Come cucinare il delizioso porridge di miglio nel latte

Nel tentativo di diversificare la colazione quotidiana, molte madri giovani o esperte hanno una domanda, ma cosa succede se cuciniamo il porridge di miglio? In effetti, il miglio non è un ospite frequente su un tavolo moderno. Spesso facciamo colazione con sandwich con salsiccia e formaggio o uova strapazzate. Se porridge - allora riso, avena o semola. Il porridge di grano viene raramente preparato, alcuni bambini non sanno nemmeno di cosa si tratti. Oggi parleremo del porridge di miglio miglio, che è immeramente dimenticato da molti dei nostri compatrioti.

I benefici del porridge di miglio

Durante l'infanzia, mia nonna ha detto: mangia il porridge, altrimenti non crescerai. Con appetito o riluttanza abbiamo ancora mangiato la massa appiccicosa, senza pensare ai reali benefici dei cereali cotti con il latte. Il porridge di miglio colpisce perfettamente il corpo umano, migliorando il lavoro di molti dei suoi organi.

1. Il porridge di miglio ha un basso contenuto calorico, è raccomandato per coloro che sono a dieta. Il porridge di miglio con zucca ha sostanze speciali che possono accelerare i processi metabolici.
2. Il miglio contiene carboidrati lenti. Il piatto mangiato di porridge di miglio nel latte al mattino fornisce a una persona una carica di vivacità ed energia fino a pranzo.
3. Agli atleti piace il porridge di miglio, perché aiuta a costruire i muscoli.
4. Un'enorme quantità di vitamine del gruppo B nella composizione del porridge di miglio ha un effetto positivo sulla condizione e sulla salute dei capelli. I capelli diventano forti, lucenti, sani. Il consumo regolare di porridge aiuta a sbarazzarsi di forfora e perdita di capelli.
5. Il porridge di miglio ha molta fibra, che normalizza l'intestino. Il miglio è raccomandato per l'uso con costipazione.
6. Il miglio è un prodotto nutriente, ma allo stesso tempo leggero. Il porridge di miglio può essere consumato nei giorni di digiuno, a dieta, durante il periodo di recupero dopo una malattia.
7. Una grande quantità di potassio e magnesio, che è contenuta nel miglio, influenza il lavoro del cuore. Il miglio aiuta anche a rimuovere le tossine dal fegato, che è importante dopo intossicazione, trattamento con farmaci potenti, avvelenamento.
8. Il miglio è chiamato un granello di tranquillità, a causa del fatto che normalizza il funzionamento del sistema nervoso.
9. Il porridge di miglio viene utilizzato anche in cosmetologia, rendendolo una maschera detergente e rigenerante.

Il miglio si chiama graniglia d'oro, e non solo per il colore. Il miglio contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali che possono ripristinare la carenza di queste sostanze nel corpo in pochi giorni di consumo di porridge. Ma come cucinare il miglio porridge in modo che non sia solo gustoso, ma mantenga anche tutte le proprietà utili dei cereali?

Come cucinare il porridge di miglio nel latte

Ecco una ricetta classica per il porridge di miglio.

1. Per prima cosa devi prendere il miglio "giusto". Per il porridge, è adatto il miglio tritato lucido. I granelli brillanti di miglio non dovrebbero essere presi - saranno amari dopo la cottura. Questo miglio viene utilizzato solo per l'alimentazione del pollame.
2. È meglio prendere il latte fatto in casa - è più grasso e nutriente. Se acquisti il ​​latte del negozio in una confezione, scegli un prodotto con una durata di conservazione più breve: è più probabile che sia naturale.
3. Prendi un bicchiere di miglio e sciacqua prima con il freddo e poi con acqua calda. Versare il miglio con un bicchiere di acqua bollente e mettere a fuoco medio per cucinare. All'inizio, il latte non viene aggiunto, perché i cereali sono scarsamente cotti a lungo. Quando l'acqua bolle, è necessario ridurre il calore e coprire la padella con un coperchio. Non chiudere, ma coprire, lasciando una piccola apertura per far fuoriuscire il vapore. In caso contrario, il porridge potrebbe schiumarsi e fuggire.
4. 20 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione, è necessario aggiungere un bicchiere di latte ad alto contenuto di grassi alla massa. Lasciare la padella a fuoco basso, mescolando continuamente.
5. Aggiungi un po 'di sale e zucchero al porridge a piacere. L'olio può essere aggiunto sia durante la cottura che prima di servire.
6. Quando tutto il liquido viene assorbito nel miglio, prova il porridge per la preparazione. Se i cereali non sono pronti, versare altro latte e continuare la cottura. Se pronto, copri la casseruola con un coperchio, avvolgila con un asciugamano caldo e lascia cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti su una stufa calda (ma spenta), durante il quale i cereali si gonfieranno completamente, diventeranno gustosi e morbidi.
7. Prima di servire, il porridge deve essere accuratamente miscelato, se lo si desidera, aggiungere frutta secca precotta al vapore - albicocche secche, uva passa, prugne secche. Porridge servito con una fetta di burro.

Osservando tutte queste sottigliezze, puoi cucinare non solo il porridge sano, ma anche incredibilmente gustoso. La tua casa ti chiederà sicuramente dei supplementi, assicurati!

Come cucinare il porridge di miglio con la zucca

Cucinare il famoso porridge "dorato" non è difficile. La zucca deve essere pulita dai semi e una buccia dura, tagliata a cubetti. E prima di questo devi mettere il miglio per cucinare, perché cucina molto più a lungo della zucca. Dopo il miglio bollente, aggiungi la zucca all'acqua e continua a cuocere a fuoco lento. Quando la zucca si rompe, aggiungi il latte alla massa e schiaccia accuratamente i pezzi ammorbiditi della zucca. Dopo che il miglio ha assorbito tutto il latte, aggiungere due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e molto burro al porridge. Avvolgere il porridge ben coperto con un tovagliolo o un asciugamano e lasciarlo su una stufa calda. Dopo 10 minuti, il porridge può essere servito al tavolo - sarà così morbido e gustoso. Decorare questo porridge di miglio con fette di zucca dolce fresca.

Consigli utili per preparare il porridge di miglio miglio

1. Versare i cereali con latte caldo bollito.
2. Per ottenere un gusto più ricco di porridge, devi asciugare in anticipo e friggere leggermente i cereali in una padella. In questo caso, sarà necessario un po 'più di liquido per preparare il porridge.
3. Se il miglio è amaro, la prima acqua dopo l'ebollizione deve essere drenata. Quindi riempire d'acqua pulita e far bollire i cereali su di esso.
4. Se soffri di problemi di stomaco, non è necessario scaricare la prima acqua. È molto utile prenderlo per la gastrite: un decotto avvolge delicatamente e guarisce le pareti dello stomaco per l'infiammazione.
5. La casseruola per cucinare il porridge dovrebbe essere con un fondo spesso in modo che il contenuto non bruci. Devi mescolare il porridge, ma non molto spesso - con l'agitazione costante, il tempo di cottura aumenta.
6. Il porridge di miglio è molto gustoso se aggiungi miele, noci e mele secche.
7. Lo zucchero non consente la digestione dei cereali. Se ti piace il porridge sciolto, aggiungi lo zucchero all'inizio della cottura. Se preferisci i cereali viscosi e bolliti, aggiungi lo zucchero quasi alla fine o addirittura sostituiscilo con il miele.

Questi sono semplici suggerimenti per aiutarti a perfezionare l'arte della preparazione del porridge di miglio.

C'è un'opinione che il miglio (miglio) influenzi il candore dei denti. A metà del secolo scorso, i ricercatori si imbatterono in una tribù africana i cui abitanti si distinguevano per un sorriso candido e un'eccellente salute dentale. Studiando la dieta di queste persone, è stato scoperto che il miglio è la sua base. La ricerca moderna ha anche dimostrato i benefici di questo cereale per la salute orale. Mangia il porridge di miglio costantemente e goditi un sorriso affascinante!

Video: porridge di miglio nel latte con le mele