Slik holder du ruccola om vinteren

Arugula betyr en grønn plante med spesiell smak. De ligner noe på smaken av valnøtt og sennep kombinert. Ofte blandes dette greenene i salater, og konsumeres også i en uavhengig form og sammensetning av drinker. Krydder er verdsatt for sin kjemiske sammensetning, og det er grunnen til at mange erfarne vertinner prøver å beholde det i lang tid. For å nyte ruccola om vinteren, er det nødvendig å behandle den. La oss analysere hovedaspektene i neste rekkefølge.

Slik holder du ruccola om vinteren

Arugula-verdi

  1. Hos vanlige mennesker kalles det bittert gress, fordi smaken av ruccola er litt bitter. Verdifulle kvaliteter vurderes med tanke på tilførselsstoffer. Grunnlaget er mineraler, vitaminer, organiske syrer, kostfiber, pektin, tanniner og andre ikke mindre verdifulle forbindelser. Alle av dem er ganske enkelt nødvendige for det menneskelige immunforsvaret.
  2. Hvis du systematisk konsumerer en plante, vil en person kunne øke alle metabolske prosesser i kroppen. Også blodets sammensetning vil forbedre seg, sirkulasjonen vil øke. Produktet utfører profylakse mot anemi og hever hemoglobin da det konsentrerer mye jern. Når en plante blir introdusert i et grunnleggende kosthold, vil problemer forbundet med fordøyelseskanalen forsvinne.
  3. De grønne gir spesiell verdi til det menneskelige sirkulasjonssystemet, styrker blodkanaler, øker hullene i hulrommene og forhindrer alvorlige patologier i form av tromboflebitt. Når det gjelder helsemessige fordeler for personer med diagnostisert diabetes, trenger de ganske enkelt denne grønnsaken, fordi den kan redusere konsentrasjonen av glukose i blodet.
  4. Det lave kaloriinnholdet og det faktum at gresset er en naturlig type antioksidant, får mange til å delta i kostholdsmaten. Hulrommet i de indre organene og alle systemene blir renset for giftige stoffer, slagg, giftstoffer av hvilken som helst art, radionuklider osv. På grunn av innholdet av vitamin K, forhindres osteoporose, leges sår raskere.

Lagringsfunksjoner

  1. Det er veldig praktisk å høste planten i lang tid, slik at du senere kan bruke den i dine kulinariske mesterverk. Hvis avlingen viste seg å være omfattende, bør forberedende tiltak iverksettes for å bevare så mange verdifulle forbindelser som mulig i sammensetningen av råvarene.
  2. Hvis du ikke klarer å takle forbruket av en stor mengde grøntarealer, må du ikke la det hvile. Velg det aktuelle arbeidsstykket alternativet og fortsett.
  3. For å holde gresset i frisk form, trenger du ikke være veldig sofistikert. Samle filtrert rent vann i en beholder. Knyt vegetasjonen i bunter, men ikke for stram. Dypp ned i væsken på samme måte som blomstene i vasen står. I denne formen vil det bitre gresset stå i omtrent 5 dager, kanskje enda mer. For å forlenge perioden legges en kum med planter og vann direkte i kjøleskapet.
  4. Hvis du trenger å bevare planten i lang tid, er det fornuftig å ty til frysing. Ingen grunn til å bli opprørt, lavtemperaturregimet vil praktisk talt ikke påvirke den verdifulle sammensetningen av råvarer. Du kan sende greener i en pose eller hakke, og deretter fryse.
  5. Nå om utløpsdatoen. Hvis vi snakker om fersk grønnfink, er holdbarheten omtrent 10 dager. For å oppnå dette, må du fjerne gresset i en pose eller plassere i en kum og deretter dekke med en film. Du kan bruke lufttette containere eller andre containere. Det viktigste er å sørge for at greenene ikke blir forvitret.
  6. Hvis du planlegger å skjemme bort husholdningen med friske urter året rundt, er det ingen mening å holde vegetasjonen frisk i et basseng med vann eller kjøleskap.Tenk på andre, mer praktiske metoder for bevaring. Det er variasjoner med salt, så vel som tørking eller eksponering for kulde. I hvert tilfelle varierer utløpsdatoen.

Lagringsmetoder

Til dags dato er det ikke så mange varianter som er oppfunnet for hvordan vi skal bevare vegetasjon for vintersesongen. Imidlertid er de alle effektive for ikke å miste de fleste fordelene. Velg en eller flere varianter selv.

Arugula-lagringsmetoder

Med salt

  1. Mange husmødre er vant til å syltede tomater og agurker. Det er verdt å merke seg at en lignende prosedyre kan utføres selv med ruccola. Ikke bekymre deg, sluttresultatet vil gjøre deg veldig glad. Et slikt arbeidsstykke kan inkluderes i forskjellige salater og andre lette arbeidsstykker.
  2. For å gjøre dette er det nødvendig å sortere gjennom planten og velge utelukkende grønne, intakte og elastiske blader. Skyll råvarene med kaldt vann og fjern overflødig fuktighet. Forsikre deg om at ingenting er igjen på bladene.
  3. For å eliminere overflødig fuktighet er det nok å legge produktet på et håndkle og la det ligge en stund. Som et resultat tappes vann og fordamper. Hvis bladene er for store, hakker du dem. La små eksemplarer være uendret.
  4. Legg ruccola i glassene. På 100 gr. råvarer utgjør 20 gram. salt. Hell det nødvendige beløpet. Rist beholderen for å blande alt. Lukk lokket tett.
  5. Fordelen med slik lagring er at planten ikke mister sin smak og fordelaktige kvaliteter. I tillegg til denne ruccola i denne formen kan lagres opptil 1 år. Krukker med innhold anbefales å oppbevares på et kjølig sted.

tørking

  1. Alternativt kan du bruke en annen ikke mindre populær måte å lagre det aktuelle grøntområdet på. I dette tilfellet vil det være nok å tørke ruccola. All fuktighet vil fordampe fra bladene, og råvarenes holdbarhet vil øke betydelig.
  2. Det er verdt å merke seg det eneste negative. Med slike greener vil du ikke kunne lage en frisk salat. Som et alternativ vil råvarene brukes som et krydder i tilberedningen av forskjellige retter.
  3. I dette tilfellet bør du bruke utelukkende hele og beste blader. Etter vask og tørking må du male dem etter ønske. Du kan la den ligge i sin opprinnelige form. Dekk bakeplaten med pergament og legg bladene på den.
  4. Forsikre deg om at bladene ikke kommer i kontakt med metallet, ellers vil oksidasjon oppstå. Derfor, hvis nødvendig, slip råvarene. Du kan tørke planten i et varmt og tørt rom. Det vil ta en hel dag eller to.

I tørketrommelen

  1. Hvis du har en elektrisk tørketrommel, bør du betrakte deg som veldig heldig. Med sin hjelp er det mulig å tørke ikke bare greener, men også grønnsaker, frukt. Fordelen med denne metoden er at ruccola er enda mer mettet med verdifulle enzymer.
  2. Angi nødvendige parametere på enheten. Hele prosessen vil ta omtrent 12 timer. Du kan hogge greener eller la være. Oppbevares i en tørr forseglet beholder.

Arugula er en veldig nyttig plante. Det er verdt å merke seg at phytoncides er til stede i dets sammensetning, slik at noen mennesker kan utvikle en allergisk reaksjon på råvarer. Husk dette når du inkluderer et produkt i kostholdet ditt. Forsiktighet ved bruk av ruccola bør også vises til personer som lider av gastritt med økt surhet i magen.

Video: hva er ruccola nyttig og hva du kan lage mat fra den

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner