Come cucinare il porridge d'orzo in acqua: 4 ricette

Molte persone chiamano il porridge d'orzo un deposito di vitamine, e questo non è sorprendente. Grazie alla composizione perfettamente bilanciata, il porridge viene rapidamente assorbito, ha un effetto positivo sul muscolo cardiaco e sulla pressione sanguigna. A causa della grande quantità di fibre, si consiglia di utilizzare il piatto per diabetici e culturisti. Il porridge d'orzo può essere modificato aggiungendo carne o ingredienti dolci. Considera le ricette attuali in ordine.

Raccomandazioni pratiche

1. Per la preparazione di cereali, devono essere utilizzati solo semole di orzo fresco, in cui la durata di conservazione e le condizioni di conservazione non sono violate. Al momento dell'acquisto, assicurarsi che i grani siano asciutti.
2. Il porridge d'orzo deve essere lavato prima della cottura, anche se macinato finemente. Rimuovere tutta la polvere, utilizzare un panno di garza o un piccolo setaccio da cucina per questi scopi.
3. In alcuni casi, i chicchi d'orzo devono essere immersi. È sufficiente riempire i grani con acqua filtrata e quindi lasciarli per 3 ore. Questa mossa viene utilizzata per preparare la formula del bambino.
4. Molte casalinghe preferiscono cuocere il porridge nel latte. In questo caso, è necessario utilizzare latte grasso, preferibilmente con un basso contenuto di lattosio.
5. I cuochi esperti cucinano spesso pilaf a base di semole d'orzo. Per renderlo friabile, aggiungere non 3 parti di acqua, ma 3,5. Usa condimenti aromatici, aglio e altri ingredienti per migliorare il gusto del prodotto finito.
6. Preparare il porridge d'orzo per i bambini non è difficile. Usa la ricetta classica aumentando la quantità di acqua 4 volte. Puoi preparare la composizione nel latte, osservando le stesse proporzioni.
7. Non trascurare il burro, non rovinerà il gusto del piatto finito. La fetta viene aggiunta dopo la cottura sul fuoco o prima di disporre gli ingredienti in una ciotola multipla.
8. Il trattamento termico dei chicchi d'orzo avviene in modo "istantaneo". Cioè, la composizione viene posta in acqua bollente, dopo di che viene portata alla prontezza.
9. Dopo la cottura, non iniziare a usare immediatamente. Lasciare il porridge per insistere sotto il coperchio per mezz'ora, avvolgere il contenitore con un asciugamano caldo. Durante questo periodo, il piatto "raggiunge" la consistenza desiderata.
10. Per la cottura vengono utilizzate solo una padella dal fondo spesso (ghisa), un calderone o pentole antiaderenti smaltate. A causa della macinazione fine, è impossibile impedire la combustione della miscela.

Porridge di orzo in acqua: una ricetta tradizionale

• semole - 245 gr.
• acqua potabile - 560 ml.
• olio, sale - a piacere

1. Risciacquare i grani, lasciarli cadere su un setaccio e far defluire l'umidità in eccesso. Quando le semole si bagnano, preparare una padella antiaderente. Invia una cella al suo interno, non aggiungere olio vegetale. Friggere sul fuoco più piccolo per 3-5 minuti fino a doratura.
2. Quando le semole diventano rosee, versa acqua nella padella e fai bollire. Invia i grani all'interno, attendi che appaiano le bolle. Quindi ridurre al minimo la potenza, cuocere per circa un quarto d'ora. Mescola costantemente il composto e raccogli l'eccesso dalle pareti dei piatti.
3. Trascorso il tempo assegnato, spegnere il fuoco, salare, aggiungere olio, coprire il contenitore con un coperchio. Lasciare fermentare il porridge per 20 minuti, avvolgendo l'asciugamano in anticipo. Il piatto è considerato pronto, aggiungi altri ingredienti a discrezione.

Porridge di orzo in acqua in un multicucina

• semole - 180 gr.
• acqua purificata - 300 ml.
• burro, sale - a piacere

1. Risciacquare prima i chicchi d'orzo, lasciarli scolare su un setaccio o una garza. Dopo che l'acqua del lavaggio diventa trasparente, versare nuovamente i cereali e lasciarli in ammollo per 2 ore.
2. Trascorso questo tempo, asciugare i chicchi, friggerli in una padella per 3 minuti (senza olio). Dopo che la cella è bagnata, spostala nella cavità del multicucina, pre-lubrificando la ciotola con il burro.
3. Versare con acqua bollente, salare e mescolare, aggiungere il burro. Se il dispositivo è automatico, è necessario impostare la modalità "Porridge" o "Grano saraceno". Nel caso di una pentola a cottura lenta meccanica, la durata è di 50 minuti a una temperatura di spegnimento di 140 gradi.
4. Quando il timer segnala il completamento della cottura, aprire la ciotola, controllare la disponibilità. Aggiungi il burro, lascia in infusione per un'altra mezz'ora. Se il porridge non è pronto, cuocilo ulteriormente per 15-25 minuti.

Porridge a microonde

• semole - 130 gr.
• acqua potabile - 400 ml.
• sale, zucchero semolato, burro - a piacere

1. Passare semole di orzo secche attraverso un setaccio per rimuovere polvere e detriti in eccesso. Se lo si desidera, è possibile sciacquare la composizione, quindi asciugarla bene con una padella.
2. Mescolare i cereali con zucchero e sale, versare acqua bollente su acqua bollente. Scegli i migliori piatti in vetro o ceramica resistenti al calore per il riscaldamento a microonde.
3. Metti il ​​contenitore con i cereali nel microonde, imposta la massima potenza e il tempo di lavorazione a circa 10 minuti. Estrarre il porridge ogni 2 minuti e mescolare.
4. Dopo il tempo assegnato, spegnere il dispositivo, ridurre l'indicatore di alimentazione a 550 W. Stufare il porridge per altri 10 minuti, quindi rimuovere la ciotola e aggiungere il burro.
5. Se il porridge è spesso, aggiungere 30-50 ml. acqua bollente o latte. Successivamente, cuoci la miscela per altri 3 minuti a media potenza.
6. Al termine della cottura, mescolare il porridge, coprire. Avvolgi un contenitore con un asciugamano spesso, lascialo riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, il piatto raggiungerà e diventerà più saturo.

Porridge di farina d'avena

• semole - 285 gr.
• acqua purificata - 740 ml.
• burro, sale - a piacere

1. Lavare i cereali, metterli su un asciugamano di cotone per glassare l'acqua. Friggere in una padella asciutta fino a una tonalità rosea per 3 minuti.
2. Metti le semole in una ciotola, versa acqua bollente fresca, lascia in ammollo per una notte. Quando ti svegli al mattino, scola l'acqua, prepara i piatti per preparare il porridge nel forno.
3. L'opzione migliore è vasi di terracotta resistenti al calore. Manda dentro dei cereali, seppellisci l'acqua. Il liquido dovrebbe salire sopra il porridge di 5 cm, non di più.
4. Senza riscaldare il forno, mettere i contenitori nella cavità, non coprire le pentole con i tetti. Impostare la temperatura a 200 gradi, posizionare i piatti sulla mensola centrale.
5. La durata del trattamento termico è di solito 1 ora. Dopo 45 minuti, il porridge dovrebbe essere coperto con un coperchio e lasciato cuocere.
6. Dopo tutte le manipolazioni, riempi il piatto con burro, sale, aggiungi zucchero a piacere (a discrezione). Avvolgere le pentole con un panno caldo, lasciare per 1 ora.
7. Un piatto cotto nel forno diventa cremoso e abbondante. È possibile aggiungere carne bollita / fritta tritata, frutta di stagione, bacche congelate, noci o frutta candita.

Segui i consigli pratici, immergi il porridge durante la notte. Dopo il lavaggio, assicurati di friggere i chicchi in una padella. Prendi in considerazione le tecniche di cottura con una pentola a cottura lenta, un forno a microonde, un forno o una stufa. Aggiungi bacche o frutta, noci, carne. Cuocere il pilaf a base di porridge d'orzo.

Video: come cucinare facilmente e rapidamente il porridge d'orzo