino allo scarico del liquido. Dopo 10-15 minuti, cospargere le arachidi su un asciugamano di cotone, attendere l'asciugatura.
3. Preparare pentole antiaderenti per arrostire, è possibile utilizzare una padella con fondo spesso in ghisa. Mettilo sul fuoco, scalda al massimo.
4. Prova a scegliere un contenitore resistente al calore per arrostire le arachidi in modo che abbia i lati alti. Non aggiungere olio, cospargere le arachidi in una o due file. Quindi friggerà più velocemente, non aumentare la quantità.
5. Non lasciare il bruciatore; preparare una paletta per mescolare. Ridurre al minimo il bruciatore, attendere che i dadi si asciughino. Impastare il composto lentamente e accuratamente, non lasciare che il guscio bruci.
6. Quando tutta l'umidità è evaporata dalle arachidi, i fiocchi inizieranno a cadere. Aumenta la potenza del bruciatore a medio, continua a friggere.
7. Se noti che i lati delle arachidi sono bruciati e la cavità è ancora umida, abbassa il fuoco. In genere, la durata del trattamento termico è di un quarto d'ora. Tutto dipende dalla porzione, in alcuni casi, la frittura raggiunge i 20 minuti.
8. Determina la volontà di gusto. Quando i frutti iniziano a scoppiettare e rimbalzano e il guscio si stacca facilmente, i frutti possono essere considerati pronti.
9. Prendi un dado per campione, spezzalo a metà. Se il nucleo ha una tonalità dorata, le arachidi sono pronte. Spegnere il piano di cottura, coprire con un coperchio. Lasciare agire per 5 minuti.
10. Prepara una busta di carta o un bicchiere, cospargi la frutta, lascia raffreddare un po 'le noccioline. Inizia la degustazione, conserva le noci in un barattolo di vetro con un coperchio per circa 1 mese.

Arachidi tostate Inshell

1. Risciacquare i dadi sotto il rubinetto, trasferirli in una ciotola e versare acqua fresca. Lasciare i frutti in ammollo per 25-40 minuti. Durante questo periodo, i chicchi diventano morbidi, rimuovili dall'acqua.
2. Versare le arachidi in un setaccio per drenare il liquido, attendere 10 minuti. Ora tampona delicatamente le noci con un asciugamano, rimuovendo polvere e altre neoplasie.
3. Il trattamento termico avviene in 2 fasi: in primo luogo, i chicchi vengono fritti in forno, quindi inviati in padella. Pertanto, accendere il forno in anticipo, preriscaldare l'apparecchio a 185-190 gradi.
4. Rimuovere la padella, lavarla e asciugarla. Metti le arachidi in uno strato, inviale al forno per 10-12 minuti. Questo periodo è necessario per l'evaporazione completa dell'umidità e la frittura parziale.
5. Crea una padella in ghisa con pareti alte. Assicurati che i piatti abbiano un fondo spesso. Scaldare il contenitore resistente al calore a fuoco medio, versare le arachidi nella cavità.
6. Friggilo per 10 minuti, mescola costantemente. Dopo il tempo assegnato, preparare un piatto, rivestirlo con pergamena o un asciugamano di cotone.
7. Copri i dadi, lasciali riposare per un quarto d'ora. Trascorso questo tempo, prova a separare la shell. Se il guscio si rompe facilmente, le arachidi sono pronte da mangiare.

Arachidi tostate con sale

1. Cuocere 500 gr. arachidi crude senza guscio e 7-10 gr.sale commestibile tritato (solo non iodato!). Passare attraverso i frutti, escludere tutto viziato e marcio. Invia la composizione in uno scolapasta, lava sotto il rubinetto.
2. Lancia le noci su un asciugamano, immergilo per 10 minuti. Durante questo periodo, tutta l'acqua uscirà e sarà assorbita nel tessuto. Prepara una padella con pareti alte, metti i piatti sul fuoco. Impostare la potenza minima, riscaldare l'apparecchio per 3 minuti.
3. Allo scadere del tempo assegnato, aggiungi le noci. Friggerli per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Sposta i dadi dai lati della padella al centro. Una tale mossa friggerà uniformemente il prodotto.
4. Dopo 5 minuti, aumentare il calore a medio, continuare a friggere. Mescolare i componenti, non lasciare la stufa. La durata del trattamento termico è di un quarto d'ora.
5. Dopo la cottura, rivestire la ciotola con pergamena, inviare i dadi alla ciotola. Piega la carta in un sacchetto e strofina tra le mani, in modo da liberarti del resto del guscio.
6. Dadi già leggeri, rimandali nella padella, friggili per 3 minuti. Spegni la piastra, aggiungi sale, mescola bene. Versare i dadi nel manicotto di carta, servire dopo aver raffreddato completamente.

Arachidi tostate al burro

1. Le noci in questa ricetta sono fritte in olio. A 600 gr. le arachidi rappresentano 40 ml. olio d'oliva e sale qb (bastano 10-15 grammi). Lavare le arachidi e lasciarle cadere su un setaccio, lasciare scolare. Passa a un asciugamano, asciugalo.
2. Metti una padella a pareti spesse sul fornello, scaldala bene. Versare il burro, versare le arachidi. Cuocere a fuoco lento il prodotto per 3 minuti, quindi ridurre il calore a un segno medio. Friggi i chicchi per altri 15 minuti, mescola costantemente.
3. La disponibilità è determinata dal colore e dall'olfatto. Un odore gradevole inizierà a farsi sentire in tutta la cucina, il guscio si scurirà ed esfolerà. Dopo tutte le manipolazioni, aggiungi sale, mescola le arachidi.
4. Spegnere la stufa, coprire la padella con un coperchio. Attendere 10 minuti per il completamento degli snack. Aspetta che si raffreddi completamente, è dopo questo che le noci diventeranno croccanti e gustose.

Arachidi tostate al caramello

1. Per fare le arachidi al caramello, hai bisogno di 60 gr. burro e 130 gr. zucchero. Il numero di componenti è indicato su 500 gr. arachidi sbucciate.
2. Prima della cottura, sciacquare i chicchi sotto il rubinetto, versarli in una ciotola. Scottare con acqua bollente, non scaricare l'acqua. Lasciare le noci per 10 minuti, quindi pulirle insieme e staccarle.
3. Invia noccioline su un asciugamano di cotone per vetro liquido. Cuoci la padella, sciogli il burro. Quando il prodotto si è sciolto, aggiungi zucchero semolato, riduci al minimo la potenza.
4. Mescolate costantemente, aspettate che i chicchi si dissolvano. Il caramello dovrebbe acquisire una tonalità dorata con macchie brunastre. Quando ciò accade, aggiungi le arachidi. Friggilo per 10 minuti, mescola.
5. Trascorso il tempo specificato, rimuovere la composizione dalla stufa. Versare in una ciotola, servire caldo o freddo. Le arachidi caramellate possono essere conservate per un massimo di 1 settimana in un contenitore di plastica.

A seconda delle preferenze personali di ciascun membro della famiglia, anche le casalinghe inesperte saranno in grado di fare le arachidi da sole. Prendi in considerazione una ricetta di torrefazione tradizionale, aggiungi sale e olio. Alle giovani generazioni, cuocere le noci nel caramello, provare a fare uno spuntino senza rimuovere il guscio.

Video: come arrostire le noci nel forno a microonde