Come fare le noci con latte condensato: 3 modi

Le noci con latte condensato sono giustamente considerate la prelibatezza preferita della maggior parte delle persone, indipendentemente dall'età. Le peculiarità della preparazione del dessert includono l'uso di una forma speciale per cuocere la pasta - nocciola. Le amanti usano sia un apparecchio in ghisa che un moderno apparecchio elettrico. Per prima cosa devi impastare la pasta e preparare il ripieno sulla base del latte condensato, solo allora puoi iniziare il trattamento termico. Considera gli aspetti principali in ordine.

Come fare noci con latte condensato

Noci con latte condensato in una nocciola di ghisa

Questa ricetta è considerata un classico del genere, poiché non tutte le casalinghe hanno una nocciola elettrica. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari.

L'impasto:

  • soda - 5 gr.
  • burro (sostituibile con margarina) - 325 gr.
  • farina di frumento (premium) - 900-950 gr.
  • zucchero semolato - 240 gr.
  • uovo di gallina - 3 pezzi
  • aceto da tavola - in effetti
  • salgemma - 3 gr.

ripieno:

  • latte condensato bollito - 330-340 gr.
  • burro - 225 gr.
  1. Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, inizia l'impasto. Prendi un contenitore largo, strofina il burro o la margarina. Utilizzare una grande sezione di grattugia. Puoi anche schiacciare il prodotto con una forchetta, quindi devi incubarlo in anticipo a temperatura ambiente.
  2. Ora raffredda le uova, separa i tuorli, mescolali con margarina / burro. Non abbiamo bisogno di proteine, quindi mettile da parte. Versa sale e zucchero semolato nella composizione principale. Spegnere la soda con aceto, aggiungere alla ciotola. Setacciare la farina, aggiungerla in piccole porzioni, mentre si impasta la pasta.
  3. Successivamente, è necessario cuocere una massa omogenea, escludere grumi con una forchetta o un frullatore. Per comodità, puoi usare il potente mixer. L'impasto correttamente impastato ricorda miele denso in consistenza e ombra. L'impasto è pronto per ulteriori manipolazioni.
  4. Preparare un nocciola in ghisa, lavarlo, asciugarlo. Indossare un bruciatore a gas o elettrico, riscaldare. A differenza degli elettrodomestici, gli elettrodomestici sovietici si scaldano a lungo. Una volta che ciò accade, puoi iniziare a cuocere.
  5. Immergi la spazzola di silicone in olio vegetale, elabora accuratamente ogni approfondimento di nocciola. Ora raccogli l'impasto con un cucchiaino o pizzicalo con le mani, metti un pezzo in ogni pozzetto. Non riempire le tacche ai lati, altrimenti quando riscaldato, l'impasto aumenterà di volume e strisciare fuori. In questo caso, è necessario tagliare l'eccesso con un coltello.
  6. Riempire i recessi della sezione dello stampo esattamente a metà o 2/3. Praticare piccoli fori all'interno per adattarsi al latte condensato. Ora collega la nocciola, taglia i resti sporgenti dell'impasto. Metti la stufa sul segno centrale, posiziona sopra un dispositivo di ghisa.
  7. Attendere 1 minuto, quindi capovolgere la latta dall'altra parte, tenerla sul fuoco per altri 30–45 secondi. Tale mossa consentirà al test di dorare uniformemente. I gusci finiti possono essere facilmente rimossi dallo stampo rovente. Pertanto, dopo il primo lotto, inizia a cuocere il secondo.
  8. Continua a preparare la base fino a quando l'impasto è finito. Quindi mettere ogni metà dei dadi su un vassoio, raffreddare a temperatura ambiente. A questo punto, inizia a miscelare i componenti per il riempimento.
  9. Lasciare ammorbidire il burro, quindi tagliarlo a cubetti o schiacciarlo con una forchetta. Aggiungi il latte condensato finito bollito, sbatti la composizione con un mixer o un frullatore fino a che liscio. Se alla fine hai ottenuto una massa liquida, inviala al freddo per un terzo di un'ora per solidificare.
  10. Ora hai tutti gli ingredienti per la formazione finale delle chicche. Inizia a riempire i gusci con il ripieno.Raccogli una deliziosa crema con un cucchiaino, mettila in ogni metà. Quindi fissare le sezioni insieme per ottenere un dado intero con latte condensato.

Uova con latte condensato senza uova

Non è sempre possibile andare al negozio per le uova, quindi ha senso prendere in considerazione una ricetta senza questi componenti.

Uova con latte condensato senza uova

L'impasto:

  • farina - 720 gr.
  • soda - 3 gr.
  • aceto da tavola - in effetti
  • panna acida ad alto contenuto di grassi - 120 gr.
  • zucchero semolato - 130 gr.
  • burro - 275 gr.

ripieno:

  • latte condensato (non bollito) - 345 gr.
  • burro - 110 gr.
  • noce o nocciola - 200 gr.
  1. Invia un barattolo di latte condensato nella padella, versa acqua bollente fresca e accendi la stufa. Coprire i piatti con un coperchio, lasciare un buco per far fuoriuscire il vapore.
  2. Cuocere il latte condensato per 3 ore, aggiungere periodicamente acqua quando evapora. Dopo la scadenza del termine riceverai il riempimento in conformità con tutti i requisiti.
  3. Inizia a preparare l'impasto. Lasciare il burro a temperatura ambiente per scongelare o accelerare il processo posizionandolo in polietilene e inviandolo ad acqua bollente.
  4. Aggiungi lo zucchero semolato, un pizzico di sale, la panna acida. Spegnere la soda con aceto (può essere sostituita con un pizzico di acido citrico), versare nella composizione principale. Mescola la massa con una forchetta, quindi lavora con un frullatore.
  5. Setacciare la farina. Inizia a iniettarlo in piccole porzioni, eliminando i grumi. Ora batti la composizione con un mixer, porta l'uniformità.
  6. Preparare una nocciola in ghisa o elettrica. Lubrificare ogni cellula nella padella con burro o olio di semi di girasole. Incandescente il dispositivo sovietico sul fornello, collega il dispositivo moderno alla rete.
  7. Taglia i pezzi di pasta e arrotolali nei fori. Riempi i recessi non completamente, altrimenti l'impasto uscirà durante il processo di chiusura. Friggere la composizione per 2 minuti su ciascun lato (per apparecchi in ghisa) e 1,5 minuti in generale (per moderni noccioli elettrici).
  8. Dopo un tempo specificato, l'impasto può essere considerato pronto. Le conchiglie si allontanano facilmente dalla forma rovente. Rimuoverli e posizionarli su un vassoio di raffreddamento. Procedi a cuocere una nuova porzione.
  9. L'impasto può essere considerato finito se ha acquisito una tonalità dorata con macchie brunastre. Fai il ripieno. Per fare questo, friggere le noci in una padella asciutta, tagliarle a fette o lasciarle intere.
  10. Mescolare il burro fuso con il latte condensato, frullare con un frullatore. Se il riempimento è liquido, inviarlo in frigorifero per mezz'ora. Inizia a riempire le scatole di pasta.
  11. Usando un cucchiaino, raccogli il ripieno e mettilo in ogni metà. Al centro, posizionare il dado o mescolare i pezzi nella massa totale, quindi roba. Unisciti delicatamente alle due sezioni per ottenere palle solide.

Come usare le noci sotto forma di noci

Come usare le noci sotto forma di noci

  1. Non tutte le case hanno un nocciolo elettrico o di ghisa. Alcune casalinghe acquistano forme speciali sotto forma di noci, ogni cellula è un dispositivo separato.
  2. Per preparare le noci con latte condensato in questo modo, impastare in anticipo l'impasto secondo una delle ricette proposte sopra. Taglia un pezzo della composizione, mettilo in una cella e strizzalo con le dita.
  3. Lasciare le rientranze nell'impasto, che inizierà con il burro condensato. Ora imposta il forno per il riscaldamento, aderire a una temperatura di 200 gradi.
  4. Rimuovere la teglia in anticipo, posizionare su di essa le metà dei dadi. Dopo un quarto d'ora, il forno si riscalda abbastanza, invia la padella all'interno.
  5. La durata del trattamento termico è di 1,5-2 minuti, non più a lungo. Ogni 30 secondi, controlla la prontezza, l'impasto dovrebbe diventare dorato.
  6. Quando i gusci sono cotti, puoi rimuoverli facilmente dai piatti roventi. Puoi pre-tagliare i bordi, dando ai prodotti la forma desiderata.
  7. Ora prepara il ripieno.Per fare questo, mescola il burro ammorbidito con il latte condensato bollito. Annerisci la composizione con un cucchiaio, aggiungi ogni metà.
  8. Puoi posizionare 1 noce intera al centro (nocciole, mandorle, noci, ecc.). Sigilla le sezioni, servi il trattamento al tavolo. Tradizionalmente, le noci vengono consumate con cacao, caffè o tè.

Fai un regalo con una nocciola in ghisa o elettrica. Preriscaldare lo stampo in anticipo, distribuire l'impasto fino all'orlo. Cuocere il guscio per 1,5-2 minuti. Come ripieno, puoi anche usare il cioccolato grattugiato in combinazione con il burro.

Video: come cucinare le noci con latte condensato

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