Come cucinare il porridge di grano in acqua: 4 ricette

Le semole di grano hanno molte proprietà utili che non tutte le casalinghe conoscono. Il porridge basato su questo prodotto aiuta a ripristinare l'immunità dopo una malattia, migliora la circolazione sanguigna e l'attività del muscolo cardiaco. Se usi il miglio cotto correttamente, puoi sbarazzarti rapidamente degli odiati chilogrammi. Inoltre, il costo di acquisto e preparazione dei cereali è minimo. Hai solo bisogno dell'acqua e dei cereali stessi. Considera le ricette più rilevanti in ordine.

Preparazione di cereali per la cottura

Il porridge di grano differisce da tutti gli altri nella fase preparatoria. Grazie a una serie di raccomandazioni efficaci, il prodotto finale si rivelerà friabile, soddisfacente e cremoso.

1. Spesso oggetti estranei come segatura, piccoli detriti e polvere cadono nella confezione con granelli. Per escludere tutto ciò che non è necessario, è importante setacciare i cereali prima della cottura diretta. Per fare questo, usa un setaccio da cucina, passa i grani 3-4 volte attraverso di esso, valuta il risultato. Poiché i cereali sono di piccole dimensioni, tutti i detriti che devono essere smaltiti rimarranno nella cavità del setaccio.
2. Dopo aver setacciato, puoi procedere al passaggio successivo: friggere. Affinché il piatto trovi la stessa friabilità, è necessario rendere i chicchi interi, per escludere il loro decadimento. Per eseguire le manipolazioni, riscaldare la padella antiaderente al limite, ridurre la potenza a un segno medio. Versare il grano, non aggiungere olio. Friggere il prodotto fino a doratura, mescolando continuamente. L'aroma di nocciola ti parlerà della prontezza della composizione.
3. Puoi sostituire la frittura asciugando nel forno. Per fare ciò, raccogliere pentole antiaderenti o prendere una teglia asciutta. Mettici dentro la groppa, mandala nel forno preriscaldato. Asciugare il miglio per 2-3 minuti, ogni 30 secondi rimuovere la padella e mescolare la composizione.
4. È importante ricordare per sempre che il miglio non è raccomandato per essere lavato con acqua. Come risultato di tali manipolazioni, i chicchi diventano morbidi e iniziano a rimanere uniti tra loro durante il processo di cottura. Inoltre, i detriti estranei nella confezione si attaccheranno e non verranno completamente rimossi. Il prodotto finale avrà un sapore sgradevole, tutti gli sforzi andranno giù per lo scarico.

Porridge di grano sull'acqua

• miglio - 145 gr.
• acqua - 530 ml.
• burro - 35 gr.
• sale

1. Versare l'acqua in una padella dal fondo spesso (puoi usarne una smaltata), salare a piacere (circa 2 pizzichi), portare alle prime bolle.
2. Quando il liquido inizia a bollire, aggiungi il miglio, riduci al minimo la potenza. Filtrare fino a quando il cereale non ha assorbito tutto il liquido.
3. Nei casi in cui il miglio non viene cotto in una padella di ghisa o in un calderone, mescolare costantemente il porridge. Altrimenti, i grani bruceranno e si attaccheranno sul fondo.
4. La durata della cottura in padella con fondo spesso è di un quarto d'ora a fuoco basso. Se dopo il periodo assegnato l'acqua non si è completamente assorbita, drenarla.
5. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungere altri 100 ml., Quindi lasciare fino alla cottura finale sotto un coperchio a fuoco basso.
6. Quindi, aggiungi una fetta di olio, impasta fino a che liscio, copri con un coperchio. Avvolgi la padella con un asciugamano spesso, lasciala in un luogo caldo per 25 minuti (più a lungo).

Suggerimenti per produrre grano sull'acqua

1. Nel processo di tostatura dei cereali, inizia la rimozione delle sostanze contenenti amido, a seguito delle quali il cereale diventa color crema. Da qui la viscosità della composizione cambia; quando viene bollito sull'acqua, il porridge è friabile.
2. Se parliamo di cosa mangiare con il grano, l'opzione ideale è fegato fritto, agnello, vitello, pollo in umido. Spesso il porridge viene consumato con mele cotogne, canditi, albicocche secche e uvetta, bacche di stagione. In questi casi, non è necessario friggere, in modo che la miscela sia meno friabile.
3. Se ti consideri un goloso, alla fine della cottura, aggiungi zucchero semolato (canna o barbabietola) a miele, miele, bacche dolci e frutta. Pesche e ananas in scatola, uva senza semi, bacche dolci, banane sono idealmente combinati con il miglio. Se lo si desidera, fornire il piatto con panna montata per ottenere un delizioso trattamento.
4. Alcuni usano il miglio come base per pilaf. Per preparare correttamente il piatto, fai una frittura di carote e cipolle, aggiungi fette di maiale o agnello, fai sobbollire sotto il coperchio fino a cottura. Salare, riempire d'acqua e inviare i chicchi all'interno. Far bollire fino a completo assorbimento, quindi lasciare fermentare per circa 2 ore.

Miglio in una pentola a cottura lenta

• burro - 45 gr.
• semole di grano - 280 gr.
• acqua - 600 ml.
• sale

1. Preparare i chicchi in anticipo (setacciare, friggere / asciugare i cereali), raffreddare. Lubrificare la cavità del multicucina con burro, versare i cereali, aggiungere acqua e sale a piacere.
2. Attiva la funzione "Porridge" o "Krupa", chiudi il dispositivo, attendi il segnale del timer. Se non si dispone di un multicucina automatico, impostare la durata su circa mezz'ora.
3. Dopo la cottura, aggiungi olio al porridge, mescola accuratamente, copri e lascia fermentare per un quarto d'ora. Successivamente, attiva la funzione "Preriscaldamento", fai sobbollire altri 10 minuti e inizia a usarlo.

Porridge di grano al forno

• acqua o latte - 850 ml.
• zucchero semolato - 20 gr.
• burro - 35 gr.
• miglio - 125 gr.
• sale fine "extra" - sulla punta di un coltello

1. Preparare piatti resistenti al calore, una padella, pentole o calderoni farà. Bollire l'acqua, aggiungere sale, burro e zucchero semolato.
2. Versa l'acqua bollente sopra le pentole o usa altri piatti. Versare il grano nell'acqua, mescolare e inviare nel forno non riscaldato (scomparto centrale).
3. Accendi il dispositivo al segno di 210 gradi, attendi circa 1,5 ore. Se dopo il tempo assegnato l'acqua non si è completamente assorbita, languire per un altro terzo di un'ora.
4. La coerenza ti parlerà della prontezza della composizione. I chicchi bolliranno, sulla superficie si forma una crosta color caramello. Il piatto è più saporito se lo cuoci nel latte.

Miglio nel microonde

• acqua pura - 480 ml.
• semole - 125 gr.
• olio - 25 gr.
• sale - 1 pizzico

1. Friggere il grano in una padella asciutta. Scegli un contenitore che puoi usare per cucinare nel microonde. Mettici dentro le semole, versaci sopra dell'acqua bollente, aggiungi olio e sale.
2. Impostare la potenza su un segno tra la media e il massimo, accendere la durata del trattamento termico per un terzo di un'ora. Durante questo periodo, il porridge dovrebbe assorbire il liquido.
3. Dopo la scadenza, apri il microonde, aggiungi acqua e invia il porridge a cuocere per altri 5 minuti. Dopo aver spento il dispositivo, insistere sul miglio sotto il coperchio per 10 minuti, quindi procedere con l'uso.

Il miglio viene aggiunto alle insalate. Basta bollirlo in acqua, raffreddare, quindi mescolare con fette di pomodori, cetrioli, peperone, verdure tritate. I cubetti di formaggio Fetax, il sedano, le uova di quaglia bollite non saranno superflui. Condisci il piatto con olio d'oliva o di mais in combinazione con una piccola quantità di aceto di mele (può essere sostituito con salsa di soia).

Video: come cucinare il delizioso porridge di miglio