Hvordan fryse persille til vinteren?

Sommeren er en tid ikke bare for avslapning og opphold i nærheten av vannmasser, men også for å forberede høsten og vinteren. Det var på dette tidspunktet alle husmødrene gradvis begynte å gjøre forskjellige forberedelser. Tradisjonelt tilberedes et stort antall forskjellige godbiter til vinteren. I dag skal vi snakke om hvordan du tilbereder persille til vinteren, fordi denne ingrediensen ofte ikke bare brukes til matlaging, men også for å lage avkok og tinkturer, i tillegg til ansiktsmasker. Selvfølgelig kan persille også tørkes eller saltes, men smaken av slike greener vil være helt annerledes.

Slik fryser du persille til vinteren

Om vinteren kommer tilstedeværelsen av frosne greener godt med, retter drysset med persille ser veldig fine ut på festbordet, og ikke bare. Oppskrifter på frysing av greener har eksistert i lang tid, i dag vil vi vurdere noen av dem. Ikke alle forestiller seg hvordan det er mulig å holde det friskt om vinteren, men i virkeligheten er alt ganske enkelt.

Metoder for høsting av greener

Persille kan fryses på tre forskjellige måter. Disse metodene er de enkleste og mest vanlige, du kan velge hvilke som helst som passer mer for din smak:

  1. Persille kan fryses i bunter. For å gjøre dette, må du samle greener i flere bunter, og deretter legge dem i vanlige plastposer og legge dem i fryseren. Persille er ofte frosset i form av strimler. I dette tilfellet blir greenene først kuttet i strimler, og deretter lagt ut på en plastfolie. Deretter trenger du bare å pakke greenene i en pølse og ha i fryseren.
  2. Greener kan enkelt lagres om vinteren i form av isbiter. For å gjøre dette, hakker du persille, men ikke for fint, slik at den passer i isblikkene. Etter det, legg i celler og fyll med vann. Deretter legges formen i kjøleskapet for frysing. Når terningene er klare, kan de også helles i en plastpose og settes i fryseren for oppbevaring. Kubber kan tilberedes ikke bare med vann, men også med smeltet smør. Kokemekanismen er den samme som i første tilfelle, bare formen helles med olje.
  3. Persille kan også fryses i knust form. Metoden skiller seg hovedsakelig ikke fra den første, bare ved at greenene knuses.

Den andre måten å fryse greener i dag på er veldig populær blant husmødre, de anser isbiter som den mest praktiske metoden. Det er veldig praktisk å få isbiter og legge dem til de første kursene, for eksempel når du tilbereder suppe.

Generelt anbefales det å bruke alle frysemetodene samtidig, eller velge en metode avhengig av hvordan du planlegger å bruke greener i fremtiden. For eksempel er isbiter best for å tilberede førstekurs. Hvis du bruker persille utelukkende for å legge til flisene eller strø snacks, er det best å fryse persillen hakket. Hvis greener på kjøkkenet ditt bare brukes til å dekorere retter, er frost i form av kvister eller klaser perfekt.

Hvordan holde persille frisk?

I dag vil vi se nærmere på den tredje metoden for å fryse greener. For hele prosessen trenger vi:

  • persille;
  • plastposer, poser med glidelås eller skuffer for lagring av greener;
  • skjærebrett og en god skarp kniv;
  • papir servietter eller håndklær for å tørke persille;
  • vann for vasking av greener.

For å bevare greenene bedre om vinteren, er det best å fryse det, fordi det ikke mister sin farge og aroma, og etter avriming ser det ganske friskt ut.Du kan ta to varianter av persille til frysing: vanlig og krøllete. Begge artene har en lys og veldig mettet farge, samt en uttalt aroma.

For å klargjøre greenene på riktig måte, er det viktig å følge noen regler:

  1. Det er veldig viktig å fryse fersk persille. Om mulig er det best å ta fersk plukket persille til emnene.
  2. Før frysing må greener sorteres ut. Det er viktig å fjerne alle ødelagte eller tørre blader, for eksempel slappe og gule blader, samt blader med noen flekker.
  3. Det er veldig viktig å skylle greenene godt før du fryser. Det anbefales å fylle persillen med vann, legge den i en dyp bolle og la den ligge en stund, og skyll deretter grundig med vann under kranen.
  4. Ikke glem at persille må være godt tørket før frysing, siden overflødig væske i persille er helt unødvendig. Et vanlig kjøkkenhåndkle eller papirservietter egner seg til dette formålet. Vi bruker ofte tykke papirhåndklær for å tørke bladene.

Sikkert mange har hørt at i fabrikker som produserer forskjellige halvpreparerte retter, brukes en spesiell teknikk for sjokkfrysing. Denne metoden lar deg maksimere konserveringen av næringsstoffer og vitaminer i sammensetningen av produkter. Hvis fryseren i kjøleskapet ditt har muligheten til hurtig frysing, er det bedre å bruke den slik at persillen raskt fryser og forblir samtidig som fersk og nyttig.

For høsting vil vi bruke hakkede greener. Det er bedre å ta bare grønne blader, men solide stilker er bedre å skjære. Det er praktisk å skjære persille, samle den i små bunter, dette sparer tid. Hvis ønskelig, kan du hakke greenene i en blender, men det er bedre å bruke en kniv som vanlig. Den skal ikke hakkes for fint, det er nok å gjøre det på vanlig måte, da du vanligvis hakker i kokeprosessen. Det er bedre å ha hakkede urter i en spesielt tilberedt bolle.

Etter at alle greenene er kuttet, må du plassere den i en oppbevaringsbeholder. Vi vil bruke vanlige plastposer til dette. Vi danner små poser med greener, vi har en pose. Før du binder posene og legger dem i fryseren, må du slippe all luften fra posen. Dette vil redusere den okkuperte plassen i fryseren betydelig, samt spare hele pakken.

Du kan også lagre krydder i brett, og på denne måten kan du høste ikke bare persille, men også andre greener, for eksempel sorrel. Du kan også fryse persille i små poser med glidelås. Slik plassering er veldig praktisk, siden billettene oppnås porsjonert. Alle greener trenger ikke å tas ut av fryseren, det er nok å ta bare en pose for engangsbruk.

Hvis du skal lagre greener i et brett, er det bedre å maste det for hånd først, slik at flere greener får plass i beholderen. Når du fryser i brett, kan du fortsatt bruke en festefilm, først dekke den og deretter lukke lokket. Etter at persillen er forsiktig pakket, renses også brettene i fryseren. Det praktiske med arbeidsstykkene i skuffene er at greenene i dem er tørre, noe som gjør det veldig praktisk å ta en teskje eller spiseskje i fremtiden. Det er viktig å ikke glemme etter å ha spist riktig mengde persille for å sette brettet tilbake i kjøleskapet.

Hvilke retter er frossen persille egnet til?

Av urtene som brukes i mat er persille kanskje den mest velduftende og krydret. Hvis nesten alle liker dill etter lukt og smak, er det langt fra at alle liker persille.Til tross for dette kan denne krydderet også brukes i prosessen med å lage en rekke retter, enten det er første retter, supper, kjøtt, fiskeretter, forskjellige salater, sauser og snacks. I tillegg kan persille også brukes til å bevare forskjellige hjemmelagde tilberedninger, samt til å dekorere nesten hvilken som helst tallerken.

Nå er det veldig praktisk å fryse greener, ettersom hvert hus har kjøleskap med fryser. Tidligere måtte husmødrene pakke persillen i glass, og deretter legge den bort til kjelleren. I slike tilfeller er persille enten malt eller veldig finhakket.

Hos moderne husmødre er det vanligvis vanlig å fryse ikke bare greener, men også mange grønnsaker, siden dette er en flott måte å bevare mat i lang tid og om vinteren kan du glede deg med godbiter.

Video: hvordan fryse persille til vinteren

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner