Tintura di sorbo rosso: ricette

Produrre alcolici fatti in casa non è solo un'opportunità per giocare con una ricca varietà di sapori donati dalla natura, ma anche la preparazione di pozioni curative per tutto l'anno. Tinture, liquori e vino fatto in casa a base di bacche e frutti naturali sono un deposito di vitamine che prevengono il raffreddore e molte altre malattie. La cenere di montagna rossa è la regina tra i "guaritori" naturali, quindi oggi ti diremo come preparare alcolici gustosi e sani sulle ceneri di montagna.

Qual è utile cenere di montagna?

La fragrante bacca autunnale, come tutte le sue controparti resistenti al gelo, ha una serie di proprietà preziose:

1. Ottimo agente preventivo e terapeutico per raffreddori e infezioni, rafforza il sistema immunitario, aumenta la resistenza del corpo, uccide virus e batteri patogeni, allevia la febbre e accelera il recupero.
2. La bacca è un eccellente agente diuretico e coleretico, elimina l'edema, quindi tale alcool è considerato nobile - dopo non ha la sindrome di postumi di una sbornia e un aspetto "sgualcito", ovviamente, se usi elisir con cenere di montagna in quantità ragionevoli.
3. Inoltre, lo strumento aiuta a guarire le articolazioni, rimuovendo i processi infiammatori e rimuovendo i sali in eccesso.
4. La cenere di montagna normalizza la digestione, eliminando gonfiore, diarrea e altri disagi.
5. L'alto contenuto di vitamine C e A, così come i tannini, consente di migliorare i vasi sanguigni, purificare il sangue, rimuovere le tossine e normalizzare la pressione sanguigna.
6. Gli antiossidanti prevengono l'invecchiamento e il cancro.

Qualsiasi tintura di cenere di montagna è un'eccellente profilassi, che ha anche un'eccellente sfumatura di gusto. Tutti gli intenditori di raffinate bevande alcoliche rispondono bene ai liquori con la cenere di montagna, tale alcol può essere gustato con piacere in un piacevole gusto di note di frutta e legno.

Consigli utili: come preparare la frutta e come conservare le bevande preparate

Per rendere la tintura gustosa e sana, devi scegliere bacche mature e succose, se possibile - varietà nobili. Più grande e rossa è la cenere di montagna, migliore sarà il prodotto finito. Le bacche vengono raccolte dopo il primo gelo, gli esperti dicono che, grazie al freddo, i frutti perdono la loro amarezza. Pertanto, se hai raccolto la cenere di montagna in anticipo, puoi tenerla per un giorno - due nel congelatore.

Prima di metterlo in un barattolo per insistere, le bacche devono essere accuratamente lavate e asciugate. La frutta secca non cederà così tanto succo e sostanze utili all'alcol, ma, in casi estremi, questa opzione può anche essere utilizzata.

La cenere di montagna viene insistita in media da 3 a 6 settimane e, dopo il filtraggio, la bevanda viene invecchiata ulteriormente. Anche se sarà pronto per l'uso, con l '"età" diventerà più saporito e più ricco, e la dolcezza e le note fruttate si uniranno meglio al gusto alcolico. Poiché la bevanda viene preparata in autunno, il primo test viene rimosso per il nuovo anno, e successivamente puoi tornare al sano elisir per Pasqua, le vacanze di maggio e anche in estate.

È importante: la cenere di montagna è uno dei prodotti più convenienti per la preparazione di liquori, poiché contiene un conservante naturale - l'acido sorbico. Per questo motivo, anche le bevande zuccherate vengono conservate a lungo senza giunture. Pertanto, anche un principiante può far fronte alla preparazione della tintura di cenere di montagna: il prodotto è molto difficile da rovinare.

Puoi insistere sulla cenere di montagna nel caldo, ma conservare la pozione risultante in un luogo buio, preferibilmente al fresco. Bevono in porzioni moderate come il porto o il cognac.

Rowan ha un sapore aspro autonomo che combina note di mela e speziate, quindi di solito non è mescolato con altri frutti. Tuttavia, per motivi di salute, i prodotti in rovere vengono spesso aggiunti alle ricette. Il succo di sorbo riduce significativamente il grado della bevanda, quindi è meglio scegliere alcol forti per la raccolta: buona vodka, chiaro di luna fatto in casa o alcool diluito.

Rowan su cognac

Per ottenere una piacevole bevanda aromatica, la bacca è insistita sul cognac. Lo stesso effetto si ottiene distillando il vino di sorbo. La tintura con cognac non è solo un gusto delicato e piacevole, ma ha anche un effetto curativo.

Per preparare liquidi fatti in casa avrai bisogno di:

• Cognac - 500 ml.
• Miele - 2 cucchiai. l.
• Cenere di montagna rossa - 250 g.

Avrai anche bisogno di una quercia (corteccia, rafia, trucioli - qualsiasi componente può essere acquistato in farmacia o raccolto ed elaborato in modo indipendente) - 1 cucchiaio. l.

Le bacche selezionate vengono versate in un barattolo da un litro e versate con cognac, quindi viene aggiunta la corteccia di quercia e viene introdotto il miele, mescolando fino a completa dissoluzione. Il barattolo viene ben chiuso e inviato alla dispensa per un mese o due. La cenere di montagna infusa viene filtrata e data alla bevanda finita per maturare ancora per un po 'di tempo - fino a quando il liquido diventa leggero. La bevanda è molto festosa e insolita.

Tintura alcolica forte: vodka di cenere di montagna, chiaro di luna

Per la raccolta, è necessario un barattolo da 3 litri, le bacche in esso vengono deposte in 2/3. Riempi gradualmente la cenere di montagna, versando lo zucchero. Questo volume richiederà 100-150 g di sabbia - prova la tua bacca per l'acido e determina la dolcezza secondo i tuoi gusti. I frutti sono ricoperti di alcool con un "tappo", circa 500 ml dovrebbero andare.

La miscela ben chiusa insiste per 4 settimane. Successivamente, il ceppo viene filtrato e le bacche vengono nuovamente versate con altri 500 ml di vodka. Il primo nettare viene conservato in un contenitore chiuso nel frigorifero e la miscela secondaria viene insistita per un'altra settimana. Infine, la bevanda viene nuovamente filtrata e combinata con "sciroppo" con vodka infusa.

Bere un elisir pronto è raccomandato non prima di un mese dopo, ma in generale, la bevanda in questa forma è pronta per l'uso: è profumata, discreta ed elimina i postumi di una sbornia.

Tintura curativa per la salute

Se vuoi ottenere un elisir non per bere, ma per strofinare le articolazioni e impacchi freddi, puoi insistere sulla cenere di montagna senza aggiungere zucchero. L'alcool e gli acidi della frutta naturale interagiscono perfettamente senza dolcificanti, questo farmaco diventerà acido e aspro al gusto. Ad alcune persone piace questa ricetta come bevanda, puoi provare a fare una piccola porzione per motivi di esperimento.

Rowan Wine fatto in casa

Utili frutti autunnali possono essere usati per fare un vino molto gustoso, a differenza di qualsiasi vino. Sarà aspro nel gusto e, a seconda della quantità di zucchero aggiunto, suonerà con varie note di gusto. Poiché la sorba stessa è un frutto acido, lo zucchero nella ricetta è necessario, altrimenti la bevanda non salterà. Puoi creare una composizione classica di una cenere di montagna o un bouquet di frutta aggiungendo mele.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Rowan 2,5 kg
• 1 litro d'acqua
• 500-750 g di zucchero
• 20-30 g di uva passa

1. Per rendere il vino morbido, è necessario rimuovere i tannini dal frutto. Per questo, la cenere di montagna selezionata lavata viene scottata con acqua bollente in una ciotola e lasciata riposare per 20-25 minuti. Fallo 2 volte: scola la prima acqua, versa di nuovo acqua bollente, 25 minuti - e il gioco è fatto.
2. Le bacche ammorbidite vengono pressate con un mattarello o passate attraverso un tritacarne, dopo di che il succo viene accuratamente spremuto. La polpa viene versata con acqua calda (80 ° C) in una padella separata e lasciata raffreddare, dopo 4 ore di riposo.
3. La metà dello zucchero viene sciolto con il succo ottenuto e l'uvetta non lavata viene aggiunta, e meglio - l'uva domestica - contiene lievito di vino, a causa del quale inizia il processo di fermentazione. Il contenitore è coperto di garza in modo che polvere e insetti non penetrino nel liquido e lasciato in un luogo buio per 2-3 giorni, mescolando ogni giorno.
4. Quando la miscela fermenta, appare una schiuma, un odore aspro, il liquido deve essere filtrato attraverso una garza, rimuovendo la torta. Il succo viene mescolato con residui di zucchero, collocato in un comodo barattolo e incoronato con un guanto di gomma, facendo 1 piccola foratura al suo interno. Quando si sceglie un serbatoio, è necessario considerare che il vino dovrebbe occupare 2/3 del volume, il resto dello spazio rimane per la formazione di gas.
5. La miscela viene lasciata in un luogo caldo (+ 20- + 25 ° С) per diverse settimane, il vino sarà pronto quando smette di fermentare - il guanto si sgonfia e si forma un precipitato sul fondo. Successivamente, la bevanda deve essere accuratamente filtrata, senza sollevare lo spesso dal fondo.

L'elisir ottenuto viene provato e, se necessario, viene aggiunto zucchero o miele per la dolcezza, nonché vodka o alcool per la fortezza. Successivamente, viene nuovamente installato un blocco dell'acqua e il vino viene mantenuto fresco per 3-4 mesi. Il prodotto finito viene filtrato, imbottigliato in comode bottiglie, ben chiuso e conservato in frigorifero o cantina.

Video: ricetta per tintura di cenere di montagna rossa (cenere di montagna)