Slik fryser du courgette til vinteren

Zucchini er rangert blant favorittgrønnsakene til våre landsmenn. De er utstyrt med nyttige komponenter i maksimal mengde, men samtidig er de i kosthold. Om vinteren er det veldig viktig å gjøre opp for mangelen på mineraler og andre verdifulle forbindelser. Av denne grunn foretrekker mange husmødre å fylle ut produkter til fremtidig bruk. Den mest populære prosesseringsteknologien regnes som frysing, og vi vil snakke om den mer detaljert.

Vegetabilsk verdi

1. Spesialister, som studerer effekten på menneskekroppen av forskjellige frukt og grønnsaker, rangerer zucchini som kalorifattig mat. Dette er et stort pluss for deg som vil lære prinsippene om sunn mat og anstendig miste vekt. Grunnlaget for frukten inkluderer askorbinsyre, B-gruppe-vitaminer, samt mineraler i form av kalsium, jern og kalium.
2. Zucchini refererer til grønnsaker, sunne kjerner. Det er nødvendig for en rask bedring etter anfall. Det er interessant at grønnsaken kun konsentrerer 20 Kcal per 100 g servering. Den tas lett opp, belaster ikke magen, fungerer som en slags panikk for rengjøring av tarmene og alle andre organer i fordøyelsessystemet.
3. Unge grønnsaker absorberes bedre, men de klarer ikke alltid å kjøpe. Ofte er slike produkter inkludert i kostholdet til de minste barna som bare blir kjent med utfyllende matvarer. Zucchini forårsaker sjelden en allergisk reaksjon, og metter derfor babyens kropp med nyttige enzymer.
4. Kategorier av innbyggere som får diagnosen overvekt, bør introdusere den presenterte grønnsaken i kostholdet for å gå ned i vekt. Dette er et utmerket produkt som forbedrer alle metabolske prosesser og bidrar til å bekjempe overflødig kilo. Det samme gjelder diabetikere, fordi zucchini reduserer konsentrasjonen av sukker i blodomløpet og forbedrer følsomheten til cellulære reseptorer.
5. En grønnsak renser blodkanalene, og det er grunnen til at kolesterol kommer ut av hulrommet. Denne funksjonen er viktig for å forhindre aterosklerose og andre patologiske fenomener av denne typen. Personer med problemer med benapparatet trenger å spise mat i enhver form for å forbedre leddsmøring og fjerne overflødig salte.
6. Leger foreskriver zucchini-forbruk for kategorier av mennesker som har fått påvist kolecystitt. Det er også nyttig å spise produktet mot hepatitt med ulik alvorlighetsgrad, nefritis og pyelonefritt. Et uunnværlig produkt for urinsyregikt og nyreproblemer. Han renser leveren og forbedrer filtreringsevnen.
7. Grunnlaget for grønnsaken er vann, som kreves av menneskekroppen for å sikre riktig funksjon av alle systemer og organer. Tross alt er alle klar over at en person består for det meste av vann. Hvis dehydrering begynner, vil giftige stoffer samle seg i blodet og tarmen. Dette må varsles.
8. Kalium i det omtalte produktet er mer enn i den beryktede kålen og andre grønnsaker. Denne mineralforbindelsen må svelges for å sikre riktig funksjon av hjertemuskelen, sirkulasjonssystemet, det endokrine systemet og leveren med nyrene.
9. På grunn av konsentrasjonen av jern i en anstendig mengde, øker hemoglobinnivået. Hvis han blir savnet, vil en person møte en stor lidelse. Kronisk tretthet, søvnproblemer, svimmelhet og til og med besvimelse vil dukke opp. Sammensetningen inneholder mange forbindelser med antioksidantegenskaper som ikke blir ødelagt av eksponering for kulde.

Produktforberedelse

1. Til tross for at frysing refererer til en relativt enkel prosedyre, må valg av råvarer tilnærmes grundig.Selvfølgelig ville unge grønnsaker være et ideelt alternativ. Men hvis det ikke er noen måte å bruke dem på, ta noen.
2. Det er viktig at fruktene ikke blir skadet. Kast rynkete og råtne prøver. Ikke ta falmende og halte grønnsaker som ble høstet lenge før den tiltenkte behandlingen. Foretrekk elastiske prøver som ikke går glipp av under press.
3. Under sorteringsprosessen er det nødvendig å ekskludere produktvarianter som er forskjellige i harde skrell. Deres indre del er veldig grov, dårlig lagret, og etter tining blir den smakløs. Når det gjelder innsamling av egen avling, må vanningen stoppes noen dager før samlingen, hvis den skal gjennomføres.
4. Det er ikke mange varianter av frysing, men de forberedende tiltakene for dem er de samme. Fjern for eksempel jorda fra grønnsaker før du kutter. Vask med huden under kranen, tørk, kutt ned blomsterområdet og fruktbenet. Skyll igjen, la ligge på håndklær for bedre tørking.
5. Noen er interessert i muligheten eller umuligheten av å sende grønnsaker til fryseren, sammen med frøene som er til stede i den myke delen. Dette bør ikke gjøres, så la massen utelukkende være egnet for konsum. Hvis huden er komprimert, kast den også. Når du behandler et ungt produkt, trenger ikke skallet kastes.

Makuleringsmuligheter

1. Produktet er strimlet, du kan gjøre dette på mange forskjellige måter. Valg av variasjon avhenger av hvordan du planlegger å bruke grønnsaken i fremtiden.
2. Hvis matlaging innebærer steking eller lage smørbrød, må du stoppe på ringene eller halvringene. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å hugge dem for hardt, 8-10 mm. vil være nok.
3. Hvis det på basis av de bearbeidede produktene tilberedes en salat eller kaviar, er det bedre å hoppe over grønnsaken gjennom en blender eller hakke et par centimeter inn i en terning.
4. Når du skal bake pannekaker eller andre retter som bruker ovnen, foretrekkes det potetmos. Dette gjøres på enheten med små hull.

Innhøstingsmetoder

sirkler

1. For å overraske husholdningene hyggelig i den kalde årstiden, kan du steke grønnsakene det gjelder. Hvis produktet ble frosset riktig, viser det seg å være like velsmakende i stekt form som frisk frukt fra hagen.
2. Det skal bemerkes med en gang at det tilberedte råstoffet ikke trenger tilberedning, før tilberedning. Deretter bør du vurdere hvordan du gjør det riktig. For å gjøre dette, vask det nødvendige antall courgette og hakk ikke tynne sirkler.
3. Send arbeidsstykket til kokende vann i noen minutter. Kast den i et dørslag. Vent til alt overflødig væske har tappet ut. Legg det avkjølte og tørkede produktet på et brett i ett lag. Send råvarene til fryseren.
4. Så snart frysing oppstår, overfør grønnsaken til en pose med en lås eller en lufttett beholder. Overfør utelukkende frossen mat, ellers vil squashen feste seg sammen under fryseprosessen.
5. Hvis du ikke har noe ønske om å ty til hjelp av blanchering, kan overflødig fuktighet fra grønnsaker bortvises gjennom bordsalt. Legg krusene på et brett og tilsett litt salt. Klapp tørr fukten med et papirhåndkle. Send for å fryse.

Barer eller terninger

1. Fryser du frukten i terninger, ender du opp med et utmerket halvfabrikat. Et slikt produkt er ekstremt praktisk å bruke til matlaging av annenretter og noen supper. Tilbered grønnsaker i henhold til klassisk teknologi og hakk i små terninger.
2. Plasser arbeidsstykket i en lufttett beholder. Send grønnsaker til fryseren. Denne metoden anses som ekstremt enkel og rask. Men for noen husmødre viser råvarene i preparatet seg å være smakløst og gummi. La oss finne ut hva som kan være feilen.
3. Ofte skjer dette på grunn av det faktum at du ikke utviste overflødig fuktighet fra grønnsaker. Derfor før det høstes, er det viktig å vite hvordan du gjør det riktig. Fremgangsmåten avhenger ikke av hvordan du bestemmer deg for å kutte råvarene. Legg tilberedt mat på et brett og dryss salt.
4. Alternativt kan produktene umiddelbart stables i en beholder med passende størrelse. Ta hensyn til 1 kg. grønnsaker utgjør omtrent 40 gr. salt. Vent et kvarter og bli kvitt overflødig væske som slippes ut under forberedelsesprosessen.
5. Bruk papirhåndklær for enkelhets skyld. Overfør deretter arbeidsstykket til en tørr plastbeholder eller -pose. Send grønnsaker til fryseren for å fryse. Frys zucchini på et brett i ett lag for å forhindre at det fester seg. Overfør deretter til pakker.

I en tortom

1. Denne høstingsmetoden regnes som den mest enkle og raske. Plukk riktig frukt og tilbered dem ved hjelp av klassisk teknologi. Slip deretter på et grovt rivjern.
2. La være tomt en stund. Trykk deretter ut massen fra overflødig fuktighet. Arranger arbeidsstykket porsjonsvis i små poser. Send for å fryse.

Potetmos

1. Tilbered råvarene og hakk i små terninger. Ha i kokende vann og kok opp til den er kokt. Kast grønnsakene i et dørslag og vent til fukten tappes. Før arbeidsstykket gjennom blanderen.
2. Etter avkjøling av massen, pakker du den i porsjoner. Send for å fryse. Denne metoden for høsting av råvarer er veldig praktisk. Det er nok å varme den opp eller legge til en hvilken som helst tallerken. Kos deg med det.

Frossen zucchini er veldig praktisk å bruke når du steker forskjellige retter. Fordelen med emnet er at du alltid har tilgang til et nyttig produkt, uansett årstid. Det anbefales sterkt at du bruker unge grønnsaker.

Video: fryser zucchini til vinteren