Come cucinare la composta di prugne: 7 ricette

Nella maggior parte dei casi, le composte sono preparate da quasi tutti i frutti e bacche. A volte senza componenti aggiuntivi non è possibile ottenere una bevanda gustosa. Pertanto, devi aggiungere essenza, acido citrico e una quantità abbastanza grande di zucchero semolato. Per quanto riguarda le prugne, la composta è davvero gustosa. Inoltre, una bevanda fredda spegne perfettamente la sete.

Composta di prugne classica

• prugne - 950 gr.
• acqua - 1 l.
• sciroppo di zucchero - 300 ml.

1. Per preparare lo sciroppo di zucchero, manda una pentola d'acqua sul fornello e attendi che bolle. Versare lo zucchero semolato. Mescola la composizione fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti. Dai fuoco alla minima potenza. Filtrare il liquido per mezz'ora. Raffreddare e filtrare.
2. Quindi, lavare accuratamente le bacche con acqua corrente e rimuovere tutto l'eccesso. Forare ogni frutto con una forchetta. Bollire 1 litro. innaffia e manda le prugne. I frutti dovrebbero ammorbidirsi. Rimuovere le bacche, fresche. Taglia le prugne in due parti, elimina il guscio e i semi.
3. Inserire lo sciroppo di zucchero nel brodo di prugne. Aggiungi anche frutta preparata al liquido. Invia i componenti al fuoco, attendi l'ebollizione. Raffredda la composizione. Per arrotolare la composta per l'inverno, deve essere versata in contenitori sterili. Versare 2 grammi in ciascun barattolo. ananas. Arrotolare il contenitore.

Composta di prugne concentrata

• zucchero - 300 gr.
• acqua - 1 l.
• prugne - 320 gr.

1. Si propone di cucinare questa ricetta quando non è possibile cucinare composta per contenitori di grandi dimensioni. In questo caso, dovrebbe essere preparata una composizione concentrata. Quando la bevanda è pronta, può essere diluita con acqua purificata.
2. Ordina i frutti e lavali accuratamente. Gettare lo scarico su uno scolapasta e attendere il completo drenaggio del liquido in eccesso. Sterilizzare i contenitori utilizzando la tecnologia classica. Fai lo stesso con la copertina. Metti la frutta in un contenitore fino in cima.
3. Bollire l'acqua e versare in un barattolo di bacche. Copri il contenitore con un coperchio e attendi un quarto d'ora. Versare l'acqua nella padella e inviare alla stufa. Versare lo zucchero semolato. Cuoci lo sciroppo. Versare la composizione finita in un barattolo con prugne e arrotolare.

Composta di prugne agli agrumi

• cannella - un pizzico
• prugna - 250 gr.
• acqua - 1 l.
• scorza di agrumi - per i tuoi gusti
• zucchero - 120 gr.

1. Preparare la frutta fresca secondo il solito schema. Tagliare le prugne in due parti e sbarazzarsi dei semi. Usa una tazza separata e mescola la polpa del frutto con lo zucchero.
2. Bollire contemporaneamente l'acqua in una padella. Aggiungi la massa dolce di prugne all'acqua bollente. Bollire la composizione a fuoco basso per 15 minuti. Alla fine della cottura, aggiungi cannella e scorza.

Composta di prugne ossee

• prugne - 550 gr.
• acqua - 2,6 litri
• zucchero semolato - 220 gr.

1. Unire acqua e zucchero semolato in una padella smaltata adatta. Invia il contenitore al fuoco. Portare a ebollizione il composto, mescolando di tanto in tanto. Con la comparsa delle prime vescicole, la composizione deve essere riscaldata per altri 3-4 minuti.
2. Raccogliere o acquisire frutti acerbi, dovrebbero essere piuttosto densi. Lavare e asciugare le prugne, quindi adagiarle in barattoli. Versare delicatamente lo sciroppo caldo. Le banche dovrebbero essere sterilizzate in anticipo. Contenitori di sughero.

Composta di prugne con ribes e mele

• mele - 2 pezzi
• zucchero - 300 gr.
• ribes - 100 gr.
• acqua - 2,5 l.

1. Sbarazzati degli esemplari viziati e di tutto l'eccesso. Lavare le materie prime e lasciarle asciugare completamente. Tritare le mele a fette e rimuovere il nucleo.Rimuovi i semi dalle prugne. Invia frutta e bacche preparate in contenitori sterili.
2. Preparare lo sciroppo secondo la tecnologia classica e riempirlo con lattine ripiene di frutta. Coprire il contenitore con i coperchi. Sterilizzare i contenitori per 10 minuti a 100 gradi. Arrotolare la composta e avvolgerla con un panno caldo.

Composta di prugne senza acqua

• prugna nera - 3 kg.
• zucchero semolato - 500 gr.

1. Risciacquare abbondantemente con acqua fredda. Asciugare e rimuovere le fosse. Le prugne dovrebbero essere divise in due. Metti le metà su una teglia. Cospargete le bacche di zucchero e mettete nel forno preriscaldato per 15 minuti.
2. Spegni il forno; non aprire la porta. Aspettatevi circa 1 ora. Nel tempo assegnato, una quantità sufficiente di zucchero verrà rilasciata nella padella. Disporre i frutti in barattoli e versare il liquido risultante. Sterilizzare per un quarto d'ora. Arrotolare.
3. Si consiglia di acquistare prugne in stagione, il costo delle materie prime sarà molto inferiore rispetto alla stagione fredda. Tali spazi vuoti aiuteranno a mantenere la salute in qualsiasi momento. Per favore parenti e amici con una bevanda vitaminica, indipendentemente dalla stagione.

Composta di prugne gialle

• Prugne Mirabelle - 0,5 kg.
• acqua - 2500 ml.
• zucchero - 240 gr.

1. Le prugne di questa varietà hanno piacevoli note di miele. La struttura dei frutti gialli è leggermente più tenera rispetto a quelli scuri. Pertanto, fai attenzione quando prepari una bevanda sana.
2. Risciacquare uno scarico leggermente immaturo e rimuovere tutti i componenti non necessari. Allo stesso tempo, non è necessario sbarazzarsi dei semi. Una tale mossa rivelerà speciali note di sapore nelle bevande. Non dimenticare che una tale composta è vietata per più di 1 anno.
3. Preparare lo sciroppo nel solito modo. Sterilizzare i vasetti e posizionare i frutti in essi. Versare il liquido dolce finito ai bordi del contenitore. Rotolo di composta in modo classico. Avvolgi i vasetti con un panno spesso. Conservare la bevanda in un luogo caldo e fresco.

Raccomandazioni pratiche

1. Per rendere la composta davvero gustosa, salutare e di alta qualità, dovresti scegliere dense varietà di bacche. Inoltre, i frutti dovrebbero essere leggermente acerbi. Altrimenti, durante il trattamento termico, lo scarico cadrà a pezzi. Ottieni purè di patate.
2. Se ti è permesso fare una bevanda senza semi, scegli frutti acerbi. Tieni presente che la polpa di prugna allo stesso tempo dovrebbe essere facilmente separata dal nucleolo. Durante il trattamento termico, la bacca deve conservare la sua forma originale.
3. Risciacquare le prugne con acqua fredda corrente. Non è affatto necessario provare a lavare un rivestimento bluastro con ogni frutto. Questo fenomeno è normale e non ti disturba. Anche la qualità della bevanda finita non si deteriora.
4. Prima di mettere la prugna in un barattolo, forare il guscio della frutta senza fallo. Una tale mossa aiuterà la pelle a non incrinarsi quando si versa lo sciroppo caldo. Per tali scopi, utilizzare una forchetta o uno stecchino.
5. In modo che il contenitore di vetro non esploda improvvisamente durante l'infusione di una composizione dolce e calda, un coltello con una lama larga e lunga dovrebbe essere messo sotto di esso. Inoltre, durante la sterilizzazione dei contenitori, non ritardare il processo, altrimenti le prugne verranno digerite.
6. Quando si prepara una deliziosa bevanda a base di prugne, è importante mantenere la quantità di zucchero aggiunta. Altrimenti, puoi ottenere un liquido acido sgradevole o, al contrario, una marmellata zuccherata senza successo.

La composta di prugne è piuttosto semplice da realizzare. È necessario scegliere una varietà adatta di frutti e prestare particolare attenzione alla loro maturità, densità. Seguire le istruzioni e osservare le proporzioni. Mantenere l'immunità indipendentemente dal periodo dell'anno.

Video: come cucinare la composta di prugne per l'inverno