Tamarindo - proprietà utili e controindicazioni

Questo straordinario frutto ha una forma simile alle arachidi, ma al suo interno si trova carne, sapore agrodolce. I semi di tamarindo sono grandi e marrone scuro. A causa della popolarità di questo prodotto tra la popolazione di India, Messico e Indonesia, il suo secondo nome è una data indiana. E sebbene abbia un sapore aspro, a causa del contenuto di acido idrossicitrico, viene utilizzato nella produzione di molti dolci, oltre a una varietà di condimenti e salse.

Il luogo di nascita del tamarindo è l'Africa orientale. Questa pianta rimane verde tutto l'anno, che porta frutti solo una volta all'anno nel mese di settembre.

La raccolta delle date indiane può avvenire in un momento in cui i suoi semi vengono separati senza troppe difficoltà dai baccelli. I frutti sono molto preziosi in qualsiasi forma. La dimensione del feto raggiunge i 20 cm di lunghezza.

Il tamarindo è un albero abbastanza alto, raggiunge i 25 metri di altezza e una circonferenza del tronco di 8 metri. La corona dell'albero è molto grande con molti rami e foglie che sono disposti a mazzi. Di solito il numero medio di foglie va da 10 a 40. I fiori sono bianchi e grandi.

Valore nutrizionale del prodotto

Come ogni frutto esotico, il tamarindo contiene semplicemente un deposito di vitamine. C'è un'essenziale vitamina C, B, fosforo e magnesio, che fa bene al cuore e la polpa di tamarindo contiene tiamina. Questa vitamina è utile per il tratto digestivo e il sistema muscolo-scheletrico.

Questo frutto è ricco di carboidrati, quindi è piuttosto ricco di calorie. 100 grammi di tamarindo contengono 239 kcal.

Vantaggi della data indiana

1. Il tamarindo è molto utile per il corpo umano, poiché ha un effetto antinfiammatorio attivo, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare e abbassa il colesterolo nel sangue.
2. È ben utilizzato per varie febbri, colpi di sole, paralisi, nonché per le malattie causate da funghi.
3. Con proprietà antibatteriche, è ampiamente usato nella preparazione del decotto per sciacquare la gola con angina. Riduce anche l'effetto dell'alcol sul corpo.

Secondo gli scienziati, con un alto contenuto di antiossidanti, fenoli e vitamina C, il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni migliora. Tutti questi componenti prevengono la comparsa di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Secondo gli esperti, la più grande quantità di fenoli benefici in questo frutto appare al momento dell'ebollizione.

Benefici dell'apparato digerente del tamarindo

1. I professionisti ayurvedici usano questo frutto per disturbi dell'apparato digerente, aumento della formazione di gas e anche per normalizzare l'appetito. Con l'aiuto di una data, viene eseguito attivamente il trattamento per costipazione, diarrea e anche il vomito viene interrotto, gli effetti di avvelenamento e dolore addominale vengono eliminati.
2. Il tamarindo può essere usato come lassativo. Al fine di normalizzare le feci e sbarazzarsi della costipazione, è necessario mangiare 15-20 grammi di datteri indiani per il cibo. Possono essere presi con altri lassativi. La loro interazione non produce alcun effetto negativo.
3. Mentre il limone contiene tradizionalmente acido citrico, il tamarindo è ricco di acido tartarico (tartarico), che libera il corpo umano dai radicali liberi.
4. A causa del contenuto di ferro nella data, è un assistente attivo nella formazione dei globuli rossi.

Tamarindo per diabete

Questo prodotto ha un composto carbonato, che lo rende molto utile nella prevenzione e nel trattamento immediato del diabete. Per la prima volta la medicina ha rivolto la sua attenzione alle proprietà benefiche di questo frutto dopo che sono state scoperte da Harry Preuss, che ha pubblicato un articolo in una delle riviste mediche sui benefici del tamarindo e sul suo uso nel cibo. Ha affermato che questo frutto tropicale aiuta a eliminare i segni del diabete e a liberarsi dell'obesità.

Il medico riteneva che il consumo eccessivo di grandi quantità di carboidrati causasse una mancanza di sensibilità del corpo all'insulina, con conseguente diabete mellito. Lo specialista ritiene che la soluzione al problema risieda nel consumo di alimenti che inibiscono l'assorbimento dei carboidrati.

Nella dieta delle persone con diabete, assicurati di avere prodotti come tamarindo, mirtilli o tè verde. Il loro uso sistemico aiuta a ridurre la glicemia. E non è un segreto che questi ingredienti naturali siano di grande beneficio e più sicuri della terapia. Questo vantaggio è dovuto all'interazione dei componenti naturali con i sistemi biologici del corpo.

Questo prodotto può essere considerato uno dei più efficaci per la prevenzione e il trattamento del diabete.

I benefici del tamarindo per la perdita di peso

Accelerando il metabolismo, questo prodotto è molto utile per perdere peso, in quanto riduce la sensazione di fame, brucia i grassi. Grazie alla sua azione, l'azione degli enzimi che partecipano all'accumulo e alla conservazione dei nutrienti è ridotta.

Molto spesso, la mucosa intestinale o gastrica subisce l'azione degli acidi digestivi, che porta alla formazione di ulcere, colite, infiammazione e altri problemi con lo stomaco. A causa delle diete, dello stress e della malnutrizione costanti, la situazione non fa che peggiorare. In questo caso, il tamarindo sarà un eccellente assistente, perché riesce a ridurre la produzione di succo gastrico e ad alleviare l'infiammazione.

Negli Stati Uniti, l'uso di acido idrossicitrico derivato dal tamarindo è già la norma. È attivamente consumato come integratore alimentare al cibo, ma è comunque preferibile mangiare frutta fresca.

Controindicazioni

Finora, non ci sono controindicazioni a questo prodotto dal lato scientifico. Tuttavia, non si dovrebbe essere portati via usandolo durante la gravidanza, durante l'allattamento, nonché con malattie dei reni e del fegato. Le persone con diabete hanno bisogno di mangiare questo frutto con cautela, poiché è possibile che si verifichino salti di zucchero. Vale la pena notare che l'abuso di questo prodotto può portare a diarrea.

Inoltre, questo prodotto è piuttosto calorico rispetto ad altri frutti, il che può causare problemi alle persone che controllano attivamente il loro peso. Questa data è anche controindicata con ibuprofene e altri fluidificanti del sangue a causa dell'elevato rischio di sanguinamento.

Ricette popolari con tamarindo

1. Per le condizioni febbrili, si consiglia di prendere il tè a base di questo frutto. Per fare questo, hai bisogno di 50 grammi di radici di tamarindo essiccate e 200 ml di acqua bollente. Preparare e lasciare in infusione per 10 minuti. Dopo essere pronto a prendere questa soluzione, 45 mg tre volte al giorno. Questo tè funziona meglio di qualsiasi antipiretico.
2. Grazie all'azione astringente, questo prodotto consente al cibo di rimanere nel corpo molto più a lungo e ciò contribuisce a un maggiore assorbimento dei nutrienti.
3. Infuso ad alta pressione. I petali di fiori di tamarindo (30 grammi) tritati vengono riempiti con 200 ml di acqua bollita e lasciati per 2 ore. Successivamente, la soluzione viene raffreddata e decantata. Prendi la sostanza risultante 25 ml 3 volte al giorno. L'effetto è evidente dopo 5 minuti. La frequenza del battito cardiaco ritorna normale e il respiro corto scompare.
4. Rimedio per i vermi sui semi di tamarindo.Ci vorranno 40-45 pezzi di semi, che vengono fritti in una padella calda senza aggiungere olio per 1,5 minuti. Assicurati di mescolare. Dopo la tostatura, i semi vengono trasferiti in un piatto e raffreddati. Mangia i semi prima o dopo i pasti e entro una settimana il risultato si farà sentire. Sono ammessi circa 7 semi alla volta.
5. Lassativo. I semi di tamarindo (20-30) vengono versati con 300 ml di acqua bollita. Dopo aver fatto bollire nuovamente la miscela e ridurre il calore, continuare la cottura per 20 minuti. Raffreddare la soluzione e il filtro. Mettere il materiale in frigo. In caso di costipazione, assumere 50 ml di sostanza. Dopo tre ore, si verifica l'effetto desiderato. Conservare questa soluzione in frigorifero per un mese.
6. Migliorare il tratto digestivo. Per fare questo, hai bisogno di 50 grammi di tamarindo da mangiare, lavati con abbondante liquido. Dopo 4 ore, si verifica una pulizia completa dell'intestino e delle sue pareti, mentre tutte le sostanze utili rimangono nel corpo, assorbite da esso. Si consiglia di assumere più volte al giorno i frutti del tamarindo.

Non è facile ottenere i frutti di questo prodotto esotico nei normali supermercati, ma è molto reale trovarlo sotto forma di salse o spezie nel reparto stagionatura. Può anche essere acquistato online. La pasta di tamarindo viene solitamente prodotta in barattoli di vetro o plastica.

Conservare questo prodotto in frigorifero. Pertanto, la freschezza del prodotto è garantita per molti mesi.

Se la data non è a portata di mano, può essere sostituita con altri prodotti:

• Aceto.
• Succo di lime fresco.

Questa pianta ha diverse varietà. Il più popolare di loro:

• Tamarind. Data indiana.
• Tamarindo Rosa
• Altre varietà coltivate attivamente nei paesi asiatici.

Il tamarindo è una pianta unica che può essere utilizzata come medicinale, oltre che come condimento per molti piatti. È molto salutare e ha un buon sapore. A causa dell'enorme contenuto di sostanze utili al suo interno, non sarà superfluo acquistare questo prodotto nel proprio frigorifero.

Video: frutta indiana di tamarindo