Hvordan raskt tine kjøttdeig: nyttige tips

Det hender ofte at gjestene plutselig kan komme på, eller at du, når du har glemt, ikke tok ut hakket i tide for å forberede middag til familien, og det er veldig lite tid igjen til en av disse hendelsene. I så fall har du nå i hendene et stort stykke frosset kjøttdeig, som uavhengig vil tine i to til tre timer. Men vi husker at tiden ikke er uendelig, og gjester og / eller familien trenger å bli matet.

Hva skal jeg gjøre i dette tilfellet? Det er ikke mulig å vente til kjøttet tiner seg selv. Derfor må du ty til metoder for rask tining av produktet, som samtidig ikke vil ødelegge det.

Tilgjengelige alternativer

Det er flere måter å hjelpe til å tine kjøttdeig raskt og ikke å gjøre det til en flytende smakløs masse, hvorfra det vil være ubrukelig å tilberede noe.

1. Den raskeste og mest effektive måten å tine: en mikrobølgeovn. Moderne teknologier lar en person ikke bare varme opp mat i den, men også til å lage mat, i tillegg til å tine matvarer. Hvis ovnen din har "Quick Defrost" -modus, bør du fjerne kjøttdeig fra kjøttposen, legge den i en spesiell (vanligvis keramisk) rett og sette den i mikrobølgeovnen for den angitte modusen. Du bør imidlertid ikke slappe av: husk å følge prosessen, ikke overopphet fyllingen, ellers kan det brenne ut eller til og med forverres.
2. På grunn av mangel på mikrobølgeovn kan du bruke vannbadet. For å gjøre dette, fjern fyllingen fra emballasjen, legg den i en keramisk tallerken. Hell vann i en kjele og legg det på en sakte bål. Plasser beholderen med kjøttdeig over vannet (kanten av karet skal ligge på kanten av pannen, så velg diameteren riktig). Kontroller prosessen ved stadig å vri kjøttet og fjerne allerede tint lag fra det.
3. En ganske frekk, men effektiv måte for de som ikke vil varme opp kjøttdeig, ved å være redd for å overeksponere det og ødelegge det: del det i små biter og tilsett salt. I dette tilfellet blir kjøttproduktet hakket i biter med en stor skarp kniv eller øks og saltet. Salt “korroderer” isen, og på tjue minutter kan hakket brukes til matlaging.
4. Hvis det er en mulighet og litt mer tid og tålmodighet, kan kjøttdeigene i fartøyet plasseres på et varmt sted: i nærheten av et varmt batteri eller over en oppvarmet ovn. Kjøtt vil tine langsommere enn i tidligere tilfeller, men det er mer sannsynlig å beholde sin smak.
5. Et godt alternativ for rask avriming kan være rennende vann. For å gjøre dette, må du pakke hakket kjøtt i polyetylen tett, slik at fuktighet ikke trenger inn i det, og det ikke blir veldig flytende. La en pose kjøtt under en kran med kaldt vann i 15-20 minutter. Sjekk pakken regelmessig for integritet.

Nyttige tips

1. Å ty til slike nødtiltak, bør det selvsagt forstås at de kan ødelegge produktet. Derfor, når du gjør noen av de foreslåtte manipulasjonene, må du ikke bli distrahert av noe annet. Vær forsiktig, ellers vil det ikke være noe å lage mat fra.
2. Hvis du etter en rask avriming føler en ubehagelig lukt fra kjøttet, eller hvis det har blitt upresentabelt (det har lekket eller har blitt for fargeløst), må du ikke i noen tilfelle begynne å tilberede mat fra et slikt produkt! Du risikerer alvorlig matforgiftning.
3. Det mest ideelle avrimingsalternativet er langsom tining. Forsikre deg derfor alltid om at kjøttdeiget er trukket ut på forhånd, og at du ikke trenger å utsette det for sterk varmebehandling før du begynner å lage mat. Treg avriming er en garanti for at produktet beholder sin smak og sunne egenskaper.
4. Gjør dette for å gjøre kjøttet avrimet raskere: del det kjøpte kjøttstykket i slike porsjoner, slik at hver er nok til nøyaktig en tilberedningsprosess. Arranger de resulterende bitene i separate plastposer og rull kjevlen i et tynt lag slik at det ikke er luft mellom polyetylen og kjøttet. Bind og rengjør i fryseren. Da vil du være overbevist om at det tynne laget tine mange ganger raskere enn ett stort stykke. Og du vil spare deg for behovet for å fryse / tine kjøttdeig flere ganger, noe som også påvirker dets gunstige egenskaper.

Rask avriming er en god ting i nødsituasjoner, men du bør ikke bruke den hele tiden. Forsikre deg om at kjøttet allerede har tint opp når du begynner å lage mat. Bruk tipsene våre for å gjøre livet ditt enklere!

Video: hvordan tine kjøtt