Hvordan lage hjemmelaget tomatjuice til vinteren

Håndlagde emner er naturlige og nyttige. Derfor fylte erfarne husmødre fra eldgamle tider deilige drinker for å feste på dem i den kalde årstiden. Det handler om juice laget av ferske tomater. Det kan ikke sammenlignes med produkter som selges i butikker i tetrapakker. Vi tilbyr de beste variasjonene slik at du kan velge noe selv.

Praktiske anbefalinger

Før du bruker all din styrke på å lage emner, må du avklare noen av nyansene og følge praktiske anbefalinger.

1. Når du sorterer tomatene, se på hvor modne de er. Kvalitetsprøver blir myknet, men de begynner ikke å bli dårligere. Kast frukt som er harde eller altfor knuste. Hvis du fremdeles bestemmer deg for å ta lokalt bortskjemte tomater, så kutt av de mest skadede delene.
2. Det er flere varianter av frukt. Noen ser ut til å være hule inni, mens andre, tvert imot, er utstyrt med masse i en anstendig mengde. I prosessen med å sortere eller kjøpe, velg nøyaktig kjøttfulle prøver. Det endelige resultatet avhenger direkte av sorten. For harde tomatvarianter er ideelle for sylteagurk, men ikke til drikkepreparater.
3. Selvfølgelig skal man ikke glemme renheten til frukt og containere de blir pakket i. Sørg for å sterilisere. Dette gjøres i en mikrobølgeovn, på en komfyr i en gryte med kokende vann, eller i en ovn. Når det gjelder lokkene, kokes de hver for seg, hvoretter de tørkes fra restene av væsken. Før arbeidsstykket helles, skal beholderen kjøles lett.
4. Velg deksler som har et beskyttende belegg på baksiden. Den er laget av syre slik at den ikke ødelegger materialet. Noen vertinner bruker luer som er skrudd fast. De tilsvarende bankene går til dem. Med slike tilfeller av problemer skjer nesten aldri. Hovedsaken er å stramme tett, slik at luften ikke vises.
5. Hvis dekslene (vridningen) allerede er blitt påført en gang, skal de ikke brukes andre gang. La stå til syltetøy eller andre preparater, men denne gangen henter du nye. Ellers eksploderer eller forringes tomatbasert juice rett og slett, fordi forseglingen ikke vil være komplett. Som regel skyldes dette skader på lokkene som det menneskelige øyet ikke kan se med en gang.

Metoder for innhøsting av juice

1. Det er ganske mange teknologier som juice kan lages. Den mest brukte juiceren. Imidlertid er det ikke alle som har det. I tillegg fungerer noen enheter lite (10 minutter), hvoretter de må stå i omtrent en halv time. Dette antyder at du rett og slett er plaget.
2. I en så vanskelig sak foretrekkes en kjøttkvern. Og det har ikke noe å si hva det blir, elektrisk eller manuelt. Du må velge passende dyse designet for myk frukt (separering av masse fra juice). Avfall fra en slik enhet er tilgjengelig, men det er ikke nok.
3. Ikke glem den eldste teknologien, som matlaging og etterfølgende passering gjennom en sil. Dette er den såkalte farmors metode, som fremdeles er mye brukt i dag. Det er nok å hogge fruktene, og deretter ha i en kjele for å koke og la det småkoke til de er myke. Når massen blir nesten jevn, føres den gjennom en sil et par ganger.
4. Det skal sies at metoden for tilberedning og videre sliping anses som den mest tidkrevende. Samtidig er det økonomisk, siden det praktisk talt ikke er avfall. Bare skrell og frø blir sendt til søpla.Når du bruker denne teknologien, er det bedre å ta en nylon-sil, det er lettere med det.
5. For å forenkle oppgaven og gjøre livet enklere brukes en konvensjonell kjøttkvern og varme. Det er nødvendig å sende hakkede tomater til ovnen eller en hvilken som helst ikke-aluminiums-panne, varme, deretter legge i en kjøttkvern og bla. Denne massen føres deretter gjennom en sil for å fjerne avfall.

Tomatsaft Oppskrifter

Det er ikke mange varianter av tilberedningen av drikken, i dag vil vi vurdere den mest populære og tidstestede.

Klassisk juice

1. En drink i henhold til denne oppskriften innebærer ikke bruk av en juicer eller en kjøttkvern. All manipulering utføres manuelt ved hjelp av en sil. Velg først, og ta utelukkende søte og kjøttfulle prøver.
2. For å klargjøre en boks på 3 liter. du må ta omtrent 3,5 kg. passende frukt. Salt innføres med en hastighet på 10 g. for 1 liter Vær også oppmerksom på at for hver liter drikke må du legge inn en askorbisk tablett.
3. Skyll tomatene, og tørk deretter veldig høy kvalitet. Skjær deretter ut alle stilkene, fjern den hvitaktige delen midt på frukten. Hakk forekomstene.
4. Send råvarene til pannen og vent til de første boblene dukker opp. Prosedyren vil ta omtrent 7-10 minutter. Husk å røre massen systematisk. Du trenger ikke legge noe til sammensetningen, tomatene i seg selv blir mykere og gi saften maksimalt.
5. Ferdig masse skal raspes gjennom en sil. Forsikre deg om at frøene ikke faller i fremtidig juice. Hvis du vil få en så tykk drikke som mulig, må du male alle tomatbitene bokstavelig talt til tørrhet. Massen skal ikke være igjen.
6. Skrell og frø i form av en kake er ikke nødvendig, kast dem ut. Overfør den homogene flytende massen i pannen. Kok blandingen og tilsett salt med askorbinsyre (vitamin C fungerer som en antioksidant).
7. Hell deretter den ferdige saften i sterile glass etter fullførte manipulasjoner. Rull opp den klassiske måten. Vent til drinken er avkjølt helt. Fordelen med juice er at den ikke kan steriliseres, tomater er allerede ganske varme.

Juice med en kjøttkvern

1. Ikke bli opprørt hvis du ikke har et blenderhus eller en juicepresse. Modne tomater kan føres gjennom en kjøttkvern uten problemer. Tenk på at saften vil vise seg med frø, og den tilberedes uten eddik, salt og sukker.
2. Fordelen med denne oppskriften er at den kan brukes som pasta og saus. For tilberedning av godbiter trenger du bare saftige og modne tomater. Det er enda bedre å velge moden frukt. I dette tilfellet spiller ikke karakteren og fargen noen rolle. Du kan ta forskjellige tomater.
3. Fjern alt overflødig og skyll med rennende vann, bli kvitt overflødig fuktighet med servietter. Korsformede snitt bør gjøres på tomatene. Tørk grønnsakene i kokende vann i noen minutter. Send til kjølig vann og vent til avkjøling.
4. Nå kan du fjerne huden uten problemer. Hakkede forberedte tomater i skiver og kjøttdeig. Hell den forberedte massen i pannen og send til komfyren. Slå på kokeplaten og vent til den koker.
5. Så snart du merker utseendet til de første boblene, må du redusere brannens kraft til et minimum. Tomite i denne modusen i omtrent en tredjedel av en time. Fjern skum systematisk og bland. Hell den ferdige massen i glasskar. Steriliser beholderen hvis ønskelig. Dette er imidlertid ikke nødvendig. Oppbevares i kjelleren.

Trykkkokersaft

1. Fordelen med å koke juice i en trykkoker er at ved slik matlaging blir alle de nyttige og smakfulle egenskapene til tomater bevart. Med dens hjelp, når du behandler produkter, kan du få opptil 80% av væsken. Hell vann i bollen til husholdningsapparatet til det maksimale merket (ca. 3 liter).
2. Plasser hakkede tomater (ca. 8 kg.) I den øverste bollen med hull. Lukk lokket tett og slå på brannen maksimalt.Vent til kokingen og kok bokser parallelt. Vask dem grundig med brus. Du trenger 2 containere på 3 liter.
3. Steriliser glassene, kok tomater i omtrent 45 minutter over middels varme. Omlag 10-12 minutter før slutt, tilsett 35 g til massen. sukker og 40 gr. salt. Rør ingrediensene grundig. Hell saften forsiktig i glassene, husk at blandingen er veldig varm.
4. Hvis du ønsker å få en tykk drikke med masse, skal tomater fra toppen raspes gjennom en sil direkte i bokser. Hell deretter den varme juicen til kantene på beholderen. Rull opp og snu. Vent til avkjøling. Oppbevares på bakrommet.

Saftverdi

1. Eksperter sier at tomatjuice er verdsatt for sin mineral-vitamin liste over stoffer. Det blir introdusert i kostholdet av absolutt alle kategorier av mennesker, uansett alder og kjønn, hvis det ikke er forbud mot forbruk. Spørsmålet om hensiktsmessigheten av å ta en drink under kampen mot overvekt er kontroversielt, siden et slikt produkt er både nyttig og skadelig. Det forårsaker kraftig oppblåsthet.
2. I alle andre henseender vil drikken gå utelukkende som et pluss. Den inneholder mye askorbinsyre, som dekker mangelen, forbedrer beskyttelsesfunksjonene og renser vev for giftstoffer. Takket være introduksjonen av juice i din grunnleggende ernæring, etableres tarmmotilitet, maten fordøyes raskere. Men du skal ikke drikke det på tom mage.
3. En systematisk drink eliminerer lunger i tarmen, eliminerer forstoppelse. Juice er rettet mot å rense leveren, gjenopprette aktiviteten. Svært ofte konsumeres stoffet med et bakrus-syndrom for å lindre hodepine og andre relaterte problemer.
4. Drikken konsentrerer mye jern, som er nødvendig for å forebygge og behandle anemi, øke hemoglobin og opprettholde ytelsen. Sammensetningen anbefales å tas for å gjenopprette elektrolyttbalansen og samtidig eliminere overflødig væske fra vevene og overvinne hevelse.
5. For kategorier av borgere som beveger seg lite, er denne drikken nødvendig for å forhindre tromboflebitt og andre problemer av denne typen. Juicen er utstyrt med egenskapen å senke konsentrasjonen av sukker i blodet, og det er grunnen til at den er foreskrevet til personer med diabetes. Drikken senker også blodtrykket, noe som er verdifullt for hypertensive pasienter.
6. Drikken brukes med hell til å helbrede hudlesjoner. Det bidrar til desinfeksjon av sprekker og sår, forbedrer regenereringsprosesser, beskytter mot ytre faktorer. Klem fra tomater er etterspurt innen kosmetikk når du bleker ansiktet fra pigmentering, fregner og andre ufullkommenheter.
7. Verdien av dette produktet i kampen mot onkologi er bevist. Råmaterialet forhindrer vekst av neoplasmer på grunn av det faktum at det blokkerer strømmen av blod til ondartede celler. Noen stoffer fra sammensetningen av tomater er lagt til kreftmedisiner.

Juice fra tomater tilberedes ganske enkelt. Følg de praktiske anbefalingene for å gjøre drinken så velsmakende og sunn som mulig. Vurder populære måter å lage en drink på.

Video: tomatsaft til vinteren - en enkel oppskrift