Come preparare il succo di prugne a casa

Durante il periodo del raccolto, casalinghe esperte fanno scorta di prugne per il futuro per preparare il succo sulla base. Ciò non sorprende, poiché la bevanda fatta in casa non include esaltatori di sapidità e additivi artificiali. Oltre al piacere, saturerai anche il corpo con elementi utili e realizzerai la prevenzione delle infezioni virali. Il succo di prugna è indicato per le persone con bassa immunità per natura. Come cucinarlo, te lo diremo oggi.

I benefici del succo di prugne

1. La composizione dei frutti e la bevanda a base di essi sono ricchi di ferro. Questo composto minerale è indicato per l'uso in persone con anemia (anemia).
2. Il succo di prugne migliora la composizione del sangue stimolando la produzione di globuli rossi. La bevanda pulisce i vasi sanguigni e svolge la prevenzione dell'aterosclerosi.
3. Il succo appena spremuto aiuta le persone con atonia intestinale a ridurre i sintomi della malattia. Il prodotto è indicato per l'accoglienza di categorie di persone con costipazione.
4. La bevanda contiene molto potassio. Questo elemento rimuove l'acqua in eccesso dal corpo, riducendo il gonfiore e rimuovendo la pesantezza delle gambe.
5. La prugna fresca è indicata per l'uso nelle persone con ipertensione. A causa dell'effetto diuretico, la bevanda diminuisce rapidamente.
6. Un prodotto fatto in casa pulisce i reni, rimuove parzialmente sabbia e piccole neoplasie dalla loro cavità.
7. Un'assunzione sistematica di succo di prugne favorisce il deflusso della bile, purificando il fegato e ripristinandone la struttura.
8. La bevanda ha la capacità di controllare la viscosità del sangue. È utile assumere in presenza di sanguinamento interno, durante la menopausa e le mestruazioni.
9. La prugna fresca controlla la circolazione sanguigna, previene la formazione di coaguli di sangue e malattie su questa base.
10. Nella bevanda ci sono molte vitamine del gruppo B. Tutte partecipano all'attività del sistema nervoso, normalizzano lo sfondo psico-emotivo e contribuiscono al sonno profondo.
11. L'effetto lassativo della bevanda di prugne aiuta a purificare l'intestino dalla stagnazione, previene la fermentazione del cibo nell'esofago e migliora il metabolismo.

Succo di prugna: un classico del genere

• acqua filtrata - 6 l.
• prugna matura (non troppo matura) - 6 kg.
• zucchero semolato (barbabietola) - 5 kg.

1. Risciacqua la prugna rimuovendo un rivestimento biancastro. Dividere in parti e rimuovere l'osso, liberarsene. Asciugare la frutta dall'umidità in eccesso distribuendola sugli asciugamani.
2. Preparare una padella smaltata, inviare materie prime e aggiungere acqua filtrata secondo la ricetta. Metti i piatti sul fuoco, cuoci prima di forare.
3. Sbarazzarsi della schiuma in modo tempestivo, altrimenti rovinerà il gusto e l'aspetto del piatto. Dopo l'inizio della perforazione, annotare il tempo e ridurre al minimo il fuoco della stufa. Filtrare il succo per mezz'ora.
4. Dopo il periodo indicato, lo scarico dovrebbe bollire e diventare morbido. Raffreddalo a temperatura ambiente e passa attraverso un setaccio a grana fine (puoi usare uno scolapasta).
5. Trasferisci la massa schiacciata in una pentola d'acqua, fai bollire per 7 minuti. Quindi passare l'intera massa calda attraverso un filtro per ottenere un prodotto omogeneo senza panelli.
6. Fai bollire di nuovo tutto per 6 minuti. Analogamente alla situazione precedente, pulire il contenuto con un setaccio. Aggiungi la sabbia di barbabietola al succo, fai bollire a bassa potenza per un quarto d'ora.
7. Se appare una schiuma, non è possibile rimuoverla. Dopo la cottura, spegni la piastra e versa immediatamente il succo in un contenitore precedentemente sterilizzato. Rotola, gira, raffredda e trasferisci al freddo.

Succo di prugna sotto pressione

• prugna matura - 5-6 kg.

1. Ordina la prugna, escludi tutti i campioni viziati e troppo maturi. Lavare i frutti, sbarazzarsi dei semi.Asciugare la prugna sugli asciugamani in modo che non vi sia traccia di acqua.
2. Invia la frutta in acqua bollente e sbollenta per 3-4 minuti. Allo stesso modo, puoi resistere alle prugne in uno scolapasta sopra una ciotola di vapore.
3. Dopo lo sbiancamento, i frutti dovrebbero essere moderatamente morbidi, ma non bolliti. Preparare un contenitore per ulteriori manipolazioni. Avrai anche bisogno di una garza.
4. Metti un pezzo di garza nel primo strato, quindi una fila di prugne, di nuovo un panno, prugne e così via. Alla fine, invia il contenuto della ciotola sotto il giogo in modo che il succo fuoriesca dai frutti.
5. Quando il liquido appare sulla parte superiore della pressa, scolarla e versarla in una padella smaltata. Invia il contenuto al fornello, cuoci fino a quando la bevanda raggiunge una temperatura di 85 gradi.
6. Dopo il riscaldamento, versa immediatamente il succo di prugna in barattoli puliti, copri con un lenzuolo e abbassa il collo per raffreddarlo. Se lo si desidera, lo zucchero può essere zuccherato prima del rotolamento.

Succo Di Prugna Concentrato

• zucchero - 4,8 kg.
• acqua purificata - 5,9 litri.
• prugne - 5,8 kg.

1. Ordina le prugne, assicurati della loro integrità e dell'assenza di parassiti. Lavare accuratamente le materie prime e rimuovere i semi. Invia frutta preparata in un contenitore con rivestimento in smalto. Versare in acqua in modo che copra completamente le prugne.
2. Metti la padella sul fornello, aspetta che bolle. Successivamente, ridurre la potenza del bruciatore alla potenza ottimale. Regolarmente, non dimenticare di rimuovere la schiuma risultante dalla superficie. In media, la procedura di preparazione del succo dura 40-50 minuti.
3. I frutti finiti dovrebbero essere passati attraverso un robot da cucina. Metti la massa in una casseruola con il succo. Aggiungi zucchero ai componenti e fai bollire i prodotti per circa 10-12 minuti. Mescola accuratamente gli ingredienti.
4. Se la schiuma si sviluppa durante il processo ripetuto, non è necessario rimuoverla. Trascorso il tempo impostato, imballare il succo finito in contenitori sterili, tappare con il coperchio. Conservare il prodotto in un luogo fresco e buio fino all'inverno.

Sokovarka Plum Juice

• acqua filtrata - in effetti
• prugna - 4 kg.
• zucchero semolato - 130 gr.

1. Prima di tutto, devi fare la preparazione delle prugne. Lavali sotto il rubinetto, asciugali con asciugamani e liberali dalle pietre. Risciacquare di nuovo, lasciare evaporare l'umidità.
2. Prepara una pentola per il succo seguendo le istruzioni per l'apparecchio. Accendi il bruciatore, versa acqua e attendi l'inizio della perforazione. Quando il liquido bolle, metti le prugne in un setaccio.
3. Metti lo scolapasta nel fornello per il succo, copri. Impostare la potenza della piastra al minimo, chiudere la fascetta sul tubo di gomma. Lasciare la cucina per 1 ora.
4. Quando l'erogazione si è conclusa, installare un contenitore vicino al tubo in cui verrà espressa la bevanda. Rimuovere il morsetto in modo che il succo scorra. Se non "esce", chiudere il tubo e cuocere il contenuto per un altro quarto d'ora.
5. La bevanda sarà semifinita quando sarà necessario addolcirla con lo zucchero. Varia la quantità di zucchero in base alle tue preferenze di gusto.
6. Dopo la decantazione, versare il succo in una padella smaltata, cuocere a fuoco medio per circa 6 minuti. Quindi imballare in contenitori puliti e sigillare con stagno.

Il succo di prugna è facile da preparare a casa, se segui consigli pratici. Le ricette di cui sopra saranno in grado di tradurre in realtà anche la casalinga più inesperta. Scegli la tecnologia di cottura tenendo conto dei piatti e degli elettrodomestici a portata di mano. Usa frutti maturi, ma non troppo maturi. La prugna si sposa bene con mela, pera, zucca, uva.

Video: come preparare prugne e succo di prugne