Hvordan lagre kvede hjemme

Mange gartnere vokser kvede i tomtene sine. Et tre som produserer frukt som ser ut som et eple er veldig populært blant gartnere - med sin hjelp kan du perfekt grønt området og om høsten er det mange sjanser for å få en god høst av deilige frukter. Men etter å ha samlet kveden, tenker hver eier av kvede-treet hva de skal gjøre for å sikre at avlingen blir bevart til neste høst.

For at kvede skal lagres i lang tid, er det nødvendig med visse forhold som gjør at frukten kan ligge hele vinteren og ikke begynne å råtne. Det er måter å bidra til å holde kvede minst til våren neste år - de vil bli diskutert.

Regler for å samle kvede

Kvede ser veldig ut som et eple - den samme runde og gul-sitronfargen. Selv om det er varianter og pæreformet. Frukten modnes sent - etter høstens frost. Den første og viktigste tilstanden som lar deg lagre høsten i lang tid er å samle fruktene riktig:

1. Å plukke frukt fra et tre må gjøres nøye og nøye, slik at verken huden eller kjøttet blir skadet.
2. Når du samler kvede, er det bedre å brette den enten på gresset, eller, hvis en bøtte fungerer som en beholder, er det bedre å legge bunnen ut med papir.
3. Det er bedre å fjerne frukt fra treet sent på morgenen - da er duggen helt tørr.
4. Høst skal være når været er tørt og solrikt. Ellers vil våte frukter råtne og bli dårligere.

Fallne og liggende under en trefrukt må behandles først av alt, ellers kan de raskt bli dårligere og avgrunnen.

Kjøp kvede

Ikke alle har muligheten til å vokse kvede på stedet og vente på høsten. Dette er imidlertid ikke et problem i det hele tatt, fordi det ikke er vanskelig å kjøpe kvede i markedet eller i noen av de mange butikkene.

Det er best å kjøpe kvede i andre halvdel av oktober - begynnelsen av november, når frukten modnes og fjernes fra treet. Følg følgende regler når du velger:

1. Frukten skal ha en jevn og glatt hud, uten blåmerker, riper, råtne og mugne områder, ellers blir den lagret veldig kort.
2. Når du velger frukt, må du fokusere på farge - det skal være rik sitron eller gul. Denne fargen indikerer modenhet.
3. Det er best å velge frukt av stor eller minst middels størrelse - ofte er små kveder sur, smakløse og tørre.

Forhold under hvilke kvede blir lagret i lang tid

Er det mulig å lagre kvede hjemme slik at den ikke mister smaken, i lang tid, får friskhet og ikke mister saftigheten? Du kan, her er hva du trenger for dette:

1. En temperatur på tre til fire varmegrader bør alltid opprettholdes på lagringsstedet.
2. Det beste av alt er at hvis rommet er fuktig, er det ønskelig å opprettholde et høyt luftfuktighetsnivå - opptil 85 prosent.
3. Det er ønskelig at sollys ikke trenger gjennom bodet, det er bedre hvis rommet er helt mørkt.

Kjølerom

Hvis du velger et kjøleskap for å oppbevare kvede, beholder frukten i den saftigheten i lang tid, forblir like velsmakende og råtner ikke på lenge. Fruktene lagres helt i bunnen av kjøleskapet - i grønnsakskasser. Det er alle nødvendige forhold som lar deg lagre produktet - riktig temperatur (3-5 grader), blackout og ganske høy luftfuktighet.

For ikke lenger lagring, ikke vær lat, men pakk hver frukt i et papir- eller folieomslag. Da ligger fruktene uten skade for seg selv i 70 dager.Hvis temperaturen i kjøleskapet senkes og bringes til null grader, vil kveden forbli mye lenger - mer enn fire måneder. Følgelig, når temperaturen stiger, vil den ikke lagres så lenge.

I kulden

Hvis fruktene til kvede er frossne, mister de hardheten, blir mykere og mindre snerpende. Kvede trær tåler frysing ganske bra, så de lagres ofte i frysere.

Før du legger kvede der, må fruktene vaskes grundig, rengjøres for fluff. Deretter kuttes de i to halvdeler, frøene og kjernen fjernes fra dem, og halvdelene skjæres i skiver. For langtidsoppbevaring tyr de til sjokkfrysing, det gjøres slik: skiver frukt legges i poser med polyetylen, luft frigjøres derfra, de er godt bundet og settes i poser i fryseren.

Når fruktene er helt frossne etter 20-24 timer, fjernes de fra posene og legges i en beholder, som, etter å ha lukket lokket, settes tilbake i kulden. I frossen form kan kvede stå lenge - til neste høst, til en ny avling dukker opp.

Det anbefales å spise det til denne tiden, siden fruktene er frosne om et år, mister saftigheten og blir tørre. Det anbefales å sortere frukten på en slik måte at du kan få den i små porsjoner, fordi det er uønsket å fryse opp tint kvede igjen - den vil bli helt smakløs og miste fullstendig alle egenskapene som anses som nyttige.

Hvordan lagre frø

Etter å ha sendt den skiver frukt i fryseren, gjenstår frø som er fjernet fra frukten. Nidkjære eiere forlater dem og beholder dem til våren kommer, for å plante dem i bakken og dyrke et nytt tre.

Frø plasseres i våt sand, alt dette helles i en pose, luft fjernes fra den og bindes deretter. Posen kan legges i den samme boksen med vegetabilsk frukt, hvor frøene lever godt til våren. Med begynnelsen av vårvarmen blir de plantet i en næringsblanding og spiret.

Frø fra tid til annen er det nødvendig å inspisere og sjekke om det har begynt å råtne eller mugg, bortskjemte bør kastes med en gang. Du må også se på hvor våt sanden er. Ser du at den har tørket opp, kan du fukte den med sprøytepistolen.

Hvordan lagre i kjelleren

For eiere av en kjeller, garasje eller kjeller vil lagring i dette rommet være en veldig god løsning, fordi det er umulig å legge alt i kjøleskap eller i fryser.

For at kveden normalt skal overleve vinteren i kjelleren, er det nødvendig å lage et mikroklima, beskrevet noe over. Det vil si:

1. Konstant temperaturregime uten svingninger og fall, slik at temperaturen varierer på nivået pluss 3-5 grader.
2. Høy stabil luftfuktighet - 70-85 prosent.
3. Evnen til å ventilere rommet slik at luften ikke stagnerer, men byttes ut.

Forbehandlingen gjøres best ved å bestråle en lampe med kvarts eller spre slakt kalk over området. Da vil alle mikrober og parasitter dø, og fruktene vil ødelegge og råtne mindre.

Lagringsforberedelse

1. Du må begynne med det faktum at du trenger å velge frukt av lav kvalitet - frukt som inneholder skader, kutt eller tegn på rotting kan provosere frukt av god kvalitet til uunngåelig skade.
2. Hver av fruktene tørkes av med et stykke tørr klut. Du trenger ikke å vaske frukt i det hele tatt - dette reduserer lagringstiden betydelig.
3. Det vil være nyttig å pakke fruktene i esker med tre eller papp. Det er ønskelig at beholderen har celler eller rom.
4. Det har allerede blitt sagt at det er mulig å pakke hver frukt med folie og papir. Andre erfarne gartnere helter sagflis mellom fruktene eller legger kveden i flere lag, og veksler hver av dem med papir.
5. Under lagring trenger du noen ganger å sortere fruktene, lete etter bortskjemte frukter - de skal umiddelbart fjernes og spises.
6. Et annet poeng er nærheten til andre frukter.Så det er uønsket å lagre kvede ved siden av pæren, fordi den frigjør essensielle oljer som provoserer tidlig modning av kvede. De beste naboene er epler.

Oppbevaring for frukt å modnes

Hvis det er planlagt å lagre kvede i hjemmet, så må vi huske - bare frukt som har modnet kan lagres i lang tid. Det er for moden moden frukt at alle betingelser og regler er gitt ovenfor.

Hvis kveden høstes umoden, så for at den skal nå en spiselig tilstand, er en viktig betingelse nødvendig - en konstant temperatur fra 23 til 25 grader. Hvis temperaturen er lavere, vil ikke kvede modnes. Enten forblir i kjelleren som grønn, eller begynner å bli dårligere.

Og viktigst - det skal ikke være trekk og solstråler som faller på frukten, det er bedre at stedet er mørkt. Da vil kvede modnes jevnt, og kjøttet blir saftig og smaker godt. For å oppnå modenhet er 10-12 dager nødvendig, da må frukten enten spises med en gang eller legges bort for lagring.

Kvede kan lagres på flere måter - alt avhenger av tilstanden fruktene og holdbarheten er i. Ved hjelp av en av de beskrevne metodene kan du gi familien din deilig frukt på lang sikt.

Video: kvedepreserveringsprosess for vinteren