Come mantenere la rucola per l'inverno

Rucola significa una pianta verde con un gusto speciale. Sono in qualche modo simili al sapore combinato di noce e senape. Spesso queste verdure vengono mescolate in insalate e consumate anche in una forma e composizione indipendente di bevande. La spezia è apprezzata per la sua composizione chimica, motivo per cui molte hostess esperte cercano di mantenerlo a lungo. Per gustare la rucola durante la stagione invernale, è necessario elaborarla. Analizziamo gli aspetti principali nel prossimo ordine.

Valore di rucola

1. Nella gente comune si chiama erba amara, perché il sapore della rucola è leggermente amaro. Le preziose qualità sono considerate in termini di sostanze in ingresso. La base è costituita da minerali, vitamine, acidi organici, fibre alimentari, pectina, tannini e altri composti non meno preziosi. Tutti sono semplicemente necessari per il sistema immunitario umano.
2. Se consumi sistematicamente una pianta, una persona sarà in grado di aumentare tutti i processi metabolici nel corpo. Inoltre, la composizione del sangue migliorerà, la sua circolazione aumenterà. Il prodotto esegue la profilassi dell'anemia e aumenta l'emoglobina poiché concentra molto ferro. Quando una pianta viene introdotta in una dieta di base, i problemi associati al tratto digestivo scompaiono.
3. Di particolare valore, i verdi portano il sistema circolatorio umano, rafforzando i canali sanguigni, aumentando le lacune nella loro cavità, prevenendo gravi patologie sotto forma di tromboflebite. Per quanto riguarda i benefici per la salute delle persone con diabete diagnosticato, hanno semplicemente bisogno di questo verdone, perché può ridurre la concentrazione di glucosio nel sangue.
4. Il basso contenuto calorico e il fatto che l'erba è un tipo naturale di antiossidante, fanno sì che molte persone entrino nel cibo dietetico. La cavità degli organi interni e tutti i sistemi vengono puliti da sostanze tossiche, scorie, veleni di qualsiasi natura, radionuclidi, ecc. A causa del contenuto di vitamina K, l'osteoporosi viene prevenuta, le ferite guariscono più velocemente.

Funzionalità di archiviazione

1. È molto conveniente raccogliere la pianta per molto tempo, in modo che in seguito puoi usarla nei tuoi capolavori culinari. Se la coltura si è rivelata estesa, dovrebbero essere prese misure preparatorie per preservare il maggior numero possibile di composti preziosi nella composizione delle materie prime.
2. Se non riesci a far fronte al consumo di una grande quantità di verde, non lasciarlo riposare. Selezionare immediatamente l'opzione del pezzo appropriato e procedere.
3. Per mantenere l'erba fresca, non è necessario essere molto sofisticati. Raccogliere l'acqua pulita filtrata in un contenitore. Lega la vegetazione a mazzi, ma non troppo stretta. Immergi nel liquido allo stesso modo dei fiori nel vaso. In questa forma, l'erba amara durerà per circa 5 giorni, forse anche di più. Per prolungare il periodo, un bacino con piante e acqua viene posto direttamente nel frigorifero.
4. Se hai bisogno di conservare la pianta per molto tempo, allora ha senso ricorrere al congelamento. Non è necessario essere sconvolti, il regime a bassa temperatura praticamente non influirà sulla preziosa composizione delle materie prime. È possibile inviare verdure in un sacchetto o tritare e quindi congelare.
5. Ora circa la data di scadenza. Se stiamo parlando di Verdone fresco, la sua durata è di circa 10 giorni. Per raggiungere questo obiettivo, è necessario rimuovere l'erba in un sacchetto o posizionarlo in una bacinella, quindi coprire con un film. È possibile utilizzare contenitori ermetici o altri contenitori. La cosa principale è assicurarsi che i verdi non siano stagionati.
6. Se hai intenzione di coccolare la tua famiglia con erbe fresche tutto l'anno, non ha senso mantenere la vegetazione fresca in una bacinella con acqua o frigorifero.Considera altri metodi più pratici di conservazione. Esistono variazioni con il sale, nonché l'essiccazione o l'esposizione al freddo. In ogni caso, la data di scadenza varia.

Metodi di archiviazione

Ad oggi, non sono state inventate così tante varianti su come preservare la vegetazione per la stagione invernale. Tuttavia, sono tutti efficaci per non perdere la maggior parte dei benefici. Scegli una o più varianti per te stesso.

Con sale

1. Molte casalinghe sono usate per decapare pomodori e cetrioli. Vale la pena notare che una procedura simile può essere eseguita anche con la rucola. Non preoccuparti, il risultato finale ti renderà molto felice. Tale pezzo può essere incluso in varie insalate e altri pezzi leggeri.
2. Per fare questo, è necessario ordinare la pianta e scegliere esclusivamente foglie verdi, intatte ed elastiche. Risciacquare le materie prime con acqua fredda e rimuovere l'umidità in eccesso. Assicurati che non rimanga nulla sulle foglie.
3. Per eliminare l'umidità in eccesso, è sufficiente appoggiare il prodotto su un asciugamano e lasciarlo per un po '. Di conseguenza, l'acqua drena ed evapora. Se le foglie sono troppo grandi, tritarle. Lascia invariate le copie piccole.
4. Metti la rucola nei barattoli. Su 100 gr. le materie prime rappresentano 20 grammi. sale. Versare la quantità richiesta. Scuoti il ​​contenitore per mescolare tutto. Chiudere bene il coperchio.
5. Il vantaggio di tale conservazione è che la pianta non perde il suo gusto e le sue qualità benefiche. Oltre a questa rucola in questa forma può essere conservata fino a 1 anno. Si consiglia di conservare i vasetti con il contenuto in un luogo fresco.

essiccazione

1. In alternativa, puoi usare un altro modo non meno popolare per conservare il verde in questione. In questo caso, sarà sufficiente asciugare la rucola. Tutta l'umidità evaporerà dalle foglie e la durata di conservazione delle materie prime aumenterà in modo significativo.
2. Vale la pena notare l'unico aspetto negativo. Con tali verdure, non sarai in grado di cucinare un'insalata fresca. In alternativa, le materie prime saranno utilizzate come spezia nella preparazione di vari piatti.
3. In questo caso, dovresti usare esclusivamente foglie intere e migliori. Dopo il lavaggio e l'asciugatura, macinarli come desiderato. Puoi lasciarlo nella sua forma originale. Coprire la teglia con pergamena e adagiarvi le foglie.
4. Assicurarsi che le foglie non vengano a contatto con il metallo, altrimenti si verificherà l'ossidazione. Pertanto, se necessario, macinare le materie prime. Puoi asciugare la pianta in una stanza calda e asciutta. Ci vorranno un giorno o due interi.

Nell'asciugatrice

1. Se hai un asciugatore elettrico, considera molto fortunato. Con il suo aiuto è possibile asciugare non solo verdure, ma anche verdure, frutta. Il vantaggio di questo metodo è che la rucola è ancora più satura di enzimi preziosi.
2. Impostare i parametri necessari sul dispositivo. L'intero processo richiederà circa 12 ore. Puoi tagliare le verdure o lasciarle così come sono. Conservare in un contenitore asciutto sigillato.

La rucola è una pianta molto utile. Vale la pena notare che i fitoncidi sono presenti nella sua composizione, quindi alcune persone possono sviluppare una reazione allergica alle materie prime. Tienilo a mente quando includi un prodotto nella tua dieta. Inoltre, occorre prestare attenzione quando si assume la rucola alle persone che soffrono di gastrite con acidità dello stomaco aumentata.

Video: cosa è utile la rucola e cosa cucinare da essa