Come coltivare i funghi ostrica

Come coltivare i funghi di ostrica a casa? Secondo una certa tecnologia. Quindi non devi spendere soldi per comprare funghi. E certamente sarà possibile mangiarli in sicurezza senza paura di avvelenare.

Come coltivare i funghi ostrica

Da dove cominciare

Dovresti sempre iniziare a conoscere l'esperienza di altre persone, per così dire - studiare il materiale. Ci sono molti articoli e video sulla coltivazione di funghi ostrica a casa. Dopo la familiarizzazione avrai bisogno di:

Due stanze. Uno direttamente per la crescita, il secondo per il periodo di incubazione. Si presume che questa sarà una stanza. Quindi è necessario osservare rigorosamente il regime di temperatura e regolare il livello di umidità.

  • Substrato nutriente. Pronto, confezionato per la vendita.
  • Il micelio stesso. Prestare particolare attenzione alla data di scadenza.
  • Il fan. La famiglia più ordinaria.
  • Antisettico. Alcool medico o soluzione di cloro.
  • Guanti di gomma, benda di garza per il viso, un coltello affilato, sacchetti di plastica densi.

Naturalmente, devi fare scorta di pazienza (il processo non è un giorno) e il desiderio di assaggiare i funghi di ostrica coltivati ​​a mano.

Requisiti della stanza

Per coltivare funghi a casa, devi assegnare una stanza separata. Non deve essere una camera da letto o un soggiorno. Seminterrato, cantina, fienile, garage - tutto questo si adatta perfettamente. Per il periodo di incubazione, la temperatura non deve essere superiore a 24-26 ° C, umidità dell'aria non superiore al 70%.

Separatamente, bisogna dire della pulizia. Lavare con candeggina ogni centimetro non ne vale la pena. È meglio lavorare con una bomba fumogena solforica o semplicemente imbiancare le pareti con calce con l'aggiunta di solfato di rame. Quindi nessuno stampo estraneo infetterà il micelio.

La condizione principale è che tutte le aperture di ventilazione devono essere chiuse con una rete fine. Il fungo vola e si sforza di volare verso l'aroma del micelio e rovinare l'intera idea fin dall'inizio.

Per il periodo di germinazione e raccolta, l'umidità nella stanza dovrebbe essere al livello dell'80-95%, la temperatura non dovrebbe superare i 18 ° С.

Consiglio. Seminterrato o cantina: le strutture più ottimali. In tali luoghi c'è sempre un'alta umidità e la temperatura può essere aumentata da un normale riscaldatore.

Preparazione del substrato per funghi ostrica

Come mezzo nutritivo per coltivare funghi di ostrica a casa, puoi usare qualsiasi substrato disponibile, se solo contiene cellulosa. È lei che mangia i funghi. I coltivatori di funghi esperti usano segatura, piccoli rami o trucioli. Per i principianti, è meglio usare:

Substrato per funghi ostrica

  • paglia d'orzo
  • buccia di semi di girasole
  • gambi di mais, foglie
  • paglia di grano
  • buccia di grano saraceno
  • pannocchie di mais pelate

Prima di tutto, devi selezionare attentamente le materie prime preparate. La massa deve essere pulita e asciutta. La presenza di muffa o la presenza di solo l'odore di decomposizione indica già che la materia prima non è adatta alla coltivazione di funghi ostrica.

Dopo la selezione della massa, è necessario elaborarla termicamente per affidabilità. Questo eliminerà i batteri nocivi, le larve di insetti e allo stesso tempo lo idraterà. Per questo, le materie prime vengono versate in piatti di metallo, riempiti con acqua pulita. Riscaldato a ebollizione, cotto per circa 40 minuti. Dopo aver lasciato per 3 ore.

Quindi l'acqua in eccesso viene drenata e le materie prime vengono poste sotto una pressa per rimuovere il liquido residuo. Oppure versano il substrato in un sacchetto di tessuto e lo appendono.

Non appena la temperatura della massa scende a 24-26 ° C, puoi iniziare a sbarcare.

Consiglio. Per risultati ottimali, un po 'di lievito fresco viene aggiunto alle materie prime prima della semina.Circa 50 g per 15 kg di peso totale.

Materiale di impianto

È molto difficile cucinare micelio di buona qualità da solo. Pertanto, è meglio acquistarlo nei negozi di semi o nelle aziende che coltivano funghi di ostriche. Quanto grammo è necessario? Il calcolo è molto semplice Per 10 kg di materie prime, sono necessari circa 400 g di micelio.

Prima di tutto, prima di acquistare, è necessario ispezionare attentamente il pacchetto con materiale di piantagione. Macchie grigie o nere, un distinto odore di ammoniaca sono segni di muffa incipiente. Tale micelio non è adatto per la semina. Il colore del corpo vegetativo del fungo dovrebbe essere dal giallo brillante all'arancio.

Non è consigliabile ordinare materiale di piantagione tramite risorse online. In effetti, la fotografia potrebbe non mostrare cosa c'è nella confezione.

Consiglio. Se il micelio è stato acquistato in anticipo, deve essere conservato in frigorifero fino alla semina, non più di 9 giorni. La temperatura di 3-5 ° C è la più ottimale.

Il momento più cruciale

Il substrato viene preparato, il materiale di impianto viene acquistato e gia giace per 24 ore a temperatura ambiente. Fai un respiro profondo, puoi iniziare.

Ancora più importante, la stanza non dovrebbe avere il minimo pescaggio. Le spore dei funghi sono molto volatili. Il minimo respiro e poi puoi trovare i funghi ostrica in luoghi che non sono adatti a loro.

Tutti gli strumenti devono essere disinfettati. Coltello, borse strette, mani. Puoi lavarlo accuratamente con sapone da bucato o pulire con aseptolina. Le mani possono essere ulteriormente protette con guanti. Devono anche essere trattati con un antisettico. Assicurati di indossare una benda di garza. L'ingresso di spore fungine nei polmoni non è un evento molto piacevole.

Il processo stesso:

  • Crumble di micelio senza aprire la borsa.
  • Le materie prime vengono versate sul fondo del sacchetto di plastica preparato.
  • Dall'alto, un corpo vegetativo di funghi ostrica è disposto in uno strato sottile.
  • Ripeti i livelli verso l'alto.
  • La borsa è strettamente annodata.

Affinché i funghi possano germogliare più velocemente, è consigliabile disporre il materiale da piantare più vicino alle pareti della borsa che al centro.

Puoi fare ancora di più. Versa le materie prime in sacchetti cotti, fai piccoli tagli con un coltello. Il micelio viene deposto in essi, quindi sigillato.

Consiglio. Non prendere enormi pacchetti. Tuttavia, i funghi di ostrica cresceranno solo all'esterno. La dimensione più ottimale contiene circa 5-8 kg della miscela finita.

Periodo di incubazione

Quindi, le borse sono piene, legate, in attesa del loro destino. Quale? Calore, oscurità, calma. Nella stanza di incubazione, la temperatura non deve essere superiore a 18-20 ° C. Il substrato è molto caldo, il corpo vegetativo può morire. È impossibile ventilare la stanza, l'anidride carbonica emessa è molto importante per la germinazione dei funghi ostrica.

Periodo di incubazione dei funghi ostrica

Cosa fare? Il fan! Salverà la situazione, aiuterà a raffreddare i pacchetti, non bozze.

Il giorno dopo il segnalibro, vengono aperte le incisioni effettuate in precedenza. Se il micelio è stato posato a strati, è indispensabile effettuare incisioni con un coltello affilato. Verticale 2-3 cm di altezza, orizzontale di circa 0,5 cm di larghezza, la distanza tra loro 10-12 cm.

I pacchetti non devono essere vicini l'uno all'altro. Tra di loro lascia uno spazio libero di almeno 7-9 cm.

Il tempo di incubazione dipende dalla varietà, da 16 a 24 giorni. Informazioni dettagliate possono essere ottenute dal produttore o leggere sulla confezione.

È importante entrare periodicamente nella stanza e ispezionare i sacchetti. La comparsa di macchie nere, un odore sgradevole suggerisce che gli strumenti e i materiali non fossero sufficientemente disinfettati. Lo stato normale è un colore leggero, quasi bianco del contenuto, un caratteristico aroma gradevole di funghi.

Consiglio. L'ispezione viene eseguita il più rapidamente possibile. Ogni luce è ora indesiderabile per il micelio.

Il primo frutto. Aspetti importanti

È importante non perdere l'attimo in cui appaiono i germogli dei funghi ostrica. Sono visibili ad occhio nudo. Su uno sfondo bianco - tubercoli grigi. Nel frattempo, i pacchetti di funghi vengono trasferiti in un'altra stanza o le condizioni vengono modificate nella stessa:

  • La temperatura è ridotta a 10-18 ° C.
  • Aumenta l'umidità dell'aria fino al 90-95%.
  • Hanno messo l'illuminazione artificiale con lampade fluorescenti per un periodo di almeno 8 ore al giorno.
  • Assicurati di ventilare la stanza. Almeno 4 volte al giorno.

Il fattore principale per il periodo della prima fruttificazione è l'umidità. Tuttavia, non puoi annaffiare i funghi di ostrica. Possono marcire senza raggiungere le loro dimensioni. Un modo ideale per uscire dalla situazione è spesso spruzzare pareti, pavimenti e spruzzare acqua nell'aria. Occorre assicurarsi che l'acqua non penetri sui tappi e sui sacchetti dei funghi.

Consiglio. Se sono necessari funghi di ostrica di colore chiaro, la temperatura viene mantenuta a 12 ° C. Per ottenere un cappello scuro, la temperatura viene aumentata a 18 ° C.

Seconda fruttificazione

Dopo la raccolta del primo raccolto, i blocchi di funghi non vengono gettati via! Il fungo di ostrica dà da una piantagione fino a 5 colture. Il raccoglitore di funghi riposa per circa 12 giorni, quindi si diletta con una nuova porzione di prelibatezze salutari. È molto importante non modificare le condizioni durante le pause tra le colture. Quindi un blocco può dare frutti fino a 4 mesi.

E se non esiste una stanza separata

Come coltivare i funghi di ostrica a casa, se non c'è una stanza separata? Sì, anche molto semplice! Quando qualcosa ha fermato l'uomo russo, se fosse stato necessario? Non c'è seminterrato, quindi crescere su ceppi è un'alternativa.

Come coltivare funghi ostrica su ceppi

Ciò richiederà:

  • Ceppi lisci di specie arboree non resinose.
  • Materiale di impianto.
  • Un giardino appartato con bella ombra.
  • Tela da imballaggio, film.
  • L'entusiasmo è il benvenuto.

Il legno dovrebbe essere sano, senza muffe, marciume o marciume. È consigliabile che prima dell'uso non superi i 10 mesi. I pali vengono immersi in acqua pulita per 3 giorni, premendo contro l'oppressione, per non emergere.

Quindi vengono praticati dei buchi nell'albero, meglio con un trapano. Il diametro è di circa 1-1,5 cm, la profondità è di circa 5-7 cm Il materiale di piantagione di funghi di ostrica viene versato all'interno, tappi con muschio. Se non è presente un trapano a portata di mano, tagliare semplicemente l'estremità superiore del tronco di 5 cm di spessore, applicare un corpo vegetativo. In cima metti il ​​taglio risultante. Per affidabilità, puoi rafforzare la struttura con le unghie.

La procedura viene eseguita a marzo. Prima che i tronchi vengano piantati nel giardino, vengono piegati in una piramide, ricoperti di tela e pellicola. Aerazione periodica, ispezione periodica della muffa: la chiave del successo. Dopo qualche tempo, il micelio intreccia completamente il legno, i monconi diventano bianchi.

Con l'inizio del clima caldo (metà o fine maggio), i pali vengono piantati nel giardino. Scegli luoghi ombreggiati: sotto gli alberi, l'uva, sul lato nord degli edifici. I ceppi sono sistemati verticalmente, sepolti nel terreno di 12-15 cm e sul fondo delle fosse possono essere collocati fogliame umido o vecchi grani d'orzo imbevuti.

La cura dei tronchi consiste solo in un'attenta irrigazione del terreno intorno, se il clima è secco e caldo.

In base alla tecnologia, il primo raccolto appare dalla fine di agosto. Dura fino a metà novembre, a seconda del clima e delle condizioni meteorologiche. Per l'inverno, i pali sono coperti con rami di abete o coperti di foglie. Idealmente - betulla. Disinfettano bene e non permettono al micelio di marcire.

Naturalmente, questo metodo non è adatto per la coltivazione industriale di funghi ostrica, ma per uso domestico è molto buono. A basso costo, puoi ottenere buoni rendimenti. L'unico aspetto negativo è la stagionalità. I funghi ostrica non crescono sotto la neve in inverno.

Consiglio. Tali pali con grappoli di funghi ostrica possono diventare una decorazione originale del sito. Possono essere preparati fintanto che c'è abbastanza terra libera. Ci sono abbastanza funghi per se stessi e i parenti e per la vendita.

Alcune sfumature

  1. Si consiglia di eseguire tutti i lavori sulla coltivazione dei funghi di ostrica in una benda di garza. I funghi secernono un gran numero di spore, che possono provocare allergie.
  2. Durante la raccolta, i funghi di ostrica vengono attorcigliati a mano dal substrato. Quando tagli con un coltello, puoi infettare il micelio con batteri putrefattivi, quindi dovrai dimenticare le colture successive.Le restanti radici di funghi danneggiano anche il micelio. Una grande quantità di umidità viene persa attraverso di essi.
  3. Quando compaiono i minimi segni di muffa in uno dei sacchetti, è necessario rimuoverlo immediatamente dalla stanza in modo che gli altri non vengano infettati.
  4. Il substrato esaurito è un fertilizzante eccellente, sarà un peccato gettarlo nella spazzatura. Porta fuori in giardino o versa in giardino - la decisione giusta. A proposito, i resti del micelio del prossimo anno possono dare un piccolo raccolto di funghi ostrica se versi la miscela da qualche parte vicino a un serbatoio o sotto gli alberi.
  5. Quando coltivate in casa, le più fruttuose sono le prime due ondate di frutti. Ai poli, il secondo e il terzo anno di coltivazione più prolifici.

Coltivare funghi da ostrica da soli a casa è una cosa molto reale. Segui le istruzioni e goditi il ​​risultato!

Video: tecnologia di coltivazione del fungo di ostrica

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