Hvordan Pickle Ovn Roast Chicken

Erfarne husmødre har utviklet mange oppskrifter som lar deg sylte kylling hjemme. Du kan snakke om funksjonene ved matlaging av denne retten for alltid, men vi bestemte oss for å presentere en gylden samling marinadeoppskrifter. Når alt kommer til alt, er det som kjent grunnlaget for smaken til sluttproduktet. Det er viktig at kjøttet ikke bare er saftig, men også mykt, aromatisk. Fra forberedelse til slutten av forberedelsen er det nødvendig å overvåke proporsjonene av krydder og hovedkomponenter.

Hvordan Pickle Ovn Roast Chicken

Praktiske anbefalinger

Som enhver annen virksomhet, inneholder pickling kylling en rekke spesifikke funksjoner som må vurderes. Her er noen viktige tips som kan hjelpe deg med å tilberede en deilig marinade.

  1. Prosedyrens varighet avhenger av den første størrelsen på kyllingen. For eksempel må vingene og brystet bløtlegges i sausen i cirka 2-3 timer, mens det for tilberedning av hoftene vil ta 3-4 timer. I tilfeller hvor kadaveret er bakt hel, økes eksponeringstiden til 8-10 timer. Hvis det er mulig, er det best å suge inn noen del av fuglens kropp hele natten.
  2. Erfarne kokker anbefaler ikke å sylte kylling i majonesaus, siden det dreper smaken på parabolen fullstendig. I tillegg inneholder marinaden basert på dette produktet eddik essens. Når du baker, gjør det fibrene stive, som et resultat av at de begynner å gi bitterhet.
  3. Etter å ha gnidd kyllingen med marinaden, send kjøttet til kjøleskapet. Kulde påvirker soaking prosessen mye bedre, men varigheten av prosedyren må økes med 30-60 minutter. Ved romtemperatur skal bare bryst og vinger syltes.
  4. Den enkleste og raskeste måten å marinere kylling er å bruke krydder blandet med olje. Kombiner flere varianter av tørkede urter i en sammensetning, tilsett oliven, mais eller vegetabilsk olje, gni kadaveret eller delene med blandingen. Etter par timer, send fatet til ovnen for slutt tilberedning.
  5. Se nøye på tilsetningen av salt. Selvfølgelig er det inkludert i alle typer marinade, men du må følge sekvensen. Tilsett hakket havsalt et kvarter før du sender kyllingen i ovnen. Hvis du griper inn umiddelbart, blir kjøttet tørt og stivt.
  6. Gjennomsnittlig kadaver (kjøpt) veier omtrent 1,3-1,7 kg. Stek den i 1,5 time ved en temperatur på 180-200 grader. Kjøttstrukturen vil fortelle deg om produktets beredskap: stikk gjennom låret med en gaffel, vurder fargen på den lekkede væsken. Hvis den er lett - kyllingen er klar, i tilfeller der skyggen er nærmere rød - vent ytterligere 20-30 minutter.
  7. For å få den mest saftige og velduftende kyllingen, følg henne på hele tilberedningsstadiet. Hell kjøttet med juice som blir gitt ut under bakingen. Gjennomfør slike manipulasjoner etter 30-40 minutter etter start av tilberedningen (send til ovnen). Til slutt vil produktet finne en gyllen skorpe, som vil være fin å knase på tennene.
  8. For å tilberede kadaver i din egen juice er det bedre å bruke spesielle bakerposer, matfolie eller en form som ikke overskrider størrelsen på kyllingen. Når den strømmer ut, begynner den oppvarmede væsken å omslutte kjøttet, og gjøre det mørt og saftig.
  9. Hvis du bestemmer deg for å bake kylling med en side rett, ikke glem å røre den også. I dette tilfellet, under tildelingen av juice, fordel væsken utover parabolen. Når det gjelder plasseringen av sideskålen, plasser den på toppen eller ved siden av slaktekroppen. Som et supplement til kjøtt brukes poteter, brokkoli, aubergine, etc..
  10. Som det fremgår av det foregående, er det kyllingjuice som gjør parabolen mørt og myk. Når du baker kylling i matfolie, må du passe på at slaktet er tett innpakket. Plasser kyllingen samtidig med sømmene opp, for å forhindre lekkasje av sammensetningen.

Hvordan velge krydder

I tilberedningen av kyllingmarinade spiller krydder som brukes en viktig rolle. Velg komponentene du liker, bruk dem med måte.

Hvordan velge krydder til kyllingmarinade

  1. Gurkemeie. For det meste distribueres produktet i østlige land, men det fant også sin forbruker i Russland. Krydder gir parabolen en utsøkt smak, men gurkemeie må brukes i små mengder. I tillegg til den lyse aromaen, vil kyllingen finne en gylden skorpe.
  2. Pepper. Du kan tilsette bakkesvart og chilipepper til marinaden. Det første alternativet regnes som universelt, det legges til nesten hver tallerken. Den andre er mer lunefull, krydret, den må brukes i dosering, noe som gir kjøttet et meksikansk preg.
  3. Aromatiske urter. Krydder av denne typen inkluderer timian, salvie, mynte, merian, rosmarin, basilikum. Om ønskelig er det tillatt å bruke urter som et selvstendig produkt eller blande dem sammen, noe som skaper en unik blanding. Hvis du lager din egen komposisjon, kan du også vurdere å legge tørket ingefær eller koriander.
  4. Muskat. Mistresses tilfører suksess når de tilsetter kylling med poteter og sopp. Det er disse produktene som går bra med muskatnøtt og en skånsom kremet saus der sopp tilberedes.
  5. Curry. Alternativet passer for grillet eller marinert kyllingmarinade. Karri er ikke en homogen komponent, men en lys blanding. Krydder inkluderer spisskummen, sennep, muskat, koriander og rød / chilipepper. Av denne grunn anbefales det å studere etiketten angående mengden som ble brukt før preparatet starter.

Hvordan Pickle Chicken

Uansett metode for tilberedning av marinaden, velg alternativet å bake kylling. Det vanligste er bruken av folie, bakermuffe, en spesiell form.

Marinade med sitronskall

  • kylling - 1 stk.
  • sitron - 2 stk.
  • salt
  • timian
  • malt svart pepper
  1. Fjern plagen fra den første sitronen, i den andre frukten, lag 6-8 dype hull med en kniv slik at saften kommer ut.
  2. Vask kyllingen med kaldt, helst smelt vann, tørk med papirhåndklær eller et håndkle.
  3. Riv skallet av den første sitronen på et rivjern med et lite snitt, tilsett timian, salt og svart pepper til det, bland det. Smør kyllingkadaveret med den resulterende sammensetningen, både inne og ute.
  4. Legg i magen sitronen du lagde hullene med en kniv i. Sy kyllingen med tråd slik at saften ikke lekker under stekingen.
  5. Forvarm ovnen til 190-200 grader, legg kyllingen i en bakepose, send i 1 time og 20 minutter før den tilberedes til slutt.
  6. Ikke fjern kyllingen fra bakerhylsen under hele kokeprosessen. Hvis du bestemmer deg for å bake den i en glassform, sprøyte slaktekroppen med sitronsaft, som vil begynne å skille seg ut under varmebehandlingen.
  7. Fortsett å koke til kyllingen har en klar gylden fargetone.

Viktig!Hvis du ikke vil at sluttproduktet skal ha en særegen sitrussmak, ikke gni kadaveret med sitronskall. Legg samtidig halvparten av sitrus inni, og ikke hele frukten.

Soyasaus Marinade

  • soyasaus - 35 ml.
  • flytende honning - 75 g.
  • mais eller vegetabilsk olje - 110 ml.
  • koriander - 1 gr.
  • basilikum - 1 gr.
  • svart pepper - på tuppen av en kniv
  1. Hell soyasausen i en dyp bolle, varm honningen i mikrobølgeovnen og send til bollen. Tilsett naturlig olje, tilsett krydder, bland.
  2. Vask kyllingkadaveret, tørk det med et håndkle, gni det med marinade.I tilfeller når du koker kylling i en spesiell form, lager du 2 ganger marinaden, slik at du i løpet av bakingen hell kjøtt på den.
  3. Uten å forvarme ovnen, send produktet til å koke i 1,5-2 timer ved en temperatur på 180-190 grader. Eventuelt kan du stikke hullene med en gaffel i brystet og hoftene på kadaveret.

Sour Cream Marinade
Kylling i rømme marinade

  • rømme (fettinnhold på 20-25%) - 110 gr.
  • oliven- eller maisolje - 40 ml.
  • kylling - 1 stk. (1,3-1,5 kg.)
  • salt etter smak
  • krydder - etter skjønn
  1. Bland fett rømme, krydder, naturlig olje og salt til en homogen blanding.
  2. Gni det resulterende kyllingkadaveret, legg det i en bakepose, lag 4-5 hull med en synål.
  3. Forvarm ovnen, send produktet som skal stekes i 1 time 15-20 minutter. Drei kadaveret med jevne mellomrom slik at det baker jevnt.
  4. Etter utløpet av tiden, ta deg tid til å fjerne kjøttet fra ovnen, la det brygge i omtrent et kvarter. Server med bakte poteter og urter.

Hvitløksmarinade

  • hvitløk - 7 stonger
  • kylling - 1 stk.
  • rømme eller majones (fettinnhold 20-30%) - 120 gr.
  • paprika - 3 gr.
  • karri pulver - 2 gr.
  • salt og pepper etter smak
  1. Før 4 fedd hvitløk gjennom en presse, kombiner den med paprika, karri, pepper og salt. Gni kyllingen med den resulterende sammensetningen, sett i kjøleskapet i 1 time.
  2. Skjær de resterende 3 hvitløksfeddene i tynne skiver, legg inni kyllingen og sy kadaveret. Pakk kjøttet i folie, legg det på stekeplaten med sømmene opp.
  3. Forvarm ovnen, stek på 200 grader i 1 time. Etter den angitte perioden, slå av ovnen, la kyllingen ligge i ovnen i en halv time.

Det er enkelt å lage kyllingmarinade hvis du har tilstrekkelig kunnskap om teknologi. Stek kadaveret ved en temperatur på 190-200 grader, eksperiment med krydder. Vurder å bruke soyasaus, hvitløk, rømme eller sitronskall.

Video: hvordan lage deilig kylling i ovnen

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner