Zucchine sott'aceto per l'inverno: 4 ricette

Le zucchine significano frutti piuttosto preziosi che vengono consumati da tutte le persone, senza eccezioni. La loro caratteristica distintiva è l'accessibilità, la facilità di preparazione e un ampio elenco di componenti disponibili. Per questi e molti altri motivi, le casalinghe preferiscono fare scorta di verdure per il futuro. Di solito le persone ricorrono al decapaggio e al decapaggio, siamo interessati alla seconda opzione. Le cosiddette insalate in barattolo sono fatte dai frutti presentati, analizziamo gli aspetti principali nel prossimo ordine.

Descrizione e origine

1. Non tutti sono consapevoli di come le zucchine sono entrate nella dieta di una persona moderna. Inizialmente, questa varietà fu trovata in America Centrale, quindi i frutti furono chiamati zucca selvatica. Inoltre, è stato svolto un lavoro colossale per studiare la verdura, che ha portato al fatto che è diventata una varietà indipendente. Le persone hanno iniziato a utilizzare in maniera massiccia il prodotto nell'industria, ma non hanno ancora preso cibo.
2. Più tardi nel XIV secolo, la verdura arrivò in Italia, la gente del posto la provò e cominciò a mangiare. Nella vastità della nostra patria, il frutto presentato è apparso relativamente di recente. Fu portato dai turchi o dai greci, non è noto per certo. È solo chiaro che il prodotto ha avuto un sapore per tutte le categorie di individui, senza eccezioni. Ora scopriamo di cosa si tratta.
3. In generale, la zucca è intesa come una zucca. La verdura in discussione differisce solo per forma, metodi di assunzione, alcune qualità gustative e un elenco di composti in arrivo. Con questo si intende una pianta annuale che porta frutti nella stagione calda. Le infiorescenze si differenziano per una ricca pigmentazione e dimensioni. Attirano gli insetti responsabili dell'impollinazione.
4. Il menu giornaliero di una persona comprende esemplari trattati in modo termico. Sono allungati nel loro formato, dipinti in verde o giallo. Può essere grigio con un pigmento verdastro. Alcune specie sono a strisce e luminose. Il succo è usato per il trattamento e la prevenzione. Nel mondo culinario, le zucchine vengono consumate al fine di ridurre il contenuto calorico degli alimenti, poiché ha indicatori bassi e non influisce sulla figura.
5. Spesso, gli esemplari discussi vengono esposti all'ambasciatore, vengono messi in salamoia e anche in umido, al vapore, al forno e fritti. Esistono molte varianti della preparazione, alcune semplicemente lasciano i frutti per la conservazione e il congelamento a lungo termine. I giovani esemplari possono essere consumati in combinazione con la pelle, mentre quelli maturi vengono puliti dal guscio e dall'interno. I semi vengono presi solo dopo l'essiccazione, così come i semi di zucca.

Valore del prodotto

Per beneficiare esclusivamente dell'assunzione dei frutti discussi, è necessario conoscere le preziose caratteristiche delle verdure. Iniziamo la recensione in ordine.

1. Quindi, toccheremo la capacità, più importante per l'uomo moderno, di prevenire le malattie oncologiche. La base comprende sostanze dotate di qualità antiossidanti. Contribuiscono al legame e all'eliminazione di radionuclidi, sali di metalli pesanti e altri tipi di veleni. In questo contesto, migliora il funzionamento dei sistemi e degli organi più importanti di una persona, diminuisce la probabilità di sviluppare il cancro.
2. Grazie al suo basso indice glicemico, questo prodotto è la base della dieta per diabetici. La cosa è la sua capacità positiva di abbassare lo zucchero nel sangue, migliorando così le condizioni dei pazienti con una malattia diagnosticata. Insieme a questo, il metabolismo aumenta, una persona evita in particolare l'aumento di peso e l'obesità.
3. Le preziose qualità del frutto includono il miglioramento della composizione del sangue e la prevenzione dell'anemia.Questa malattia significa anemia che si sviluppa in un contesto di carenza di ferro. Le zucchine coprono il fabbisogno giornaliero e quindi aumentano l'emoglobina. Questo è importante per le persone moderne, in particolare per coloro che soffrono di vertigini e apatia.
4. A causa della peculiarità, espellere il liquido in eccesso, in particolare l'attività dei reni e l'intero sistema urinario sono in via di definizione. Inoltre, la sindrome delle gambe pesanti, il gonfiore scompare, il viso appare sano e bello. Il sale lascia il corpo, il che ha un effetto benefico sulle condizioni del sistema muscoloscheletrico e del tessuto osseo.
5. Sono stati condotti molti studi, la cui base era il feto in discussione. Gli esperti hanno dimostrato che le zucchine migliorano le condizioni di una persona e aumentano la produzione dell'ormone della felicità. In questo contesto, scompaiono insonnia, letargia, affaticamento cronico. La resistenza allo stress aumenta, una persona diventa meno suscettibile a circostanze negative.
6. Tutte le verdure, compresa la varietà in discussione, sono ricche di fibre. Sono necessari per il corretto funzionamento degli organi interni che compongono il sistema digestivo. La fibra di origine vegetale attraversa delicatamente l'intestino, liberando le sue pareti da prodotti di decomposizione e sostanze tossiche. In parte per questo motivo, molte persone con ulcera peptica mangiano zucchine.
7. Gli effetti sui canali del sangue non devono essere trascurati. Sono liberati dai depositi di colesterolo, diventano meno fragili, poiché acquisiscono elasticità e diventano più densi. Tale verdura viene consumata dalle categorie di anziani. I frutti trasformati in pappa aiutano a recuperare dopo un infarto. Riducono la probabilità di danni ai canali del sangue e rafforzano il muscolo cardiaco.
8. Coloro che sono stanchi di combattere il sovrappeso troveranno utile sapere che questo prodotto migliora i processi metabolici e porta alla rottura del tessuto adiposo. Diminuisce gradualmente, quindi puoi perdere peso in modo decente. Questo prodotto è buono perché riduce il rischio di ingrassare in futuro, se si continua a mangiare frutta con moderazione.

ricette

In bulgaro

1. Se segui una semplice istruzione, le zucchine marinate sono molto gustose. Il numero di componenti è progettato per lattine da quattro litri. Per fare questo, lavare 3 kg. zucchine e tagliate a cerchi. Non renderli troppo sottili.
2. Lavare l'aneto fresco con foglie di rafano. Tritare 15 spicchi d'aglio in parallelo. Distribuire questi prodotti in modo uniforme tra le lattine. Prima di questo, non dimenticare di sterilizzare i contenitori di vetro. Nel frattempo, cuoci la marinata.
3. Per fare ciò, riempire 2 litri. padella idonea all'acqua. Attendere l'ebollizione e versare 60 g. sale, 0,2 kg di zucchero semolato, 20 piselli di pimento, 7 foglie di alloro. Far bollire per alcuni minuti e versare 200 ml. 9% aceto Porta di nuovo a ebollizione.
4. Getta le zucchine nella salamoia bollente. Stufare sotto un coperchio coperto per circa 7 minuti. Ricorda di mescolare sistematicamente i componenti. Spegni la stufa e disponi le zucchine nelle banche. Versare immediatamente la marinata calda.
5. Rotolare le lattine con la tecnologia classica e capovolgere. Avvolgere i pezzi con una coperta calda e lasciarli raffreddare completamente. Quindi inviare il prodotto per la conservazione in cantina o ripostiglio. Puoi provarlo dopo un giorno.

In salsa di pomodoro

1. Lavare e pulire 1 kg. zucchine giovani. Taglia i cerchi in modo non molto sottile. Invia a friggere in una padella fino a quando la crosta dorata. Lavare, pulire e tritare 1 kg contemporaneamente. pomodori maturi, 2 teste d'aglio.
2. Aggiungi cibi preparati alle zucchine. Ridurre al minimo la potenza della stufa. Stufare gli ingredienti fino a renderli morbidi. Trasferire il pezzo in una tazza adatta e trasformarlo in una massa omogenea usando un frullatore.
3. In alternativa, macinare i prodotti attraverso un setaccio.Nella stessa massa, aggiungere 30 g. erbe fresche tritate finemente, 20 gr. sale e 40 gr. zucchero semolato. Sterilizzare contenitori di vetro. Metti il ​​concentrato di pomodoro e la zucca nel contenitore in quantità uguali.
4. Gettare in un barattolo 350 gr. peperone tritato. Aggiungi piselli in quantità di 10 pezzi. Invia i vasetti per la sterilizzazione. Arrotolati sulla tecnologia classica e lascia raffreddare sotto una coperta. Conservare in una stanza adatta.

In coreano

1. Considera le caratteristiche di questa ricetta per rendere il pezzo più gustoso possibile. Per fare questo, usa esclusivamente zucchine giovani e forti. Non sbucciarli; questo non è necessario. Se hai intenzione di tagliare le zucchine a strisce, fai esattamente lo stesso con altri prodotti.
2. Fai lo stesso con tutti gli ingredienti allo stesso modo se decidi di tagliare tutto in cerchi. Ricorda che non dovresti renderli troppo sottili. In generale, fallo a tua discrezione.
3. Per facilitare notevolmente il tuo compito, si consiglia di utilizzare immediatamente una grattugia speciale per le carote in coreano. Dopo aver preparato tutte le verdure, assicurati di mescolarle e lasciarle per un po '. La massa dovrebbe essere completamente satura.
4. Per fare questo, preparare secondo la tecnologia sopra 3 kg. zucchine giovani, 0,5 kg. cipolle, la stessa quantità di carote, 5 peperoni dolci. Passare attraverso una pressa 200 gr. aglio. Tritare finemente le erbe fresche nella quantità desiderata.
5. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola comune. Parallelamente, procedere con la preparazione della marinata. Mescola 2 confezioni di condimenti di carote coreane in una capacità totale, 40 g. sale, 150 ml. 9% aceto, 200 gr. zucchero e 230 ml. olio vegetale. Versare loro una massa vegetale.
6. Mescolare accuratamente e lasciare per 5-6 ore. Trascorso il tempo impostato, distribuire il pezzo in lattine asciutte e pulite. Invia per sterilizzare e arrotolare. Avvolgere con un panno e attendere che si raffreddi completamente. Conservare i pezzi in deposito.

Ricetta semplice

1. Iniziare immediatamente a sterilizzare le lattine. Lavare e tagliare le zucchine a cerchi contemporaneamente. Invia a banche. Aggiungi spicchi d'aglio e grani di pepe. Dopo tutte le procedure preparatorie, procedere alla preparazione della marinata.
2. Per fare questo, combinare 40 gr. sale, 60 gr. zucchero semolato, 3,5 litri acqua e 150 ml. Morso del 9%. Bollire gli ingredienti e riempire la marinata marinata con le zucchine. Coprire e lasciare sterilizzare per circa 10 minuti. Arrotolare e capovolgere. Dopo il raffreddamento, pulire nella stanza sul retro.

È facile preparare deliziosi preparati che puoi festeggiare tutto l'anno. In questo caso, è sufficiente essere guidati da una delle ricette di cui sopra. È interessante notare che un tale antipasto ha un numero sufficiente di proprietà utili. Pertanto, con il consumo sistematico del prodotto in inverno, non si è minacciati da carenza vitaminica. Ricorda che per la raccolta è meglio scegliere i giovani frutti.

Video: ricetta di zucchine sottaceto per l'inverno