Composta di mele cotogne per l'inverno: ricette di cucina

Non sorprenderete nessuno con spazi vuoti fatti in casa per molto tempo, ma se non sono realizzati con componenti standard, ci sono ancora possibilità. Nell'articolo di oggi, parleremo della preparazione di bevande a base di mele cotogne, cioè raccoglieremo la composta. Non ci sono molte varianti deliziose, quindi non dovrebbero esserci difficoltà con la scelta e ulteriori manipolazioni. Delizerai la tua famiglia e godrai di un delizioso drink nella stagione fredda.

Descrizione della frutta

1. La mela cotogna si riferisce a frutti che, nelle loro caratteristiche esterne, sono in qualche modo simili a pere e mele. Di solito sono pigmentati con una tonalità gialla o giù di lì. Crescono preferibilmente sugli alberi, ma possono anche essere posizionati su arbusti. L'altezza varia tra 1-5 metri.
2. La superficie del frutto stesso è rugosa, il fogliame è dipinto in un tono verde, nella struttura è vellutato. I frutti sono coperti da una pila, che può essere rimossa lavando e con un attrito completo. Quando i frutti maturano completamente, e non parzialmente, perdono la loro pelliccia in superficie.
3. Per quanto riguarda la polpa, è pigmentata in giallo. Molto profumato, viscoso, duro, senza zucchero, compattato. Per gustare i frutti sono agrodolci. Gli esemplari maturi non sono così solidi come quelli che devono ancora sdraiarsi. Oggi ci sono molte varietà di frutti, ognuna delle quali differisce dall'auto-simile nell'area di crescita.

valore

Una persona decide di fare bevande gustose per godere non solo delle qualità gustative, ma anche di migliorare la salute. Vediamo cosa è così prezioso in questo prodotto.

1. Inizia con l'esposizione al sistema immunitario. Durante la diffusione dei raffreddori stagionali, il corpo ha bisogno di acido ascorbico. Fermano l'infiammazione, sopprimono la microflora patogena, uccidono virus e infezioni. La stessa vitamina è dotata di caratteristiche antiossidanti, motivo per cui i sistemi e gli organi interni più importanti della persona vengono liberati da composti tossici, radionuclidi, scorie. Su questo terreno, l'invecchiamento dei tessuti rallenta.
2. I frutti ricevono abilità anticancro. Contengono molte sostanze preziose che sono responsabili della prevenzione dello sviluppo di un tumore maligno. Questi composti sono rappresentati da epicatechine e catechine. Agiscono come una sorta di tannini, che sono antiossidanti. Il corpo si protegge dalle cellule patogene migliorando la produzione di anticorpi.
3. I frutti aspri sono proprietà attribuite per ripristinare il normale stato dell'apparato respiratorio. Grazie alla capacità di assottigliare il muco e migliorare il suo distacco, è possibile eliminare la tosse umida, la bronchite e altri problemi di quest'area. Composta senza dolcificanti gargarismi con infiammazione, dolore, solletico. La bevanda, anche dopo il trattamento termico, conserva i suoi benefici.
4. Sarà utile per le donne che si aspettano che un bambino sappia che una bevanda in combinazione con il miele allevia i primi sintomi negativi di un raffreddore. Naturalmente, se la futura madre non ha un'intolleranza individuale al prodotto dell'apicoltura. Enorme supporto è dato alle donne in gravidanza. Il ferro è importante per loro, che è completamente concentrato nei frutti. C'è anche l'acido folico, che è responsabile della formazione del sistema nervoso centrale del feto nell'utero.
5. Tutti i frutti sono concentrati dalla massa di fibre alimentari, che migliora il funzionamento dell'apparato digerente.Stiamo parlando del fatto che con l'assunzione sistematica della bevanda presentata o della frutta fresca, una persona smette di soffrire di costipazione, indigestione, pesantezza, aumento della formazione di gas e altri delicati problemi.
6. La composta preparata senza edulcoranti significa uno strumento eccellente che ti consente di rimuovere il liquido in eccesso dallo spazio tra organi e altri tessuti. Se una persona soffre di gonfiore costante degli arti o del viso, andrà esclusivamente a bevande più di questo tipo.
7. Separatamente, ha senso parlare di valore per tutto il gentil sesso. La mela cotogna e le bevande a base di esso, compresa la raccolta invernale fatta in casa, concentrano le vitamine essenziali della giovinezza, i composti minerali, gli acidi organici, le fibre alimentari. Tutti loro sono responsabili del prolungamento della giovinezza e del miglioramento delle condizioni della pelle.
8. Con disturbi dell'apparato digerente, che includono ulcera peptica, colite, ecc., Viene mostrata l'assunzione di tali bevande sulla mela cotogna. Questi fondi consentono di normalizzare la microflora intestinale, stabilizzare le feci con la diarrea, uccidere l'infezione.

ricette

Sfoglia le popolari varianti di raccolta delle mele cotogne. Ricorrere sistematicamente a queste ricette per fare scorta di frutta puntuale.

classico

1. Per ottenere una composta di qualità sufficiente, assicurati di seguire tutte le regole, inclusa la pulizia. Scegliere 1 kg senza errori. frutta matura. Prestare attenzione alla presenza di luoghi danneggiati. Se necessario, elimina tutto.
2. Pulisci la frutta con uno straccio asciutto e pulito, devi eliminare l'umidità in eccesso. Quindi sbarazzarsi della pistola lavando accuratamente le materie prime. Taglia tutto ciò che non è necessario in particolare, il nucleo e la parte superiore. Taglia la frutta a pezzetti.
3. Trasferire il pezzo in una ciotola di acqua minerale. Tali azioni consentiranno ai frutti di non scurirsi. Versare 3 litri in un contenitore refrattario separato. acqua filtrata. Versare 300 gr. zucchero semolato. Mescola gli ingredienti e cuoci per un quarto d'ora.
4. Successivamente, metti le fette di frutta in un contenitore di vetro sterile. Versare lo sciroppo cotto. Aggiungi una piccola quantità di zafferano per colorare la bevanda. Copri il contenitore. Sul fondo di una padella di metallo, adagiare una griglia in legno.
5. Versare tanta acqua nella padella in modo che raggiunga le spalle del contenitore. Metti i vasetti di contenuto nella padella e accendi il fuoco. Non appena vedi un'ebollizione, accendi un fuoco pigro. Vasetto da 3 litri sterilizzare un terzo di un'ora. Avvolgi il coperchio. Dopo il completo raffreddamento, portare in un luogo fresco per la conservazione.

1. Per evitare problemi nel processo, assicurarsi di utilizzare piatti puliti e materie prime di qualità. Secondo la tecnologia classica, processo 500 gr. mele cotogne. Questo è stato precedentemente descritto in dettaglio. Non troverai nulla di nuovo.
2. Taglia la frutta a pezzetti. Distribuire su contenitori di vetro. Vale la pena notare che la mela cotogna è meglio sbollentata. Il problema è che la polpa del frutto è piuttosto dura e non molto succosa.
3. Per rendere tutto a posto, metti le fette di frutta in uno scolapasta. Immergi un quarto d'ora in acqua bollente. Quindi spostare il pezzo in lavorazione in acqua fredda. In parallelo, mescolare 150 gr. zucchero, 1,7 l. acqua filtrata e 3 gr. acido citrico. Cuoci lo sciroppo.
4. Disporre le fette di frutta in un contenitore di vetro. Versare lo sciroppo preparato. Coprire con i coperchi. Lasciare il pezzo per mezz'ora. Versare il contenuto delle lattine nella padella. Aggiungi la stecca di cannella allo sciroppo. Bollilo. Rimuovi la cannella e versa la composta nelle lattine. Arrotolare e conservare in un luogo fresco.

Con Le Mele

1. Processo 500 gr. mele cotogne in modo classico. Fai lo stesso con le mele. Rimuovi qualsiasi cosa non necessaria. Taglia la frutta a pezzi. Invia i componenti alla soluzione acidificata per un po '.Bastano pochi minuti.
2. Trasferirli in un contenitore refrattario. Versare 250 g. zucchero e versare 0,7 litri. acqua purificata. Bollire dopo ebollizione per 40 minuti a fuoco lento.
3. Distribuire uniformemente la composta finita su un contenitore sterile. Arrotolare le coperte e avvolgerle con un panno caldo. Dopo il raffreddamento, conservare a lungo in una stanza adatta.

Cucinare composte dai frutti in questione non è difficile. Il vantaggio della bevanda è che la mela cotogna ha molte qualità utili. Allo stesso tempo, la maggior parte dei composti preziosi rimane nella composizione della bevanda. Di conseguenza, avrai accesso a un cocktail fortificato tutto l'anno.

Video: composta di mele cotogne per l'inverno - una ricetta passo-passo