Come fare i cracker a casa

I cracker fatti in casa sono considerati uno spuntino preferito di tutti i russi. Il prodotto acquistato è ripieno di spezie artificiali, a seguito del quale l'uso regolare provoca bruciore di stomaco. Molte casalinghe preferiscono cucinare i cracker da sole, desiderando ottenere un prodotto completamente naturale. Considera le ricette più deliziose, dai consigli pratici. Quindi cominciamo.

Una ricetta semplice per i cracker

• aglio - 3 punte
• sale - 15 gr.
• pane - mezza pagnotta
• origano - 3 pizzichi
• verdure secche - a piacere
• olio d'oliva - 90 ml.

1. Lasciare le fette di pane a temperatura ambiente, dopo averle precedentemente rimosse dal sacchetto. Quando diventano duri, tagliali a cubetti o fette, tutto dipende dalla dimensione desiderata.
2. Passare 1 spicchio d'aglio attraverso una pressa, metterlo in un sacchetto di plastica stretto. Aggiungi 5 gr. sale, spezie ed erbe secche. Versare in 30 ml. olio.
3. Dividi 0,5 pagnotte in 3 parti, prendine una e invia un sacchetto con le spezie. Gonfiare la cavità del cellophane, legare, scuotere intensamente il dispositivo. Tale mossa distribuirà la miscela uniformemente su tutta la superficie dei cracker.
4. Preparare una teglia, se lo si desidera, ungere la sua superficie con uno strato molto sottile. Metti la prima parte della pagnotta in una riga, fai lo stesso con la seconda e la terza sezione.
5. Quando tutte le fette di pane vengono unte e stese su una teglia, puoi iniziare a cucinare. Preriscalda il forno a una temperatura di 190-200 gradi. Invia la teglia all'interno, mescola periodicamente la composizione.
6. Quando i cracker diventano rosati e fragili, rimuoverli dalla cavità del forno. Non lasciarlo dentro, altrimenti il ​​pane diventerà molto rigido. Servire caldo, caldo o freddo.

Cracker piccanti

• pane bianco - 1 pagnotta
• aglio - 4 chiodi di garofano
• olio di semi di girasole - 90 ml.
• cipolle - 0,5 teste
• spezie - a discrezione
• sale qb

1. Come spezie per fare i cracker, la radice di zenzero macinata, il coriandolo, le erbe di Provenza, il pepe nero tritato, il curry, il peperoncino, ecc. Sono considerati l'opzione migliore.Scegli i condimenti che desideri, varia le proporzioni.
2. Tagliare la pagnotta a fette larghe circa 1 cm, quindi tagliare ogni pezzo a cubetti. Metti su una teglia da forno in una fila, quindi preriscalda il forno a 130 gradi. Invia le fette biscottate all'interno per 5-7 minuti.
3. In questo momento, macina le cipolle in un tritacarne o in un frullatore, passa l'aglio attraverso una pressa, mescola gli ingredienti. Versare l'olio in una padella, portarlo a ebollizione.
4. Mescola le spezie selezionate in una miscela omogenea, aggiungi l'aglio e la cipolla. Friggere fino a doratura a fuoco medio. La cipolla dovrebbe essere morbida e croccante.
5. Le fette biscottate sono un po 'secche, rimuovile dal forno. Versare il burro unito alle cipolle fritte. Mescola la composizione con un cucchiaio in modo che i cubetti di pane siano ben saturi.
6. Senza ungere la teglia, mettere i cracker oliati in uno strato. Aumenta la temperatura nel forno a 180 gradi. La durata del trattamento termico è di un quarto d'ora, vedere la consistenza.
7. Per evitare che i cracker diventino grassi, è possibile pre-allineare la teglia con fogli di album o carta pergamena. La fodera assorbirà l'olio e inoltre eviterà che il prodotto bruci.

Fette biscottate cremose

• burro - in effetti
• pane bianco - 0,5 pagnotte

1. Puoi usare una pagnotta o una pagnotta bianca, tutto dipende dalle preferenze personali. Tritare il prodotto a fette di circa 1,5 cm di spessore.
2. Sciogli il burro a temperatura ambiente. Lubrificare con uno strato sottile, coprendo i fori nelle fette. Successivamente, tagliare ogni pezzo a cubetti, preparare una padella antiaderente o una teglia.
3. Preriscalda il forno a un segno medio (circa 130-150 gradi). Metti i cracker in una fila senza rivestire la superficie con pergamena. Metti in forno per mezz'ora.
4. È importante ricordare per sempre che è necessario lasciare aperta la porta dell'armadio. Altrimenti, i cracker si ammorbidiranno, perdendo la loro struttura croccante. Per evitare che la porta si chiuda, installare una molletta di legno nella navata laterale.
5. Durante la cottura, non dimenticare di mescolare i cracker con una spatola in modo che cuociano uniformemente. Dopo il tempo, valutare la struttura del prodotto. Se i cracker sono croccanti, possono essere rimossi.
6. Raffreddare prima di servire, cospargere con aneto fresco tritato, se lo si desidera. I cracker cremosi si abbinano bene con panna acida grassa e salsa di maionese all'aglio.

Cracker aromatizzati al granchio

• aneto fresco - mezzo mazzo
• polpa di granchio - 120 gr.
• aglio - 3 chiodi di garofano
• pane bianco o grigio - 4 fette
• sale qb
• olio d'oliva - 35 ml.

1. Passare i denti all'aglio attraverso una cotta o macinare in un mortaio. Mescolare con olio vegetale, spezie. Scongelare la polpa di granchio, inviarla a un frullatore per preparare il porridge. Aggiungi il granchio alla massa precedente.
2. Salare la composizione, spostare tutto in un sacchetto di plastica stretto o un contenitore per alimenti. Tagliare il pane a cubetti, metterlo nella cavità della busta, legare. Scuoti la struttura in modo che la massa sia uniformemente distribuita sul pane.
3. Rivestire una teglia con carta o pellicola, preriscaldare il forno (la temperatura è di circa 190-200 gradi). Metti il ​​pane stagionato di fila, lascia cuocere per 20 minuti.
4. Assicurati che il granchio non sia bruciato. Capovolgi i cracker ogni 3-5 minuti. Dopo la cottura, servire caldo. Come salsa, puoi mescolare aglio tritato e maionese.

Cracker al formaggio

• formaggio a pasta dura - 250 gr.
• pane - 1 pagnotta
• aglio - 5 punte
• spezie (qualsiasi) - a discrezione
• sale qb
• olio di semi di girasole - in effetti
• pepe nero tritato - 3 pizzichi

1. Tritare il pane a fette, quindi tagliarlo a cubetti. È possibile utilizzare più tipi di pane contemporaneamente. Una miscela di cracker neri, grigi e bianchi è bellissima sul tavolo.
2. Mescola le tue spezie preferite a piacere, aggiungi il sale. Pane secco tritato, cospargere di burro. Metti su un piatto da microonde piatto resistente al calore.
3. Grattugiate il formaggio, cospargeteli con i cracker. Invia al microonde o al forno, imposta la funzione "Grill". Mescolare periodicamente per mezz'ora. Utilizzare immediatamente dopo la preparazione. Puoi aggiungerlo alla zuppa o mangiare come spuntino per la birra.

Fette biscottate di pane integrale

• pane nero - 0,5 rotoli
• sale tritato - 15 gr.
• aglio - 5 punte
• olio di oliva / vegetale - 90 ml.

1. Di norma, "Darnitsky" è considerato il tipo di pane più adatto. Ha la necessaria struttura porosa, che rende croccanti i cracker.
2. Tagliare le fette a cubetti o fette sottili (larghezza circa 1 cm.). In una ciotola separata, mescola il sale con l'olio, aggiungi l'aglio passato attraverso la pressa.
3. Invia i cubetti di pane in un sacchetto, legalo sopra. Gonfiare la cavità, quindi agitare il dispositivo in modo che la miscela lubrifichi ogni pezzo. Quando il condimento copre il pane, procedere al passaggio successivo.
4. Preriscalda il forno, hai bisogno di una temperatura di circa 200 gradi. Lubrificare la teglia con olio o rivestirla con carta. Distribuire i cracker sulla superficie in una riga.
5. Invia il pane a cuocere in forno per un quarto d'ora. Le fette biscottate dovrebbero essere rosolate, dopo di che possono essere rimosse. Servire con maionese, aggiungendo luppolo suneli, basilico, origano, ecc.

Cracker a microonde

• aglio - 6 chiodi di garofano
• pane - 1 pagnotta
• olio d'oliva - 185 ml.
• sale qb

1. Per prima cosa devi tagliare il pane con i piatti. È possibile utilizzare prodotti di segale o integrali. Scegli come desideri. Forma cubetti di circa 1-1,5 cm di larghezza dalle piastre.
2. Lasciare i cracker futuri a temperatura ambiente per mezz'ora. Durante questo periodo, sono leggermente stagionati, a seguito dei quali l'elaborazione sarà più veloce.
3. Preparare un vassoio o un piatto resistente al calore, distribuire i cubetti di pane in una riga. Imposta la potenza minima, asciuga il pane per 2-3 minuti. Tutto dipende dalle caratteristiche tecniche del dispositivo.
4. È importante assicurarsi che i cracker non brucino. Altrimenti, il piatto verrà rovinato e asciugato gravemente. Mentre i cracker languiscono, prendi una ciotola e versaci sopra dell'olio d'oliva. Aggiungi sale e aglio attraverso una pressa al composto.
5. Togli le fette biscottate dal microonde, versale con salsa all'aglio e olio e invia di nuovo in forno. Questa volta, la durata del languire non è superiore a 1,5 minuti.

Cracker in padella

• olio d'oliva - 85 ml.
• pane (qualsiasi) - 0,7 pagnotte
• sale - 10 gr.
• aglio fresco - 6 punte

1. Tagliare il pane prima in piatti, poi in barre rettangolari. Sbucciate l'aglio e passatelo attraverso una cotta (premete). Cuocere una padella antiaderente o con fondo grasso, versarvi sopra l'olio e aggiungere l'aglio.
2. Riscaldare i piatti (stato incandescente), inviare i grissini nella cavità. Friggere a media potenza. È importante che ogni parte diventi rosea.
3. Distribuire i tovaglioli di carta (3-4 strati) su un piatto o una teglia, adagiare i cracker. Tale mossa aiuterà a drenare il grasso in eccesso.
4. Puoi fare i cracker in una padella in un altro modo. Per fare questo, tagliare il pane a cubetti, friggere in olio caldo. Lasciare scolare, quindi strofinare ogni barretta con uno spicchio d'aglio intero.

Raccomandazioni pratiche

1. Vale la pena ricordare per sempre che il regime di temperatura del forno è indicato approssimativamente. Basato sulle specifiche tecniche della tua unità.
2. Se parliamo della varietà di "materie prime", la durata del trattamento termico del pane integrale è molto più elevata di quella del grigio o del bianco. Questa funzione è dovuta alla densità.
3. Scegli la giusta temperatura. Non è necessario impostare una potenza elevata, 140-150 gradi è sufficiente. In questo caso, puoi contare sul fatto che i cracker non bruciano.
4. Tagliare la pagnotta con piatti larghi o fette, in modo che appaia più esteticamente piacevole. Nel caso del pane bianco, taglialo a cubetti, nero - con cannucce (barrette).
5. È noto che il pane assorbe l'umidità, quindi svanisce rapidamente. Si consiglia di utilizzare il prodotto finito immediatamente dopo la frittura, in modo che mantenga una consistenza croccante.
6. Se decidi di resistere per un po 'ai cracker, lasciali con un'umidità non superiore al 60%. Scegliere con cura utensili per la conservazione, sacchetti di tessuto o un contenitore per alimenti con coperchio.

È facile fare i cracker a casa, se segui le istruzioni passo passo. Prendi in considerazione una ricetta per cubetti di pane fritto con formaggio, aglio, erbe, bastoncini di granchio o erbe di Provenza. Prepara i cracker nel forno, nel microonde o in padella.

Video: 3 modi per preparare deliziosi cracker