Come cucinare la marmellata di aronia

La sorba Chokeberry ha un effetto benefico sulla salute umana. L'uso regolare di marmellata a base di bacche rafforza il sistema immunitario, elimina le placche di colesterolo e normalizza l'attività di tutti gli organi interni. Per ottenere il massimo dal tuo pasto, considera le prelibatezze popolari.

Marmellata di Aronia: classica

• acqua - 230 ml.
• zucchero semolato - 1,25 kg.
• Chokeberry - 0,95-1 kg.

1. Trova l'imballaggio giusto per le tue chicche. Mescolare lo zucchero semolato con acqua e mettere a fuoco medio. Quando la massa inizia a sobbollire, ridurre il bruciatore. Cuocere lo sciroppo fino a che liscio, mescolando di tanto in tanto.
2. Mentre la massa dolce viene bollita, affronta la cenere di montagna. Armati di pinze per manicure, taglia le code e rimuovi i detriti estranei. Lava i frutti.
3. Prendi un secondo contenitore resistente al calore, aggiungi acqua corrente, fai bollire. Versare la cenere di montagna per sbollentare per cinque minuti. Lo sciroppo è pronto, aggiungi la frutta calda.
4. Ora invia la marmellata futura al fuoco impostando un segno sul livello tra medio e minimo. Continua a languire le bacche per un quarto d'ora. Sbarazzati del tappo di schiuma con un cucchiaio forato.
5. Trascorso il tempo impostato, spegnere il bruciatore e lasciare raffreddare il trattamento. Dopo 5 ore, ricominciare il trattamento termico, dopo l'ebollizione, cuoci la cenere di montagna per 15 minuti.
6. Quindi, imballare la composizione in contenitori perfettamente puliti e chiudere immediatamente i coperchi di latta. Insisti sulla delicatezza a testa in giù per 12 ore, poi mettila al freddo.

Marmellata di aronia e arancia

• uvetta grande (preferibilmente snocciolata) - 220 gr.
• frutti di sorbo - 950 gr.
• limone - 60 gr.
• arancia - 100 gr.
• zucchero semolato - 980 gr.

1. Preparare la cenere di montagna ordinandola e sciacquandola. Sbarazzati delle code, armato di forbici per unghie. Immergi gli agrumi in acqua bollente per 1 minuto, quindi pulisci e trita a metà fette.
2. Combina gli ingredienti elencati, se lo desideri, puoi scorrere in un frullatore. Quindi, mettere la composizione in una padella per cucinare prelibatezze, cospargere di zucchero. Aspetta circa mezz'ora.
3. Per il tempo assegnato, lavare l'uvetta in acqua calda e immergerla. Quindi, sbarazzati del liquido, asciugalo, aggiungi alle bacche e ai frutti insistenti.
4. Accendi le pentole resistenti al calore, attendi che inizi l'ebollizione. Non appena ciò accade, ridurre la potenza. Continua a languire la delicatezza per altri 40–45 minuti.
5. Trascorso questo tempo, versa la marmellata in barattoli e chiudi immediatamente i coperchi. Dopo il raffreddamento, trasferire il trattamento al freddo, consumare dopo una settimana.

Marmellata di Chokeberry e mirtilli rossi

• cenere di montagna - 480-500 gr.
• succo di mela appena spremuto - 120 ml.
• zucchero semolato - 550 gr.
• succo di limone - 45 gr.
• mela (precotta) - 150 gr.
• mirtilli rossi - 120 gr.

1. Liberare la bacca dai ramoscelli, sciacquare i frutti e mettere in acqua bollente per 5 minuti. Quindi trasferire su un setaccio e lasciare scaricare l'acqua.
2. Unire i succhi di limone e mela, aggiungere lo zucchero semolato. Versare questo composto in una casseruola, cuocere fino a quando le particelle si dissolvono.
3. Quando lo sciroppo è pronto, invia i cubetti di mela. Continua il trattamento termico per un quarto d'ora.
4. Trascorso questo tempo, versa la cenere di montagna, porta a ebollizione la massa e lascia raffreddare. Dopo circa 5 ore, rimanda il trattamento a cottura.
5. Trascorsi 10 minuti, spegnere la piastra di cottura e lasciare raffreddare il trattamento. Per l'ultima volta, fai bollire il contenuto e versalo nelle banche, chiudi.

Marmellata di aronia e limone

• mela acida - 280-300 gr.
• zucchero semolato - 1,6 kg.
• noce (gherigli pelati) - 320 gr.
• limone - 70 gr.
• cenere di montagna - 1,1 kg.

1. Risciacquare il chokeberry, inviarlo in acqua bollente e attendere 8 ore. Dopo questo periodo, metti i frutti su un setaccio, fai defluire il liquido. Misura 250 ml. l'infusione risultante, versare lo zucchero, mettere i piatti sul fuoco.
2. Inizia a bollire lo sciroppo a media potenza, dopo aver fatto bollire abbassare il fuoco. Quando la sabbia si è sciolta, versa la cenere di montagna e le mele tritate.
3. Dopo 3 minuti, aggiungi la noce tritata. Continua a languire per 10 minuti. Quindi raffreddare la massa, lasciando la marmellata per 4 ore.
4. Trascorrere altri 2-3 trattamenti termici, non dimenticare di raffreddare la marmellata tra i set. Quando l'ultimo desiderio finisce, aggiungi molto limone. Gli agrumi devono essere lavati e tagliati in anticipo.
5. Spegni la stufa, copri il collo dei piatti con una garza o una benda. Posizionare un piatto piatto sopra il contenitore per creare un cuscino dall'aria (ammorbidirà la bacca).
6. Insistere sulle leccornie cotte per 10 ore, quindi iniziare a imballare in contenitori puliti. La copertura viene eseguita con copertine in nylon o pergamena con un laccio emostatico.

Marmellata di pere e aronia

• noce o mandorle (pelate) - 180 gr.
• pera - 230-260 gr.
• cenere di montagna (aronia) - 680 gr.
• zucchero - 700 gr.
• acqua potabile - in effetti
• limone - 65 gr.

1. Ordinare il chokeberry nero, eliminando tutti i campioni danneggiati e rugosi. Risciacquare sotto il rubinetto, mettere in una ciotola e aggiungere acqua bollente. Tenere premuto per 10 ore, quindi versare 250 ml. infusione. Rimuovere il fluido rimanente.
2. Unire lo zucchero semolato nella casseruola, inviare alla cottura e attendere che i chicchi si dissolvano. In questo momento, sciacquare la pera, tritare a cubetti.
3. Risciacquare gli agrumi, tagliarli a fette di uguali dimensioni. Rimuovi i semi di limone, sono responsabili dell'amarezza. Friggere le mandorle o le noci in una padella, quindi scorrere attraverso il tritacarne.
4. A questo punto, lo sciroppo sta già bollendo. Aggiungi ad esso pera, limone, cenere di montagna. Stufare la composizione fino a quando bolle, quindi raffreddare per 5 ore. Ripeti l'azione altre 2 volte, nella fase finale aggiungi i dadi.
5. Rimuovere la composizione calda dalla stufa, coprire la padella con una garza o un panno di cotone. Posizionare una piastra piana sopra le pentole resistenti al calore. Dopo 3 ore, versare la marmellata e torcere.

Marmellata di aronia e zucchine

• baccelli di cannella - 2 pezzi
• chokeberry nero - 950 gr.
• limone - 1 pz.
• zucchero semolato - 980 gr.
• zucchine - 970 gr.

1. Ordina la cenere di montagna, risciacqua e posiziona su un asciugamano. Lasciare asciugare per un terzo di un'ora. Per questo periodo, prepara le zucchine. Deve essere pulito, lavato e tritato con pezzi di uguali dimensioni.
2. Unire le bacche con le zucchine, cospargere con zucchero semolato e mescolare a mano. Attendere 4 ore affinché il liquido fuoriesca. Quando ciò accade, impastare di nuovo e attendere un'ora.
3. Dopo il tempo assegnato, mettere i piatti con il contenuto sul fuoco, aggiungere cannella e succo di limone. Porta alla comparsa delle prime bolle, poi cuoci per un'altra mezz'ora.
4. Poiché la marmellata è cotta senza schiuma, puoi mescolare leggermente la composizione e non proteggerla sul fornello. Trascorsi 30 minuti, spegnere la piastra di cottura, lasciare il trattamento per 8 ore.
5. Effettuare il secondo trattamento termico, in uno stato caldo imballare la delicatezza su piatti sterili. Raffreddare, coprire con carta pergamena e serrare con un laccio emostatico. Portalo al freddo.

Marmellata di Chokeberry e ribes

• zucchero semolato - 1,1 kg.
• ribes rosso - 300 gr.
• ribes nero - 280 gr.
• cenere di montagna - 575 gr.

1. Ordina 2 tipi di ribes, rimuovi le bacche dai rami. Ora fai lo stesso con chokeberry.Metti i frutti individualmente in uno scolapasta e risciacqua.
2. Posare le materie prime sugli asciugamani, attendere che siano completamente asciutte. Cospargete le bacche di zucchero e mescolate a mano. Mettere da parte al freddo fino a quando il succo non viene rilasciato.
3. Successivamente, mescola i frutti e conservali in frigorifero per un altro giorno. Dopo un periodo di tempo specificato, installare le piastre resistenti al calore con materie prime sul fuoco, cuocere fino a ottenere una consistenza densa. Versare e stringere.

Marmellata di Aronia e mele

• mela (è meglio prendere un Antonovka) - 0,45 kg.
• polvere di acido citrico - 5 g.
• zucchero semolato - 1,55 kg.
• cannella appena macinata - 3-4 gr.
• acqua filtrata - 430 ml.
• Chokeberry - 1 kg.

1. Ordina il chokeberry nero. Elimina tutti gli elementi rugosi, screpolati, marci. Metti la cenere di montagna in un setaccio e immergila più volte in una ciotola di acqua fredda. Elimina tutti i rifiuti e i ramoscelli rimanenti.
2. Versare 1,6 litri nella padella. acqua corrente, portare a ebollizione e ridurre la potenza a un segno medio. Invia il chokeberry in un contenitore con liquido, cuoci per 5 minuti.
3. Dopo lo sbiancamento, lasciare le bacche in uno scolapasta, a secco. Risciacquare di nuovo sotto il rubinetto. Ora versa la ricetta per l'acqua potabile, mescolala con lo zucchero in una ciotola di smalto.
4. Inizia a cuocere lo sciroppo impostando la padella a fuoco lento. Quando i grani si sciolgono, manda la cenere di montagna alla base dolce. Stufare per altri 5 minuti, mescolando la massa.
5. Spegnere il bruciatore, lasciare il trattamento per 7-9 ore in modo che i frutti siano saturi di zucchero. Quindi, sciacquare la mela, non rimuovere la buccia, ma ritagliare il centro. Tagliare a cubetti o semianelli.
6. Prendi un'altra padella, mescola le mele e l'acqua corrente. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 4 minuti (sbiancamento). Prendi i frutti e lasciali in uno scolapasta.
7. Ora affronta la cenere di montagna. Riscaldalo per un terzo di un'ora, mescolando di tanto in tanto. Dopo il tempo assegnato aggiungere le mele. Bollire la composizione fino ad ottenere una consistenza densa, alla fine aggiungere l'acido citrico.

Marmellata di aronia e prugne

• zucchero semolato - 0,4 kg.
• Aronia - 270 gr.
• spicchi di macinazione fresca - 1-2 gr.
• prugna (preferibilmente di grado ungherese) - 0,5 kg.
• cenere di montagna rossa - 260 gr.
• acqua da tavola - 0,3 l.

1. Lavare due tipi di cenere di montagna e separare i frutti. Dividi i rami in modo da lasciare 3-5 bacche su ciascuno. Metti le materie prime nel congelatore, aspetta un'ora. Durante questo periodo, l'amarezza uscirà dalla cenere di montagna.
2. Risciacquare la prugna e rimuovere il rivestimento bianco, asciugare. Taglia ogni istanza, rimuovi la pietra. Cuocere lo sciroppo di acqua e zucchero semolato. Quando la base dolce bolle, aggiungi prugna e cenere di montagna.
3. Continuare a riscaldare le materie prime per 6-8 minuti. Sbarazzarsi di schiuma in modo tempestivo. Aggiungi i chiodi di garofano, rimuovi i piatti dalla stufa.
4. Lasciare riposare il trattamento fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente. Quindi ripetere la cottura altre 2 volte. Alla fine dell'ultimo desiderio, puoi versare un po 'di cannella.
5. Copri i piatti con un panno di garza e attendi 3 ore. Dopo un po ', imballare il contenuto in barattoli, serrare con stagno, cappone o pergamena.

La marmellata a base di chokeberry e altri componenti normalizza lo sfondo psico-emotivo, combatte l'insonnia, abbassa la pressione sanguigna, elimina l'affaticamento e tratta le emicranie. Si consiglia un giorno di consumare un minimo di 45 grammi. chicche, combinandolo con dolci e bevande calde.

Video: chokeberry con zucchero di montagna