Hvordan dyrke østers sopp

Hvordan dyrke østers sopp hjemme? I følge en viss teknologi. Da slipper du å bruke penger for å kjøpe sopp. Og sikkert vil det være mulig å spise dem trygt uten frykt for forgiftning.

Hvor du skal begynne

Du bør alltid begynne med å bli kjent med andre menneskers opplevelse, så å si - å studere materialet. Det er mange artikler og videoer om dyrking av østerssjampinjong hjemme. Etter å ha blitt kjent, trenger du:

To rom. En direkte for å vokse, den andre for inkubasjonsperioden. Det antas at dette vil være ett rom. Da er det nødvendig å overholde temperaturregimet og justere luftfuktighetsnivået.

• Næringssubstrat. Klar, pakket for salg.
• Selve myceliet. Vær spesielt oppmerksom på utløpsdatoen.
• Viften. Den mest vanlige husholdningen.
• Antiseptisk. Medisinsk alkohol eller kloroppløsning.
• Gummihansker, bindbind for ansiktet, en skarp kniv, tette plastposer.

Naturligvis må du fylle opp med tålmodighet (prosessen er ikke en dag) og ønsket om å smake østers sopp dyrket for hånd.

Romkrav

For å dyrke sopp hjemme, må du tildele et eget rom. Det trenger ikke være et soverom eller en stue. Kjeller, kjeller, låve, garasje - alt dette passer perfekt. I inkubasjonsperioden skal temperaturen ikke være høyere enn 24-26 ° C, luftfuktighet ikke mer enn 70%.

Hver for seg må det sies om renslighet. Vask med blekemiddel hver centimeter er ikke verdt det. Det er bedre å behandle med en svovelrøykbombe eller ganske enkelt kalkere veggene med kalk med tilsetning av kobbersulfat. Da vil ingen fremmedform smitte myceliet.

Hovedbetingelsen er at alle ventilasjonsåpninger må være lukket med et fint nett. Sopp flyr og streber etter å fly til aromaen av mycel og ødelegge hele ideen helt fra begynnelsen.

For spiringsperioden og høstingen bør luftfuktigheten i rommet ligge på 80-95%, temperaturen skal ikke overstige 18 ° С.

Council. Kjeller eller kjeller - de mest optimale fasilitetene. På slike steder er det alltid høy luftfuktighet, og temperaturen kan økes med en vanlig varmer.

Klargjøring av underlag til østerssopp

Som næringsmedium for dyrking av østerssjampinjong hjemme, kan du bruke hvilket som helst underlag som er tilgjengelig, hvis bare det inneholder cellulose. Det er hun som spiser sopp. Erfarne soppdyrkere bruker sagflis, små grener eller spon. For nybegynnere er det best å bruke:

• byggstrå
• skall av solsikkefrø
• maisstilker, blader
• hvetestrå
• bokhvete skall
• skrellede maiskolber

Først av alt, må du nøye sortere gjennom de tilberedte råvarene. Massen må være ren og tørr. Tilstedeværelsen av mugg eller tilstedeværelsen av bare lukten av råtnende indikerer allerede at råvaren ikke er egnet til å dyrke østers sopp.

Etter valg av masse er det nødvendig å behandle den termisk for pålitelighet. Dette vil bli kvitt skadelige bakterier, insektlarver og samtidig fukte dem. For dette helles råvarer i metallfat, fylt med rent vann. Oppvarmet til koke, kokt i omtrent 40 minutter. Etter avreise i 3 timer.

Deretter tømmes overflødig vann, og råvarene legges under en presse for å fjerne resterende væske. Eller hell de underlaget i en vevspose og henger det.

Så snart temperaturen i massen synker til 24-26 ° C, kan du begynne å lande.

Council. For best resultat tilsettes litt fersk gjær til råvarene før planting.Omtrent 50 g per 15 kg totalvekt.

Plantemateriale

Det er veldig vanskelig å tilberede mycel av god kvalitet på egen hånd. Derfor er det bedre å kjøpe det i frøbutikker eller hos østerssampdyrker. Hvor mye gram trengs? Beregningen er veldig enkel. For 10 kg råvarer er omtrent 400 g mycel nødvendig.

Først av alt, før du kjøper, må du nøye inspisere pakken med plantemateriale. Grå eller svarte flekker, en tydelig lukt av ammoniakk er tegn på begynnende mugg. Et slikt mycel er ikke egnet for beplantning. Fargen på soppens vegetative kropp skal være fra lys gul til oransje.

Det anbefales ikke å bestille plantemateriell gjennom online ressurser. Faktisk kan det hende at fotografiet ikke viser hva som er i pakken.

Council. Hvis mycelet ble kjøpt på forhånd, må det oppbevares i kjøleskapet til plantingen, ikke mer enn 9 dager. Temperaturen på 3-5 ° C er den mest optimale.

Det mest avgjørende øyeblikket

Underlaget tilberedes, plantematerialet er kjøpt og legges allerede i 24 timer ved romtemperatur. Ta pusten dypt, så kan du begynne.

Det viktigste er at rommet ikke skal ha den minste trekk. Soppsporer er veldig flyktige. Det minste pusten, og så kan du finne østerssamp på steder som er helt uegnet for dem.

Alle instrumenter må desinfiseres. Kniv, trange poser, hender. Du kan vaske den grundig med vaskesåpe eller tørke av med aseptolin. Hendene kan i tillegg beskyttes med hansker. De må også behandles med et antiseptisk middel. Sørg for å bruke et bindbind bandasje. Inntreden av soppsporer i lungene er ikke en veldig hyggelig hendelse.

Selve prosessen:

• Mycel smuldrer uten å åpne posen.
• Råvarer helles i bunnen av den tilberedte plastposen.
• Fra oven legges en vegetativ kropp av østerssjampinjong ut i et tynt lag.
• Gjenta lagene til toppen.
• Posen er tett knyttet.

For at soppen skal gro raskere, anbefales det å legge ut plantematerialet nærmere posens vegger enn til sentrum.

Du kan gjøre det enda enklere. Hell råvarer i kokte poser, lag små kutt med en kniv. Mycel blir lagt i dem og deretter forseglet.

Council. Ikke ta enorme pakker. Likevel vil østerssjampinjong vokse bare ute. Den mest optimale størrelsen rommer omtrent 5-8 kg av den ferdige blandingen.

Inkubasjonsperiode

Så, posene er fulle, bundet opp og venter på skjebnen deres. Hvilken? Varme, mørke, ro. I inkubasjonsrommet skal temperaturen ikke være høyere enn 18-20 ° C. Underlaget er veldig varmt, den vegetative kroppen kan dø. Det er umulig å ventilere rommet, det avgitte karbondioksidet er veldig viktig for spiring av østers sopp.

Hva skal jeg gjøre? Viften! Det vil redde situasjonen, hjelpe med å avkjøle pakker, den gir ikke utkast.

Et døgn etter bokmerket åpnes tidligere gjort snitt. Hvis myceliet ble lagt i lag, er det viktig å gjøre snitt med en skarp kniv. Vertikalt 2-3 cm høyt, horisontalt ca 0,5 cm bredt, avstanden mellom dem 10-12 cm.

Pakker skal ikke være i nærheten av hverandre. Mellom dem lar det være en ledig plass på minst 7-9 cm.

Inkubasjonstiden avhenger av sorten, fra 16 til 24 dager. Detaljert informasjon kan fås fra produsenten, eller leses på emballasjen.

Det er viktig med jevne mellomrom å komme inn i rommet og inspisere posene. Utseendet til svarte flekker, en ubehagelig lukt tyder på at verktøyene og materialene ikke ble desinfisert tilstrekkelig. Den normale tilstanden er en lys, nesten hvit farge på innholdet, en karakteristisk hyggelig aroma av sopp.

Council. Kontroll blir utført så raskt som mulig. Noe lys er nå uønsket for mycel.

Den første fruktingen. Viktige aspekter

Det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket utseendet til østerssjampinjongknoppene. De er synlige med det blotte øye. På en hvit bakgrunn - grå tuberkler. I mellomtiden blir pakker med sopp overført til et annet rom, eller forholdene blir endret i det samme:

• Temperaturen reduseres til 10-18 ° C.
• Øk luftfuktigheten opp til 90-95%.
• De satte kunstig belysning med lysrør i en periode på minst 8 timer per dag.
• Sørg for å lufte rommet. Minst 4 ganger om dagen.

Hovedfaktoren for perioden med den første frukten er fuktighet. Imidlertid kan du ikke vanne østers sopp. De kan råtne uten å nå størrelsen. En ideell vei ut av situasjonen er å ofte spraye vegger, gulv og spraye vann i luften. Det bør sikres at vann ikke kommer på sopphetter og poser.

Council. Hvis østerssjampinjong er nødvendig i lys farge, holdes temperaturen på 12 ° C. For å få en mørk hatt heves temperaturen til 18 ° C.

Andre frukting

Etter at den første avlingen er høstet, kastes ikke soppblokkene! Østersjampinjong gir fra en plante opp til 5 avlinger. Soppplukkeren hviler i cirka 12 dager, og gleder seg deretter med en ny porsjon sunne godbiter. Det er veldig viktig å ikke endre forholdene i pauser mellom avlinger. Da kan en blokk bære frukt opptil 4 måneder.

Og hvis det ikke er et eget rom

Hvordan dyrke østerssamp hjemme, hvis det ikke er et eget rom? Ja, også veldig enkelt! Når stoppet noe den russiske mannen, hvis han måtte? Det er ingen kjeller, så det å vokse på stubber er et alternativ.

Dette vil kreve:

• Glatte stubber av ikke-harpiksrike treslag.
• Plantemateriale.
• Et tilbaketrukket hageflekk med fin skygge.
• Jute, film.
• Entusiasme er velkommen.

Treverket skal være sunt, uten mugg, råte eller råtne. Det anbefales at det før bruk ikke legger det lenger enn 10 måneder. Polakkene blir gjennomvåt i rent vann i 3 dager, og presser mot undertrykkelse for ikke å komme frem.

Deretter lages det hull i treet, best med en bore. Diameter er ca 1-1,5 cm, dybde er ca 5-7 cm. Planteringsmateriale av østerssjampinjong helles inni, plugg hull med mose. Hvis det ikke er noen bor for hånden, er det bare å kutte den øverste enden av tømmerstokken 5 cm tykk, påfør en vegetativ kropp. På toppen legg det resulterende kuttet. For pålitelighet kan du styrke strukturen med negler.

Prosedyren gjennomføres i mars. Før tømmerstokkene er plantet i hagen, brettes de sammen til en pyramide, dekket med jute og film. Periodisk lufting, regelmessig inspeksjon for mugg - nøkkelen til suksess. Etter en tid vil myceliet flette treverket helt, stubbene blir hvite.

Med begynnelsen av varmt vær (midten eller slutten av mai), blir stolpene plantet i hagen. Velg skyggelagte steder: under trær, druer, på nordsiden av bygningene. Stubber settes loddrett, begravet i bakken med 12-15 cm. Fuktig løvverk eller gjennomvåt gamle byggkorn kan plasseres på bunnen av gropene.

Vedlikehold av tømmerstokker består bare i nøye vanning av jorda rundt, hvis været er tørt og varmt.

Med forbehold om teknologi vises den første avlingen fra slutten av august. Det varer til midten av november, avhengig av klima og værforhold. Om vinteren er polene dekket med grangrener eller dekket med blader. Helst - bjørk. De desinfiserer godt og lar ikke mycel råtne.

Denne metoden er selvfølgelig ikke egnet til industriell dyrking av østerssamp, men for hjemmebruk er den veldig bra. Til lave kostnader kan du få gode utbytter. Det eneste negative er sesongmessighet. Østerssampler vokser ikke under snøen om vinteren.

Council. Slike staver med klynger av østerssjampinjong kan bli en original dekorasjon av stedet. De kan være forberedt så lenge det er nok gratis land. Det er nok sopp til seg selv og slektninger og til salgs.

Noen få nyanser

1. Alt arbeid med dyrking av østerssjampinjong anbefales å utføres i en gasbind-bandasje. Sopp utskiller et stort antall sporer, noe som kan føre til allergier.
2. Ved høsting vrides østerssjampinjong med hender fra underlaget. Når du skjærer med en kniv, kan du infisere mycelet med putrefaktive bakterier, da må du glemme de neste avlingene.De resterende sopprøttene skader også myceliet. En stor mengde fuktighet går tapt gjennom dem.
3. Når de minste tegn på mugg vises i en av posene, må du øyeblikkelig fjerne den fra rommet slik at de andre ikke blir smittet.
4. Det brukte underlaget er en utmerket gjødsel, det vil være synd å kaste det i søpla. Ta ut i hagen eller hell ut i hagen - riktig avgjørelse. Forresten, restene av mycelet neste år kan gi en liten avling av østerssjampinjong hvis du heller blandingen et sted i nærheten av et reservoar eller under trær.
5. Når de dyrkes innendørs, er de mest fruktbare de to første bølgene av frukt. På stolpene, det mest produktive andre og tredje dyrking året.

Å dyrke østers sopp på egenhånd hjemme er en veldig ekte ting. Bare følg instruksjonene og nyt resultatet!

Video: teknologi for østerssampdyrking