Erfarne husmødre har hørt om de legende egenskapene til den presenterte krydret grønnsaken, så de prøver å fylle opp med den for fremtiden, for deretter å glede familien. Dette er den riktige avgjørelsen, men det er viktig å forstå hvordan samling blir gjennomført og om forberedende tiltak er nødvendig. Ellers ligger ikke hvitløkshodene for lenge. Vi vil analysere de viktigste måtene som lar deg nyte duftende skiver i den kalde årstiden.
Bokmerke- og forberedelsesfunksjoner
Sorten som diskuteres kalles med rette den mest vedvarende når det gjelder bevaring. Noen husmødre hevder at høsten deres, i henhold til grunnleggende anbefalinger, lå hele vintersesongen og enda lenger da en ny grønnsak dukket opp på vei. For å oppnå virkelig positive resultater blir det imidlertid utarbeidet forberedende tiltak, kvaliteten på produktet i fremtiden avhenger direkte av dem.
Vi anbefaler deg å ta hensyn til kriteriene som påvirker den optimale samlingsperioden. Hudrensing er bedre til de begynner å bryte opp i segmenter. Det er flere varianter av den presenterte planten, inkludert sommer- og vintervarianter. I det første tilfellet blir rengjøring utført før gulhet på løvet. Dette skjer vanligvis på sensommeren.
Når det gjelder vinterkultur, er alt her litt mer komplisert. Det er nødvendig å evaluere anlegget. Hvis huden begynner å sprekke, og bladene i seg selv har skaffet seg et gulaktig pigment, er det på tide å begynne å samle seg. Som regel blir disse skiltene merkbare midt på sommeren. Men det avhenger av den spesielle planten, dens voksende område og andre viktige egenskaper.
Når høsten skal gjennomføres, er det forbudt å utføre manipulasjoner som kan skade avlingen din betydelig. Hvis hodene plutselig blir skadet, vil de ikke kunne overleve i lengst mulig tid. Trekk vegetasjonen veldig forsiktig ut. Du kan bevæpne deg med en spade hvis det gjør situasjonen din enklere.
Et viktig poeng er å rense grønnsaken fra bakken. Ikke slå hodene, hold dem i stilkene, mot hverandre. Dette vil resultere i mekanisk skade og en kortere aldringsperiode. Så bare ta på hansker, fjern forsiktig jordrester med fingrene. Hvis skadede områder vises på prøvene, kan de ikke opprettholdes i lang tid i solid form. Et slikt produkt er utelukkende egnet for prosessering.
Når rengjøringen er fullført, skal det du fikk tørkes forsiktig. For dette formålet blir avlingen, sammen med løv, hengt ut der det er god flytrafikk. Hodene skal være plassert under. Dette trekket vil tillate de mest verdifulle forbindelsene som besatt av stengler med løv å gå inn i kaviteten i lobulene. Hvis tiden er gunstig, vil alt om alt ta omtrent fire dager.
Etter tørking er det nødvendig å sortere. Det er viktig å ekskludere de tilfeller som ikke er egnet for langvarig bevaring. Hule elementer, så vel som de som ble skadet under oppsamlingsprosessen, blir fjernet. Vi snakker om hodene, selv med de mest små skrubber og riper. Naturligvis blir avlingen med tilstedeværelse av flekker og neoplasmer avvist. Dette blir fulgt av sortering, som påvirker beregningen av de samlede karakteristikkene.
Hvis du er seriøs bestemt på å beholde avlingen i lang tid, bør du foretrekke kopier av et større format.De tørker ikke ut så raskt, og beholder alle forbindelser som er verdifulle fra kjemisk liste over stoffer i hulrommet. I fremtiden kan denne avlingen bli syltet og saltet.
La oss nå snakke om hvilken variasjon som er mer egnet for slike manipulasjoner. Det har allerede blitt nevnt at det er to hovedvarianter. Det skal sies at sommeravlingen ligger lenger. Den har mange skall som beskytter lobulene mot virkningen av skadelige mikroorganismer og uttørking. Hvis det holdes væske i henholdsvis strukturen, vil produktet være egnet for konsum.
Når det gjelder vintervarianten, er den utstyrt med ikke så mange skjell. Fuktighet forlater raskt strukturen til produktet, noe som fører til dannelse av mugg på overflaten og tomrom i den indre delen. Hvis en slik art likevel er bevart, forbrukes den så snart som mulig, og de prøver også å bearbeide eller spise den uten å ty til lang eksponering. For å skille denne typen fra den andre, bare se på innsiden. Det er en stilk.
Til tross for at denne grønnsaken tilhører kategorien produkter som ligger lenge og med stor suksess tåler aldring gjennom vintersesongen, er det fortsatt noen aspekter. Vi snakker om temperaturregimet, for hver sort varierer den. For eksempel krever en avling av sommertype indikatorer på 20 grader, mens vinteravlinger normalt ligger fra -2 til +2.
Hvis du ikke holder rede på termometeret, vil høsten din, høstet av din egen arbeidskraft, bli muggen, tørke ut eller begynne å spire. Når temperaturen synker, fryser hodene rett og slett. Med betydelige forskjeller er det sannsynlighet for en forringelse av smak og aromatiske egenskaper, en person vil ikke motta glede av forbruket av et slikt produkt.
Et viktig sted er okkupert av fuktighetsindikatorer, som ikke bør stige til et merke over 75%. Det er lett å forstå at høyere rater vil føre til mugg og fullstendig forringelse. Samtidig skal det ikke være overdreven tørrhet. Når produktene begynner å tørke ut.
Nå er det fornuftig å vurdere belysningen. Et så tilsynelatende uviktig aspekt kan spille en grusom vits med avlingen din. Inntrengning i direkte UV-produkter er kategorisk uakseptabelt. Hold sammensetningen i området der det er mørklagt. Forsikre deg om at det er tilstrekkelig luftstrøm slik at hodene ikke tørker ut. Det er mulig å utføre aldring i åpne containere, esker og andre containere av denne typen.
kjeller
En analog kan betraktes som en kjeller. Et slikt terreng er best egnet for aldring av denne avlingen. Det er viktig at disse lokalene er forberedt for vintersesongen og tilfredsstiller alle krav. Bare da er aldring av avlinger mulig. For dette formål er det nødvendig å rengjøre for å forhindre at skadedyr ser ut. En viktig handling er også vedtakelse av tiltak som vil forhindre dannelse av moldiness og andre lignende problemer.
For å bekjempe gnagere er feller satt. Vegger og hyller fra insekter blir behandlet med spesielle midler med rettet handling. Hvis ventilasjonen ikke er i drift, må dette løses. Deretter velges den aktuelle metoden. For eksempel kan du opprettholde avlingen i en kurvform. Det vil si at stilkene er pakket rundt tauet, i denne tilstanden er hvitløkshodene hengt opp og lagt igjen til vinteren. Hvis rommet oppfyller alle kriteriene, vil du nyte grønnsaken om våren og til og med om sommeren.
Alternativt kan den aktuelle grønnsaken lagres i strømper laget av deres nylon. Ikke vær oppmerksom på primitiviteten til et slikt tilbehør. Det er bemerkelsesverdig at en slik beholder nesten er ideell for lagring av råvarer.Et utvilsomt pluss av strømpen anses også at det er hull i nylonveven, på grunn av dette er det full ventilasjon av produktet. Det er nok å legge hvitløken i stående stilling og henge i et passende rom. Han vil ikke ta mye plass.
I tillegg blir en slik grønnsak ofte lagret i papp- eller kryssfinerbokser. Ulike kurvkurver og esker er også egnet. Vær oppmerksom på at det må være hull i slike attributter. Som et resultat vil råvarene ikke bli sperret eller tapt. Hvis du har tenkt å lagre produktet i kjelleren, kan du prøve å plassere det vekk fra andre grønnsaker. Det viktigste er at lagringstemperaturen ikke overstiger +2 grader.
For metoden for lagring av råvarer som vurderes, vil selve produktet, en kjøttkvern eller en blender og isformer være nødvendig. Ved å bruke klassisk teknologi, rengjør det nødvendige antallet tenner helt. Til og med litt bortskjemte eksemplarer er egnet, viktigst av alt, kutt de skadede områdene.
Før det tilberedte produktet gjennom en kjøttkvern. Få en homogen velling. Når du har knust alle råvarene helt, ordner du arbeidsstykkene i form. Bruk en teskje for enkelhets skyld. Fyll hver celle til toppen og glatt. Det er bemerkelsesverdig at en slik slam fryser ganske raskt.
Som et resultat får du vakre hvitløksbiter. Klem dem ut av boksene og brett dem i en plastpose. Oppbevares i fryser. Hvis du har en liten familie, ikke anskaff for mye produkt. Til dette er 4 klassiske muggsopp nok.
I tillegg er den aktuelle grønnsaken veldig godt lagret i frossen form. Slike emner er veldig praktisk å bruke til fremstilling av forskjellige retter. Kuben kompletterer perfekt den krydret salaten, som tilberedes på grunnlag av rødbeter og gulrøtter. Det vil heller ikke være noen problemer med tining. Massen tiner raskt.
Også i denne formen bevarer grønnsaken som diskuteres perfekt alle nyttige egenskaper og kvaliteter. Aromaen og smaken etter avriming forblir den samme. Ikke bekymre deg for det. I dette skjemaet kan du spare hvitløk opptil 2 år. Imidlertid vil han ikke miste noe eller ødelegge.
Det hender ofte at hvitløksavlingen ikke er veldig vellykket hvis du prøvde å spire den selv. Årsaken til dette er skadedyr eller dårlig vegetabilsk pleie. Også mangelen på gjødsel påvirker kvaliteten på det endelige råstoffet negativt.
I dette tilfellet må du finne ut hva du skal gjøre med det bortskjemte produktet. Oftest er slik hvitløk frosset, som vi tidligere har beskrevet. På den annen side kan du gjøre en alternativ måte. Skrell en grønnsak ved hjelp av klassisk teknologi. Trim alle skadede områder.
Plasser forberedte råvarer i sterile glassbeholdere. Hell i vegetabilsk olje i en slik mengde at den dekker råvarene helt. Kork krukker med nylonhetter med hull. Oppbevares i kjøleskapet. Vær oppmerksom på at holdbarheten for et slikt produkt ikke vil overstige et par måneder.
Dette alternativet vil fremdeles være bedre enn å bare kaste bort en mislykket avling. Forsøk derfor å raskt bruke et slikt produkt. I tillegg har hvitløk i denne formen en ganske behagelig smak. Det vil være et flott tilskudd til salater og forskjellige retter. Bruk også hvitløksolje.
Praktiske anbefalinger
For at produktet skal lagres lenger, må du huske å brenne røttene med ild før du sender det til lagring. Brett det tilberedte produktet i en boks med hull.
Alternativt kan røttene forsegles med oppvarmet parafin. Du kan også dyppe hele hodet i voks. Så det vil vare lenge.
Oppbevar godt tørket grønnsak i en glasskrukke i mel eller salt. Rist beholderen for å fylle tomrom. Tett kapronen og hold den kjølig.
Den presenterte grønnsaksavlingen anses som et verdifullt produkt som ikke krever spesielle forhold og er ganske upretensiøs med tanke på aldring. Det er flere varianter av sikkerhet, som vi snakket om over. Velg selv hva som er nærmere, og fortsett med implementeringen av det du har planlagt.
å sende