Come preparare la caramella a casa

Attualmente, il goloso è perplesso dalla ricerca della stessa caramella, che hanno goduto durante l'infanzia. Quando acquisti dolci nei negozi, se fai attenzione alla composizione, il desiderio di usarli scompare. Non essere arrabbiato, fare vera caramella malleabile è facile a casa. Parliamo di come cucinare un piacere dall'infanzia.

I benefici della caramella mou

1. La composizione dei dolci comprende componenti necessari per il corpo. L'olio naturale, come uno degli ingredienti principali, aiuta la formazione di nuove cellule. Contribuisce anche alla produzione di energia, che ti fa sentire più energico e più divertente.
2. Il latte condensato è utile per la sua facile digestione, nonché per la presenza di un gran numero di grassi e aminoacidi, che fanno sentire una persona molto meglio.
3. Le noci vengono aggiunte ad un po 'di caramella mou. Colpiscono positivamente l'attività mentale e il corpo nel suo insieme, saturandolo con sostanze utili. Tali caramelle sono particolarmente utili quando si lavora costantemente con documenti o un computer.

Svantaggi del butterscotch

1. Con l'uso intenso di dolci, lo zucchero, che fa parte di essi, dà energia al corpo. Tuttavia, ha anche un effetto dannoso sulle cellule del corpo, formando grasso e interrompendo il normale metabolismo.
2. Con lo stile di vita attuale, quando molte persone accumulano più calorie di quelle che spendono, è necessario esercitare. Una tale mossa ti permetterà di mangiare abbastanza dolci senza il rischio di ingrassare.

Caramella Classica

• burro - 110 gr.
• zucchero semolato - 540 gr.
• latte dal 2,5% - 270 ml.
• vanillina - 2 gr.

1. Unire il prodotto lattiero-caseario e lo zucchero in un contenitore adatto. Accendi il bruciatore, languisci alla minima potenza.
2. Mescolando costantemente la miscela, porta la miscela a una tinta brunastra. Prendi un po 'di pasta, gocciola in acqua fredda: se si indurisce, l'iride può essere considerata pronta.
3. Togliere dal fuoco, mescolare con burro e vaniglia. Livella la composizione mentre è calda versandola su un piatto piano inumidito con acqua. Attendere che la massa si raffreddi, tagliare con eventuali stampi.

Caramella a base di panna acida

• panna acida (20%) - 220 gr.
• vanillina - 4 gr.
• zucchero a velo - 35 gr.
• zucchero - 110 gr.

1. Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore resistente al calore, mettere la massa sul bruciatore alla minima potenza.
2. Mescolate, aspettando che la composizione si addensi. Non perdere di vista la massa in modo che non bruci.
3. Una volta che la miscela è viscosa, spostala in un contenitore di plastica. Aspetta il raffreddamento.
4. Cospargi lo zucchero a velo nel taglia iris. Posiziona la massa raffreddata su di essa, tagliala in cifre adatte a te, arrotola in polvere.

Caramella al miele

• latte intero - 120 ml.
• burro - 30 gr.
• zucchero a velo - 90 gr.
• miele liquido - 40 gr.

1. Sciogli il burro in una padella smaltata. Aggiungere gradualmente zucchero a velo, miele, latte.
2. Fai bollire la massa a fuoco basso per mezz'ora, senza smettere di mescolare. Porta la miscela a un colore brunastro. Non dimenticare di prestare attenzione al fatto che la pasta non si attacca e non brucia.
3. Per preparare la miscela, versarla negli stampi in silicone. Quando la massa si è raffreddata, è pronta per l'uso.

Caramella alle mandorle

• acqua filtrata - 50 ml.
• zucchero di canna - 265 gr.
• mandorle - 450 gr.
• essenza di vaniglia - 10 ml.
• burro - 120 gr.
• cioccolato fondente - 200 gr.
• bicarbonato di sodio - 4 gr.
• sciroppo di mais - 30 ml.

1. Posizionare le mandorle su una teglia da forno, cuocere per circa 5-8 minuti a 170 gradi. Quando le noci diventano di colore e sapore bronzo, spegni il forno.
2. Dopo il raffreddamento, tritare le mandorle, inumidire la teglia con olio e cospargere con 200 g. noce. Metti da parte.
3. In un piccolo contenitore smaltato, mescolare acqua, zucchero, burro e sciroppo. Portare a fuoco basso fino a quando compaiono le prime bolle.
4. In un contenitore separato, unisci essenza di vaniglia e soda. Aggiungi alla massa precedente, impasta fino a che liscio.
5. Distribuire uniformemente il composto sulla teglia, cospargere con cioccolato grattugiato. Quando è completamente ammorbidito, spalmalo uniformemente con una spatola.
6. Cospargere la delicatezza con i resti di mandorle, attendere il raffreddamento. Conservare in frigorifero per 2 ore per cuocere completamente.

Caramella al caffè a base di cioccolato

• iris cremoso - 130 gr.
• acqua filtrata - 35 ml.
• cioccolato fondente - 65 gr.
• burro - 25 gr.
• caffè istantaneo - 20 gr.

1. Sciogli l'iride tritata in un forno a microonde a temperatura media. Interrompere periodicamente il processo per vedere se la massa sta bruciando.
2. Aggiungi caffè, burro, acqua ai dolci sciolti. Sciacquare la miscela a bagnomaria per circa 6 minuti. Dopo aver preparato la massa, pre-lubrificare gli stampi con olio, versarvi il composto.
3. Invia il prodotto nel congelatore per 20 minuti. Sciogli il cioccolato con il vapore. Rimuovere la caramella finita dagli stampi, immergere ogni caramella nel cioccolato fuso. Distribuire il trattamento sulla pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a completo congelamento.

Caramella con l'aggiunta di latte condensato

• latte condensato - 320 gr.
• farina premium - 45 gr.
• burro - 110 gr.
• latte intero - 210 ml.

1. Versare la farina nella padella, ottenere una tonalità dorata a fuoco medio. Quindi aggiungere il latte condensato, mescolare gli ingredienti, attendere circa 8 minuti.
2. Versare il latte caldo nel latte condensato, mescolando di tanto in tanto, portando la massa all'omogeneità. Attendere la comparsa di colore ambrato e duttilità.
3. Metti la pasta preparata in un piatto piano inumidito con acqua, fai un piatto uniforme e taglialo a cubetti. Metti in frigo per un'ora.

Caramella Salata

• crackers salati - 80 gr.
• burro - 120 gr.
• zucchero di canna - 250 gr.
• cioccolato fondente - 100 gr.

1. Metti il ​​foglio di cottura su una teglia, mettici sopra dei biscotti. Unire il burro e lo zucchero in una padella smaltata.
2. Metti il ​​contenitore su un fuoco piccolo, sciogli il contenuto fino a che liscio. Dopo aver fatto bollire il composto, versarlo uniformemente sui cracker.
3. Cuocere per circa 10 minuti a una temperatura del forno di circa 80 gradi. Rimuovere la padella e cospargere il caramello con gocce di cioccolato. Stufare in forno per altri 3 minuti.
4. Assicurati che il cioccolato si diffonda in modo uniforme, dopo di che prendi una sorpresa. Lasciare raffreddare, conservare in frigorifero per 50 minuti.

Caramella con sciroppo di mais

• sciroppo di mais - 15 ml.
• zucchero semolato - 270 gr.
• burro - 240 gr.
• sale commestibile - 1 gr.
• mandorle - 100 gr.

1. Aggiungi tutti gli ingredienti nella padella smaltata, fai sobbollire per 6 minuti, quindi versa le mandorle tritate tritate.
2. Bollire il composto fino a quando non si scurisce. Quindi, distribuire la composizione in stampi in silicone, inviare al frigorifero per circa 2 ore.

Caramella Al Cioccolato

• cioccolato fondente - 130 gr.
• crema con il massimo contenuto di grassi - 160 ml.
• miele liquido - 60 gr.
• zucchero - 30 gr.

1. Sciogli il cioccolato. Mescolare separatamente miele, panna, zucchero fino a che liscio e aggiungere tutto al contenitore generale.
2. Stufare la composizione alla potenza minima del bruciatore. Mescolare costantemente per 15 minuti.
3. Versare la pasta su carta pergamena, dividere lo strato in cubetti. Aspetta che si raffreddi completamente.

Caramella Al Limone

• acqua filtrata - 130 ml.
• zucchero semolato - 450 gr.
• gelatina istantanea - 110 gr.
• succo di limone - 45 ml.

1. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero, ottenere una composizione uniforme.Aggiungere la gelatina pre-disciolta e gonfia, cuocere altri 8 minuti.
2. Quindi versare il succo di limone sulla massa totale. Distribuisci la composizione sulle scatole. Conservare in frigorifero per 1,5 ore fino a completo congelamento.

Scelta del butterscotch

1. Quando acquisti dolci in un negozio, presta attenzione al retro della confezione. Assicurati che i dolci non contengano grassi o sostituti vegetali.
2. Quando scegli la caramella, guarda la composizione, dovrebbe contenere solo ingredienti naturali: miele o melassa, zucchero semolato, latte intero e condensato.
3. Quando si aprono le caramelle, assicurarsi che l'involucro delle caramelle non si attacchi alle caramelle. In caso contrario, vengono violate le condizioni di conservazione degli ossequi.
4. Se, durante la masticazione, la caramella aderisce fortemente ai denti, questa funzione indica la sua bassa qualità. La caramella deve essere marrone chiaro.
5. In assenza di vari additivi alimentari, coloranti e conservanti, la durata di conservazione della caramella può raggiungere i 7 mesi.

Raccomandazioni pratiche

1. Quando si cucina la pasta per la caramella mou, non dimenticare di mescolarla costantemente. Questo viene fatto in modo che l'impasto denso non si attacchi alle pareti dei piatti smaltati. Nel caso in cui si verifichi una situazione del genere, la composizione brucerà, il gusto del butterscotch sarà rovinato per sempre. Esegui manipolazioni rigorosamente su un fuoco minimo.
2. Dopo aver preparato la messa, rifiuta di tagliarla su una tavola di legno. Pertanto, ti salverai da un lavoro inutile per raschiare la composizione dalla superficie. Affetta caramello su vetro, pietra o metallo.
3. Quando si fanno prelibatezze, la fantasia sulle ricette proposte non finisce qui. A tua discrezione, puoi aggiungere vari ingredienti, anche con un pizzico di piccantezza (peperoncino) per i buongustai.

Una prelibatezza per bambini preferita è facile da cucinare a casa. La differenza principale è che tu stesso puoi sperimentare gli ingredienti. Sfoglia le più famose ricette butterscotch con miele, panna acida, mandorle, cioccolato e altri additivi.

Video: come cucinare l'iride