Hvordan lagre pinjekjerner hjemme

Bare late mennesker vet ikke om fordelene med pinjekjerner. Derfor vil vi ikke beskrive innholdet av vitaminer eller mineraler i dem.

Samlingen av sibirsk "gull" har en viss spesifisitet, som vil trekke på en egen artikkel. Derfor vil vi ikke snakke om det nå.

Men vi vil diskutere hvordan lagre pinjekjerner. For det er ikke nok bare å kjøpe en så verdifull gave av naturen. Du må også vite hvordan du beskytter nøtter mot harskhet, mugg, insekter og gnagere. Tross alt selges de i forskjellige former, og hver innfører visse regler.

Hvordan lagre ristede pinnede nøtter

Ingen vei. Etter steking lagres nøttene i ikke mer enn 3 dager. Under noen forhold. I løpet av denne tiden må de absolutt bli spist. Saken er at når de varmes opp, begynner de å skille ut en stor mengde olje, som veldig raskt harsknet.

Hvis du prøver å redde ristede pinjekjerner, risikerer du å få et absolutt uspiselig, dårlig luktende, bittert produkt i 4 dager allerede.

Hvordan lagre rå skrellede pinjekjerner

Det er mye flere variasjoner, siden uten varmebehandling kan nøtter spares i en anstendig periode.

Fryser. Ja, pinjekjerner er frosne. Etter tining endrer de ikke konsistensen og mister ikke alle fordelaktige egenskaper. Og for å smake, er slike nøtter på ingen måte dårligere enn nyrensede kjerner.

Hvordan fryse pinjekjerner? Fremgangsmåte:

1. Kjernene skrelles.
2. Ikke vask! Sikt bare fra grunt rusk.
3. Umiddelbart etter rengjøring, hell nøttene i en matbeholder med et forseglet lokk. En spesiell vakuumpose for frysing egner seg også.
4. Fylte beholdere plasseres i fryseren.

Denne lagringsmetoden lar deg spare pinjekjerner i 3-4 måneder uten frykt for å få mugg eller en bitter godbit.

Viktig! Tint pinjekjerner fryser ikke en gang til.

Kjøleskap. Døren til denne enheten har en optimal temperatur for å spare pinjekjerner. Men fuktigheten i kjøleskapet er ganske høy. Derfor er holdbarheten for skrellede nøtter bare 1, maksimalt 2 måneder. Men noen ganger er dette nok.

I hvilke containere å lagre pinjekjerner i kjøleskapet? Du kan faktisk ikke bare helle en håndfull på en hylle og vente på et mirakel. Egnet kokekar:

• glass krukker
• matplastbeholdere
• spesialposer med glidelås

Det er veldig viktig at lokkene på beholderne sitter tett mot dem, ellers vil nøttene lukte av andre produkter. Eller enda verre, de tar opp overflødig fuktighet fra luften. Forresten, eiere av enheter med "men frost" -funksjonen (dette er kjøleskap, hvor isen ikke fryser), kan ikke bekymre seg for mye luftfuktighet i kammeret. Men ikke glem tilstedeværelsen av lukt.

Hvordan lagre inshell pinjekjerner

I tilfelle du kjøpte, mottok i gave, stjal du (velg nødvendige) uskalede nøtter, så har fantasien et sted å streife rundt. Det viktigste er å finne et sted hvor temperaturen ikke stiger over + 17 ° C, og luftfuktigheten holdes på 55-60%. Det kan være:

• kjølig spiskammer
• tørr kjeller
• ventilert undergulv

Det er tydelig at det er vanskeligere for beboere i boligblokker å finne riktig sted å oppbevare. I dette tilfellet er et kjøleskap under vinduet eller et kjøkkenskap passende. Leilighetene i gammel stil har ganske romslige innebygde boder.

Hva skal man lagre uskalede pinjekjerner? Siberians anbefaler å bruke til dette:

• Tykke pappesker.
• Blikkbokser.
• Bokser av bark av tre eller bjørk.
• Glassbeholder.
• Lerret eller lintøy vesker.
• Kurvkurver.

Disse innbyggerne i landet vårt kjenner ikke igjen plastbeholdere. Følg råd fra fagfolk, fordi de er fornøyde med forfedrenes visdom, og bruker bare naturlige materialer.

Korrekt valgte lagringsbetingelser gjør det mulig å spare uskalede pinjekjerner opptil seks måneder.

Hvordan lagre pinjekjerner i kjegler

Noen ganger kjøper eller mottar en kongel i gave. Men hun vil ikke umiddelbart smake på de sibiriske delikatessene. Eller for eksempel viser det seg plutselig at slike kjegler er en hel pose. Her er det allerede fysisk umulig å spise dem umiddelbart. En ting gjenstår: å bevare naturgaven riktig.

Dette vil ikke kreve noe spesielt. Bare en trekasse med lokk vil være nødvendig. Hell gjerne kjegler i den, lukk den og plasser den under forholdene beskrevet i forrige avsnitt. Hvorfor trengs lokket? Hun vil beskytte forsyningene dine mot støv og uventede gjester - gnagere eller insekter. Tross alt har de heller ikke noe imot å spise pinjekjerner.

Et annet alternativ er enda enklere. Hell kjeglene i en linne- eller lerretpose. Heng dem deretter fra taket med et sterkt tau. Kjeller, undergulv eller spiskammer spiller ingen rolle. Hovedforholdene:

• mørket
• kjølig
• tørrhet

Med denne lagringsmetoden føles sedertre kjegler bra opptil 8 måneder.

Nyttige tips

Det er best å kjøpe pinjekjerner i oktober, eller til og med i september. Dette er den beste tiden å høste og fullføre aldring.

Ikke prøv å lagre nøtter i sirup eller terninger i sukker. En slik godbit har veldig kort holdbarhet. Det er bare 2-3 dager.

Ikke prøv å vaske nøtter før du legger i reserve! Dette vil provosere tidlig utseende av mugg, eller noe annet som er sykdomsfremkallende for kroppen. Generelt aksepteres ikke pinjekjerner for å bli vasket, til og med skrellet. De anbefales bare å bli siktet eller knust av mulig lite rusk. Håndverkere bruker en strøm av luft fra en støvsuger, naturlig nok den på gaten. Ellers vil søppel og søppel spre seg i hele huset.

Hvis du fjerner nøttene fra de ny plukkede kjeglene, må du huske å tørke dem før lagring. Det er nok å spre stoffet og hell nøtter på det med et lag på ikke mer enn 5 cm. Fra tid til annen vokser du aksjene dine. Etter flere dager i solen, kan du drysse godbiten i riktig beholder for å legge i aksjer.

Nå vet du hvordan du lagrer pinjekjerner. Og i lang tid vil du glede deg over den delikate smørrike smaken til dette fantastiske produktet på alle måter.

Video: pinjekjernens gunstige egenskaper