Olio di nocciole - proprietà benefiche e danni

La nocciola ricca e profumata che molti amano per la sua relativa facilità nutrizionale, versatilità e gusto ricco. Le nocciole hanno un alto valore nutrizionale, una consistenza piacevole e quasi mai causano allergie, motivo per cui è ampiamente usata in cucina e cosmetologia. L'olio di nocciole ha proprietà benefiche ed è ben assorbito dall'organismo. Maggiori informazioni sul suo valore in questo articolo.

Ciò che è utile nocciola

Le nocciole sono ricche di proteine ​​vegetali nutrienti e acidi grassi polinsaturi (complessi Omega), quindi è in grado di ripristinare rapidamente la forza del corpo, rafforzare il tono, aumentare la resistenza e migliorare il funzionamento del sistema nervoso.

L'olio di nocciole ha le seguenti proprietà benefiche:

1. Normalizza la digestione, elimina l'irritazione delle mucose e aiuta a normalizzare il metabolismo.
2. Abbassa il colesterolo nel sangue.
3. Aumenta l'elasticità della pelle, ammorbidisce i tessuti cornea, nutre unghie e capelli, idrata la pelle.
4. Aiuta a combattere la fatica, migliora l'attività cerebrale.
5. Rafforza il sistema muscolo-scheletrico, aiuta a sviluppare i muscoli.

Pertanto, l'olio di nocciole viene aggiunto alla dieta nelle diete sportive e di salute, sostituito con oli vegetali pesanti in adeguati programmi nutrizionali e aggiunto ai prodotti per la cura quotidiana.

Ci sono delle controindicazioni

Le nocciole sono diverse in quanto raramente causano allergie e sono adatte per la maggior parte delle persone senza controindicazioni. Può essere introdotto negli alimenti per bambini e nella dieta delle persone anziane.

Cautela nell'uso dell'olio di nocciole dovrebbe essere in diversi casi:

1. In gravidanza e disturbi ormonali, quando il corpo è soggetto a reazioni allergiche.
2. Con intolleranza individuale e allergia alle proteine ​​della noce. Questa condizione può essere rilevata se le nocciole causano prurito, bruciore, disagio intestinale e gonfiore, febbre e gonfiore dei linfonodi.
3. Con obesità e diabete. Ciò è dovuto all'alto contenuto calorico del prodotto. In caso di interruzioni del metabolismo, è necessario consultare un medico in merito alle possibili norme d'uso del prodotto.

A volte le nocciole crude causano il rifiuto da parte dell'organismo a causa della difficoltà di assimilazione di determinate sostanze. Questo è spesso associato alle proteine ​​vegetali, che per la maggior parte rimangono nel panello durante l'estrazione dell'olio. Nei casi in cui le nocciole causano disagio, si consiglia di friggerle e gettarle con cura nel forno o in una padella asciutta. Le proteine ​​coagulate vengono digerite molto meglio dall'organismo. Se anche l'olio provoca disagio, è meglio abbandonare l'uso di nocciole.

Ricorda che le nocciole sono un prodotto molto calorico in grado di sostituire i grassi e le proteine ​​di carne e latte con una dieta a digiuno o vegana. 100 grammi di noci contengono più di 650 kcal e in olio - da 880 kcal. Calcola attentamente la dose giornaliera e non consumare più di 1-2 cucchiai di olio al giorno. Inoltre, non è consigliabile mangiare nocciole costantemente, diversificare la dieta, a volte aggiungere noci sane e i suoi prodotti al cibo.

Come ottenere l'olio di nocciole

L'olio di nocciole viene estratto mediante spremitura a freddo dei frutti della pianta. Le noci vengono schiacciate in briciole e quindi il prodotto viene pressato, ottenendo un burro dorato molto leggero. Le materie prime possono essere guidate attraverso la pressa 2-3 volte, in base alle quali verrà effettuata la marcatura sull'olio, il prodotto di estrazione primaria o secondaria. Non mescolare tali oli al fine di evidenziare gradi di olio premium e più convenienti.Cucinando l'olio a casa, puoi esprimerlo in un contenitore comune.

Il panello ottenuto nel processo di cottura dell'olio viene utilizzato in cucina per la preparazione di pasticceria e secondi piatti, nonché di salse. La farina di noci viene aggiunta a pasta, halva, ripieno di caramelle, stufati di verdure e carne, zuppe di purè e casseruole.

Di solito, l'olio viene preparato in modo freddo per preservare tutte le sostanze utili e biologicamente attive, ma tecnicamente è possibile riscaldare le materie prime. L'estrazione risultante viene difesa, filtrata dal residuo solido e versata nella vetreria per la conservazione. L'olio raffinato ha un colore giallo chiaro chiaro e un sottile sapore di nocciola.

Conservare l'olio in una ciotola scura per proteggere dalla luce solare diretta. Quindi rimane utile più a lungo e non perde il suo sapore speziato.

Come usare l'olio di nocciole

Grazie alle sue proprietà nutrienti e alla consistenza morbida, l'olio di nocciole leggere ha ottenuto il riconoscimento in cucina e cosmetologia. È ampiamente usato come componente di base e ausiliario, sia nei prodotti industriali che a casa.

Olio di nocciole in cucina
Il condimento dorato viene aggiunto a insalate e pasticcini, pasticcini, salse. Utilizzato per aumentare il contenuto di grassi dei prodotti. Non è consuetudine friggerlo - tale olio sta molto sbiadendo e inoltre perde le sue proprietà utili con un forte riscaldamento.

L'olio di nocciole ha un piacevole sapore dolciastro con una profonda nota nocciola e arricchisce i piatti con un nobile retrogusto, aggiungendo completezza e raffinatezza alle composizioni culinarie.

Sulla sua base, puoi montare zucchero, crema di latte, maionese, cucinare salse piccanti alle erbe. Contribuisce al migliore assorbimento di vitamine da frutta e verdura, aggiunge valore nutrizionale a carni magre e piatti a base di proteine ​​vegetali.

L'olio aromatico alla nocciola è perfetto per legumi, peperoni, patate, grano saraceno, segale e porridge di grano. L'olio di nocciole viene aggiunto a gelati, cioccolato, bevande al caffè, dessert alcolici e liquori.

Olio di nocciole in cosmetologia
A base di olio di nocciole, vengono preparati molti balsami e unguenti. Viene aggiunto alla crema per l'uso quotidiano, vengono preparate maschere per il viso e capelli, nonché lozioni per il corpo. L'estratto di nocciola ha una serie di proprietà curative per uso esterno:

1. Idrata intensamente e nutre la pelle, aiuta a liberarsi del peeling e ripristina l'equilibrio idrico.
2. Promuove un rafforzamento dei contorni del viso e del corpo, il ringiovanimento.
3. Elimina le occhiaie sotto gli occhi e le tracce di affaticamento, aiuta a ripristinare una carnagione sana.
4. Ammorbidisce qualitativamente la pelle e i capelli, rende l'epitelio del viso vellutato e capelli lussureggianti obbedienti.
5. Normalizza l'equilibrio dei grassi, aiuta a sbarazzarsi di acne, irritazioni e tracce di agenti atmosferici, protegge la pelle dalle intemperie, senza lasciare un velo di grasso in superficie.
6. Gli oli emollienti sono preparati a base di olio di nocciole per curare la pelle ruvida dei gomiti e dei talloni, nutrire i follicoli piliferi per una crescita dei capelli sana, proteggere la pelle da carenza vitaminica, gelo e luce solare.
7. L'olio viene aggiunto ai prodotti anti-età e alla pelle matura nutriente. È usato nella terapia di massaggio in una miscela con altri oli "scivolosi" più densi.

A differenza di molti altri oli, l'estratto di nocciola è adatto a tutti i tipi di pelle, lenendo e normalizzando la pelle grassa, nutriente, idratante e rinforzante, secca e sensibile, eliminando i rossori e guarendo la pelle problematica. Questo prodotto non è raccomandato solo nei prodotti per bambini, fino a quando non si è sviluppata l'immunità della pelle e non vi è certezza che non vi sia allergia a un agente specifico.

L'olio può essere usato in forma pura per pulire la pelle e nutrire i capelli. Sulla pelle asciutta, non ha nemmeno bisogno di essere lavato via, oi suoi residui sono facilmente cancellati con un tovagliolo e lavati via con acqua calda.