Come cucinare la marmellata dal melone: ​​8 ricette

Il melone è una bacca caratterizzata da gusto e aroma pronunciati. Aiuta a rallegrare e sbarazzarsi della stanchezza e delle ansie della giornata. Il consumo regolare di melone aiuterà a bilanciare la pressione sanguigna, migliorare la struttura di capelli e pelle. Con l'uso di questo frutto, il metabolismo è normalizzato, poiché la bacca contiene molte sostanze utili. Puoi usarlo sia fresco che sotto forma di spazi vuoti. La marmellata di melone è incredibile, con un gusto pronunciato di melone.

Ci sono molti modi per cucinare la marmellata, ma in ogni caso risulta un po 'malleabile e liquido, ci sono note di miele nel gusto. Puoi cucinare da qualsiasi tipo di melone, può essere maturo o viceversa - non maturo. Alcuni usano frutti maturi e succosi per fare marmellate.

Ricetta tradizionale marmellata di meloni

Questo metodo è il più comune, con una corretta preparazione della marmellata sarà il tuo trattamento preferito. Il trattamento finito ha un gusto eccellente e qualità aromatiche. La ricetta è abbastanza semplice, anche una casalinga inesperta ce la farà.

Per 1,5 kg di melone, saranno necessari 900 grammi di zucchero semolato. Il frutto del melone deve essere lavato, pulito dalla pelle e rimuovere completamente tutti i semi da esso. La polpa viene tagliata a cubetti medi e spalmata in un piatto profondo. Dopo aver bisogno di aspettare fino a quando la bacca non dà il succo, per questo deve essere riempita di zucchero per 30 minuti. Quando appare il liquido, il melone deve essere trasferito in una bacinella o in una padella insieme allo sciroppo. La marmellata verrà cotta in questo piatto, il bacino è più conveniente per questo ruolo.

Cuocere la marmellata a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto per evitare scottature. Non appena la marmellata bolle, il fuoco deve essere spento, coprire e lasciare raffreddare completamente. In media, la marmellata si raffredda per circa quattro ore. Dopo che il trattamento si è raffreddato, è necessario portarlo nuovamente a ebollizione su un fuoco silenzioso, lasciarlo bollire per circa 5 minuti, mescolandolo, in modo che diventi più aromatico e morbido, e spegnerlo di nuovo. Dopo la procedura di ebollizione e raffreddamento, è necessario ripetere 2 volte. Per l'ultima volta, quando la marmellata bolle, deve essere versata in barattoli sterilizzati in forma calda e arrotolata sotto i coperchi.

Meno o più zuccheri possono essere aggiunti alla marmellata, a seconda della maturità e dolcezza della bacca. Per la marmellata tradizionale, è meglio scegliere varietà di bacche più dure.

Marmellata di melone alla banana

Per questa ricetta avrai bisogno di 1,2 kg di polpa di melone, 600 grammi di banane mature, 800 grammi di zucchero semolato, 120 grammi di acqua minerale con gas e un po 'di succo di limone o lime spremuto, circa 30 grammi.

La polpa di melone deve essere tagliata in pezzi arbitrari e messa immediatamente nel contenitore dove verrà cucinata la marmellata. La polpa deve essere coperta di zucchero per 15 ore, chiudendola ermeticamente con un coperchio. Dopo che il melone emette il succo e ottieni uno sciroppo dolce, devi aggiungere succo di limone e acqua. Mescola tutto accuratamente e fai cuocere a fuoco lento per mezz'ora. È molto importante che la marmellata in questa fase non cucini nel senso letterale della parola, ma languisca sul fuoco. Successivamente, aggiungi al melone le banane sbucciate e tagliate a fette e cuoci per altri 30 minuti, ma aggiungi un po 'di fuoco.La marmellata verrà completamente cotta durante questo periodo e i componenti diventeranno morbidi, uniformi. Dopo che la marmellata viene rimossa dal fuoco e lasciata raffreddare. In vasetti di marmellata secondo questa ricetta arrotolare a freddo.

Ricetta originale di melone e marmellata di agrumi

Per questa ricetta, è meglio prendere i frutti acerbi del melone, delle arance rosse e dei limoni piuttosto grandi. I piccoli agrumi non sono adatti per questa ricetta.

Per fare un trattamento unico, avrai bisogno di 2 kg di melone, limoni - 300 gr., Arance - 500 gr., Acqua minerale con gas - 300 ml, zucchero vanigliato - 15 gr., Zucchero a velo di colore bianco o marrone - 1,5 gr. È importante che lo zucchero vanigliato sia direttamente nella consistenza della polvere.

In precedenza, il melone veniva lavato e pulito, quindi tagliato in piccoli pezzi di qualsiasi forma. Il frutto preparato è disposto in una bacinella o padella. Ora i frutti sono preparati, devono essere lavati e gettati in acqua bollente per un paio di minuti, non sbucciati. Quindi è necessario spremere il succo dalla frutta e versarlo in un contenitore con melone. Successivamente, i componenti di marmellata rimanenti vengono aggiunti lì. Tutto viene accuratamente miscelato e cotto a fuoco lento dopo aver fatto bollire per circa 40 minuti. La marmellata calda si chiude in barattoli di vetro.

Questa prelibatezza può essere consumata immediatamente dopo la cottura. Il melone è bello perché quasi tutti i frutti possono essere aggiunti alla marmellata sulla base di esso. Sarà gustoso con mele e pere, ananas e pesche vengono spesso aggiunti, da frutti esotici - papaia. Il melone può anche essere combinato con verdure, il gusto originale della marmellata si ottiene quando combinato con zucca, carote, zucchine e rape. È importante che la frutta o la verdura aggiuntiva abbia carne gialla o bianca.

Marmellata di melone e zenzero

Per questa marmellata aromatica, saranno necessari polpa di melone - 1,9 kg, un'arancia, zucchero - 1,3 kg, radice di zenzero - 50 grammi, cannella in polvere - 5 grammi e vaniglia - 2-3 grammi.

Per la marmellata di zenzero, avrai bisogno di un melone di zucchero, per coloro che non sono bravi nei voti, c'è un suggerimento: un melone di zucchero in forma ricorda un pallone da rugby.

La polpa del feto deve essere tagliata a cubetti e messa in piatti di metallo sfuso. Al melone devi grattugiare lo zenzero su una grattugia media o fine e spremere il succo d'arancia. La miscela risultante deve essere riempita con zucchero in una quantità di 150 grammi, lasciare la marmellata per 2 ore. Quando viene infuso, vengono aggiunti 1,5 litri di acqua pura e lo zucchero rimanente. La marmellata viene inizialmente bollita fino a quando i chicchi di zucchero non sono completamente sciolti, dopo altri 20-25 minuti. La massa di conseguenza dovrebbe essere spessa, se è liquida, è necessario far bollire l'inceppamento fino a quando diventa tenero. Dopo aver aggiunto la cannella e la vaniglia per il sapore. L'inceppamento finito viene arrotolato a caldo e, dopo il raffreddamento, pulito in un luogo fresco.

Come preparare la marmellata di melone in una pentola a cottura lenta?

La marmellata può anche essere cotta in una cucina a cottura multipla familiare a molti, l'unica differenza è che il volume di uscita sarà molto inferiore rispetto al bacino.

Avrai bisogno di un melone - 900 grammi, zucchero - 500 grammi, vaniglia - 2 grammi e acido citrico - 5 grammi.

In una pentola a cottura lenta devi mettere un melone, tagliarlo a quadretti medi, riempirlo di zucchero. La marmellata deve essere cotta in modalità "stufato" per 3,5 ore. Quindi viene aggiunto acido citrico e viene cotto per altri 30 minuti nella modalità "cottura a vapore". A questo punto, la massa sarà leggermente liquida. Dopo che il melone deve essere sbollentato nella modalità "cottura" per circa 40 minuti, dopo l'apertura del coperchio, aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare la marmellata preparata. Resta solo da versarlo nelle banche e conservare nel solito modo.

Marmellata di melone con pompelmo

Questa marmellata è molto insolita nel gusto e attraente nell'aspetto. I componenti sono abbastanza semplici, possono essere facilmente trovati in qualsiasi supermercato. Ci vorranno 1 kg di polpa di melone, zucchero - 750 grammi e un pompelmo. Il melone deve essere accuratamente lavato, sbucciato e rimosso dalla polpa. Viene tagliato a cubetti, ricoperto di zucchero in una ciotola di plastica.Ci dovrebbe essere non meno di 10-12 ore per l'assegnazione del succo. Dopo aver versato il melone e lo sciroppo in un contenitore di metallo, accendere la stufa e portare ad ebollizione a fuoco medio. Dopo che la massa bolle, il fuoco si riduce al minimo. Cuocere la marmellata per circa 10 minuti.

Dopo che la marmellata dovrebbe durare un giorno, la preoccupazione non vale la pena, non gli succederà nulla. Dopo un giorno, viene fatto bollire per altri 20 minuti e di nuovo lasciato per 6-7 ore. Durante questo periodo, è necessario preparare un pompelmo, viene accuratamente lavato e tagliato finemente insieme alla buccia, più sottili sono i pezzi di frutta, meglio è. Il pompelmo viene aggiunto al melone e fatto sobbollire a fuoco lento per 20 minuti. La marmellata viene versata in barattoli puliti e sterilizzati caldi.

Marmellata Di Cannella E Melone

Il trattamento alla cannella è molto semplice, ma il gusto e l'aroma del prodotto finito delizieranno. Questa ricetta richiederà 1,9 kg di polpa di melone, 2 limoni, cannella - 7-8 grammi e zucchero - 950 grammi.

La marmellata deve essere cotta in piatti con pareti spesse. Inizialmente, il melone viene schiacciato, spremuto in esso il succo di due limoni e coperto di zucchero in una quantità di 300 grammi. Il melone deve essere infuso per diverse ore, prima del rilascio del succo. Durante questo periodo, devi bollire lo sciroppo, aggiungere lo zucchero rimanente in 1 litro di acqua e cuocere fino a quando diventa tenero. Lo sciroppo viene versato nel melone, i componenti vengono delicatamente miscelati, dopo aver mescolato periodicamente, è necessario bollire la miscela fino a quando non si addensa su un fuoco silenzioso. Il risultato dovrebbe essere una massa spessa in cui è necessario aggiungere la cannella.

Marmellata di pere e melone

Per questa ricetta avrai bisogno del melone stesso - 850 grammi, pere - 1 kg, zucchero semolato - 900 grammi, mezzo litro di acqua, essenza di pompelmo - 110 ml e piselli rosa - 25 pezzi.

Devi dare la preferenza ai tipi maturi e morbidi di pere, prima devi lavarli, rimuovere l'anima e tagliarli a fettine sottili insieme alla buccia. Dallo zucchero e dall'acqua, devi far bollire lo sciroppo fino a formare un liquido limpido, aggiungere le pere allo sciroppo e cuocere 3 volte per 7 minuti.

La tecnologia è la seguente: è necessario cuocere 7 minuti di pera, quindi spegnerlo e attendere che si raffreddi completamente, ripetere la procedura altre 2 volte. Mentre le pere sono bollite, devi tagliare il melone, quindi aggiungere lo sciroppo e le pere alla miscela con i piselli. Puoi tagliare i piselli o inviare l'intera marmellata. Il melone deve essere cotto usando la stessa tecnologia dello sciroppo di pere, l'ultima volta che l'essenza viene versata nella miscela. La marmellata viene versata in barattoli mentre è calda.

Consigli Utili

1. Se hai intenzione di cucinarlo dalla marmellata di melone, vale la pena scegliere frutti più rigidi. Le bacche morbide e troppo mature sono ideali per la marmellata, prima devi preparare purè di patate, passare attraverso un setaccio o macinarle con un frullatore.
2. Quando si sceglie, è necessario esaminare attentamente la pelle per le macchie scure, se vengono rilevate, è meglio non acquistare un tale melone.
3. Le banche devono essere ben sterilizzate, quindi la marmellata rimarrà a lungo e non perderà il suo sapore.
4. Più spessa è la marmellata, più a lungo deve essere cotta.
5. Conservare la marmellata in un luogo asciutto e fresco, senza luce solare diretta.

La marmellata di melone è molto salutare, ha il sapore del miele, quindi sia gli adulti che i bambini ne sono molto affezionati.

La bacca di miele darà una marmellata saporita e aromatica per qualsiasi tea party, si abbina bene con frittelle e frittelle, può essere aggiunta all'impasto, cuocere torte e torte con esso. Puoi aggiungere noci o uvetta ai tuoi gusti.

Video: ricetta di marmellata di melone al limone