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Il pesce gatto è chiamato uno dei pesci commerciali più preziosi. Sembra spaventosa, non per niente che viene spesso chiamata lupo di mare. Un adulto raggiunge i 2,5 metri e pesa 20-30 kg. Il pesce è apprezzato per la sua deliziosa carne tenera, che i buongustai preferiscono ad altri tipi, godendo sinceramente ogni boccone.
Proprietà utili
La famiglia del pesce gatto è composta da diverse specie. Di importanza commerciale sono:
- strisce;
- Estremo Oriente
- blu;
- spotty.
I pesci di mare contengono una grande quantità di composti di iodio, fosforo, calcio, potassio, un certo numero di vitamine. Di particolare valore sono gli acidi grassi omega 3.
È importante: le persone che soffrono di ipotiroidismo devono dosare attentamente la quantità di prodotto nella dieta.
Il pesce gatto appartiene alle varietà grasse e l'olio di pesce mantiene l'acuità visiva, stabilizza lo stato del sistema nervoso e migliora l'immunità. È considerato un prodotto dietetico, contiene proteine facilmente digeribili, rimuove i sali, il liquido in eccesso dal corpo e accelera la scomposizione dei grassi.
La conservazione delle proprietà utili e del valore calorico dei pesci dipende dal metodo di preparazione.
Come cucinare gustoso pesce gatto
I pesci di mare grassi sono lunatici e richiedono alcune abilità culinarie. Con azioni improprie, si diffonde in una padella in una sospensione non appetitosa. Per ottenere un bel piatto, corrispondente all'immagine nel libro su cibo gustoso e sano, devi seguire chiaramente la ricetta.
Filetto di pesce in pastella
Per evitare che i pezzi cadano a pezzi, vengono conservati in una soluzione salina forte e immersi in un uovo sbattuto prima della cottura. La pastella inoltre eviterà che il pesce si deformi.
Vale la pena ricordare: mettere il filetto solo in olio bollente in una padella ben calcinata.
I pezzi tagliati del filetto vengono spruzzati con succo di limone e lasciati per la durata dell'impasto. È mescolato da 2 uova, 50 gr. vodka e 100 ml. acqua con farina. Dovrebbe essere la consistenza della panna acida liquida. Sale e pepe vengono immediatamente aggiunti ad esso. Ora immergi delicatamente il filetto nel composto e distribuiscilo immediatamente nella padella. Il tempo pronto è di 10-12 minuti.
Bistecche al forno con patate
La cucina è così semplice che è disponibile anche per le casalinghe alle prime armi. Fette sottili di patate vengono poste in una lamina unta con olio vegetale, su di essa viene posta una bistecca di pesce gatto, salata, pepata e inviata al forno per 20 minuti. Quindi il piatto mezzo preparato viene rimosso, coperto con formaggio grattugiato e inviato al forno per altri 15 minuti. Servito in un foglio o trasferito delicatamente in un piatto, decorato con verdure.
Filetto al vapore in una pentola a cottura lenta
Se non si utilizza olio nel processo di cottura, il contenuto calorico è di 100 g. il pesce gatto è solo 120 kcal. I pezzi vengono strofinati con sale, cosparsi di succo di limone e arrotolati nella farina. Quindi vengono accuratamente disposti su una gratella, 100 ml vengono aggiunti alla ciotola. acqua e mettere il dispositivo in modalità vapore per 20 minuti. Nella stessa ciotola, puoi mettere le verdure per un contorno come secondo approccio.
Saper cucinare un pesce gatto, non resta che scegliere una ricetta e seguirla rigorosamente, ottenendo infine un piatto incredibilmente delizioso.
Video: come grigliare deliziosamente il pesce gatto
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