Contenuto dell'articolo
Mlechnik sbiadito è un membro della famiglia Syroezhkov, il genere Mlechnik. È condizionatamente commestibile e viene utilizzato solo per la raccolta per l'inverno. In un'altra forma, è vietato l'uso. Altri nomi si trovano anche in letteratura, come un trifoglio di palude e un lattario pigro.
caratteristica
È inerente a tutte le funzionalità relative a questo genere. Il cappello ha una forma convessa con bordi curvi. Nel processo di maturazione, si apre e viene premuto. I bordi diventano ondulati. Il diametro del cappuccio di un fungo adulto raggiunge un massimo di 8 cm, quindi il fungo è considerato abbastanza grande.
La superficie del fungo è leggermente liscia, c'è del muco sul cappuccio, che svolge una funzione protettiva contro l'essiccazione. Cestino e polvere si attaccano ad esso, che prevale in quella zona. All'interno del cappello ci sono piatti color crema che cadono un po 'sulla gamba.
La gamba è rotonda, in alcuni casi è possibile una leggera planarità. Inoltre, a seconda delle condizioni di crescita, ci sono anche o curve. Se nella zona in cui cresce, prevale una grande quantità di muschio, attraverso la quale il latteo lattiginoso deve sfondare, la gamba si piega.
All'interno è vuoto, gradualmente si assottiglia in basso. In altezza raggiunge gli 8 cm, nonostante il diametro sia di 0,5 cm Non solo il cappello, ma anche la gamba ha una piccola quantità di muco. A colori, ha la stessa tonalità del cappello, solo un po 'più fioco.
Si differenzia dai relativi funghi di colore. Il cappello può essere malva o malva. Dipende dal livello di maturità e dal territorio in cui cresce. Se la strada è calda e arida o il fungo cresce in un luogo soleggiato, diventa pallido, diventando quasi bianco. Ci sono momenti in cui appare un motivo debole, appena visibile.
Quando il fungo è danneggiato, rilascia un succo bianco caustico, che interagisce con l'ossigeno e diventa grigio.
Luoghi di crescita e raccolta
Preferiscono crescere in ciuffi con elevata umidità, quindi è più probabile incontrarli vicino a paludi e altri corpi idrici. Crescono anche nelle foreste dove c'è una quantità abbastanza grande di muschio. Il muschio è in grado di trattenere l'umidità che i funghi amano.
Il gusto del latteo sbiadito
Questa varietà di funghi è dotata di un gusto eccellente che è diverso dagli altri funghi, ma puoi godertelo solo con il giusto trattamento termico.
Il fungo è inodore e la sua polpa è sottile e fragile. A piacere, è dotato di amarezza, che può essere eliminato dopo una corretta elaborazione. Il modo più semplice e di successo: cucinare i funghi. Solo dopo puoi iniziare a decapitarli per l'inverno.
Anni di esperienza dimostrano che dopo il decapaggio diventa il più delizioso possibile. Prima dell'uso, i funghi vengono immersi in acqua in modo che il sale in eccesso li lasci.
Funghi correlati
I principali parenti del lactifer sbiadito possono essere attribuiti a:
Mugnaio comune
Il cappello ha un diametro variabile tra 8 e 15 cm: allo stato acerbo ha forma irregolare, il muco è presente in superficie, il colore dei giovani funghi è viola-lilla o fulvo-marrone. Quando il fungo è completamente maturo e inizia a invecchiare, il suo colore cambia in rosa-marrone o giallo-lilla.
È anche lamellare. I suoi dischi cadono sulla gamba gialla. La sua altezza è di 5-10 cm, è di forma cilindrica e uniforme. Invecchiando diventa vuota.
La polpa di un normale lattario è piuttosto forte, bianca. Se danneggiato, il succo viene secreto, che dopo l'essiccazione assume un colore marrone oliva. Le spore del fungo sono ellittiche.
Latte Papillare
Un fungo relativamente piccolo, il diametro del cappello varia tra 3-9 cm, è di forma piatta, un tubercolo si trova al centro, i suoi bordi sono piegati. Il colore del cappello è grigio-marrone. A differenza del lattario sbiadito e ordinario, non ha muco sulla sua superficie.
La lunghezza della gamba è di 3-7 cm, di diametro - 1-2 cm, ha la forma di un cilindro, liscia, dello stesso colore del cappello. I piatti sono stretti, bianchi. La polpa dei funghi è fragile, bianca e ha un delicato sapore di cocco. La polvere di spore è grigia o bianca. Con danni meccanici al fungo, secerne il succo bianco, in piccola quantità, che interagisce con l'ossigeno e diventa scuro.
Questa varietà si trova nelle foreste, preferisce il terreno sabbioso. La raccolta inizia ad agosto e termina a settembre.
Video: Lactarius sbiadito (Lactarius vietus)
per inviare