Hvordan raskt tine en kylling: 5 måter

Hver husmor bestreber seg på at det i kjøleskapet alltid er lagre med produkter som kan hjelpe henne i det mest uventede øyeblikk. Et slikt produkt er kyllingkadaver. Kylling er en uunnværlig måte å mate en familie raskt, velsmakende og tilfredsstillende. Kyllingen har imidlertid en ulempe - den tiner i lang tid. Selvfølgelig er det metoder som kan tine en kylling på noen få minutter, men kvaliteten på kjøttet lider under dette. Så la oss prøve å forstå alle metodene for å tine kyllingkjøtt.

Hvordan tine en kylling

For å gjøre kyllingen saftig, smakfull og sunn, trenger den å tines så lenge som mulig. Et plutselig fall i temperaturen dreper stoffene i stoffet, og kjøttet blir mykt, som grøt. Derfor er den mest korrekte måten å tine kylling på, et kjøleskap. Dette tar vanligvis omtrent en dag, avhengig av størrelsen på kadaveret. En stor kylling kan tine i 30 timer. Hvis du planlegger å lage kyllingmiddag i morgen, ikke glem å overføre kylling fra fryseren til en av hyllene i kjøleskapet i kveld.

Du må hente den frosne kadaveret, trekke den ut av emballasjefilmen og overføre den til en kopp. Beholderen skal være dypt nok og bred, slik at smeltevann ikke lekker. Du kan dekke koppen med kyllingen med en film eller et lokk slik at lukten av kylling ikke sprer seg i hele kjøleskapet. I tillegg beskytter den selve kjøttet mot lukt.

Hvis du ikke har så mye tid til å tine, kan du fremskynde prosessen ved å la kyllingen ikke ligge i kjøleskapet, men ganske enkelt ved romtemperatur. For å gjøre dette, fjern kadaveret fra fryseren, fjern emballasjen, sett i en kopp og la det ligge på bordet. Dermed vil kyllingen tine i ca 4-5 timer. Kyllingen tiner enda raskere hvis det gjøres noen få snitt på kyllingen. Dette vil imidlertid være aktuelt hvis kyllingen i fremtiden slaktes og ikke bakes. Snitt på hele kadaveret vil ødelegge utseendet til parabolen.

Hvordan raskt tine en kylling

Hvis gjestene plutselig ankom, er det flere måter å raskt tine kylling på.

1. Fyll kyllingen med vann. Dette er den mest optimale måten å tine kylling på i forhold til "tidskvalitet". Fakta er at vann smelter is bedre enn luft. Dypp den frosne kyllingkadaveren i en beholder med kaldt vann, og isen tiner etter et par timer. For å gjøre prosessen raskere kan du senke kjøttet i varmt vann, og deretter regelmessig bytte væske mens det avkjøles. Det er mye debatt om hvorvidt posen skal fjernes når du tiner kylling i vann. Fortsatt trenger ikke emballasjen fjernes, så kyllingen vil ikke miste smaken og etter tilberedning blir den mer saftig og velsmakende. Det anbefales ikke å helle frosset kjøtt med varmt vann, ellers vil fibrene ganske enkelt sveise og miste strukturen. I tillegg vil kjøttet bli smakløst og ubrukelig.
2. Den mest populære måten å tine kylling på er mikrobølgeovn. Alle moderne mikrobølgeovnsmodeller har en avrimingsfunksjon. Bare legg kyllingen på en tallerken og slå på mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Etter den angitte tiden må kadaveret snus og tines igjen i 3 minutter. Da må kadaveret fjernes og sjekke om kjøttet har tint helt. For å gjøre dette, senk hånden ned i magen til kyllingen - dit hvor innvollene var. Hvis du fant isbiter der, må du gjenta prosedyren. Imidlertid bør denne metoden for avriming brukes så sjelden som mulig, mens kyllingen mister brorparten av sine fordelaktige egenskaper.
3. Du kan tine kylling i en langsom komfyr.For å gjøre dette, plasser kadaveret på et spesielt stativ, som er beregnet på tilberedning av manti og dampkoteletter. Hell deretter vann i multikokeskålen og still dampmodus. For å tine en mellomstor kylling er vanligvis 10 minutter nok.
4. En annen kylling kan tines i ovnen. Vanligvis brukes denne metoden hvis du i fremtiden planlegger å bake kylling. Fjern den frosne kyllingen fra fryseren, frigj den fra emballasjen og sett den på en stekeplate. Brannen skal være minimal slik at kadaveret tiner frem for å bake. Vanligvis tiner selv den største kadaveret ikke lenger enn 20 minutter. Etter det kan kyllingen dras ut og gjøres, alt som tidligere var planlagt. Pickle kjøtt eller fyll det med grønnsaker og frukt, og send det deretter tilbake til ovnen ved å stille inn ønsket temperatur.

Husk at kylling viser seg å være mye smakligere og saftigere hvis den har romtemperatur før varmebehandling. Hvis kyllingen tiner i kjøleskapet, la kjøttet varme på kjøkkenbordet før det stekes.

Er det mulig å bake frossen kylling

Dette spørsmålet begeistrer mange husmødre, spesielt når gjestene er på dørstokken. Og du må ikke bare hovedretten, men også salater og til og med dessert. Du kan bake en kylling og frossen. Noe sekvens må imidlertid overholdes. Først skal temperaturen i ovnen være minimal, minst 10-15 minutter. Få deretter kyllingen, skyll den fra is med blod, smør den med krydder, tilsett ild og send kadaveret igjen til ovnen. Hvis du legger kyllingen umiddelbart i en varm ovn, vil den bake ujevnt.

Noen husmødre foretrekker å sylte kylling på forhånd. Hvis du kjøpte en fersk kylling, skyll og sylt den før du fryser - smør med salt og krydder før du sender kadaveret til fryseren. Når du kommer i nødstilfeller og trenger klar og velsmakende mat på en time, kan du pakke kyllingkadaveret i folie og sende den til ovnen. Hold først kjøttet på svak varme til kyllingen tiner, så bare åpne folien og tilsett ild. Et velsmakende og klart måltid vil være klart om 40 minutter.

Hvordan tine kjøttdeig

Hvis du har hakket kylling i kjøleskapet, trenger du ikke å bekymre deg for en plutselig middag. For at den alltid skal være tilgjengelig, må den imidlertid også tines raskt. Når du koker kjøttdeig, er det bedre å dele den i små porsjoner før du fryser, for ikke å tine for mye om nødvendig. Å tine kjøttdeig er bedre i kjøleskapet eller ved romtemperatur. Hvis det ikke er tid til dette, dypp et stykke kjøttdeig i en vanntett pose og fyll det med varmt vann. Eller sett kjøttdeig i mikrobølgeovnen i 5 minutter.

Kylling er et utmerket produkt, ikke bare velsmakende og lett fordøyelig, men også lett å tilberede. Men for å bevare smaken og fordelene, må kadaveret tines riktig. Avriming av støt i form av bruk av mikrobølgeovn og varmt vann er ekstremt uønsket og kan bare brukes i nødstilfeller. Resten av tiden, prøv å tine av kyllingen i lang tid, mens du opprettholder smaken og sunne kvalitetene til hvitt kjøtt.

Video: hvordan hogge kylling