Slik salter du hvitløk: oppskrifter på salting av hvitløk

I mange århundrer har hvitløk vært veldig populært på grunn av dets unike egenskaper. En slik grønnsak anses som en ekte naturlig medisin. Derfor vil regelmessig spising av produktet være en utmerket forebygging av utvikling av forskjellige sykdommer. Det er imidlertid ikke alltid mulig å glede seg over fersk hvitløk. I dette tilfellet kan den være forberedt for fremtidig bruk og konsumert uansett årstid.

Effekter på kroppen

1. Det er ingen hemmelighet at det aktuelle produktet har mange positive egenskaper. Derfor har det systematiske forbruket en gunstig effekt på nervesystemet. Dette skyldes det faktum at vitamin B1 er til stede i sammensetningen av råstoffet. Det er et slikt enzym som bidrar til normal aktivitet i hele nervesystemet.
2. I tillegg er vitamin B1 involvert i nedbrytningen av glukose. På grunn av komplekse metabolske prosesser er hjernen mettet med nødvendig energi. Mange vet også at hvitløk perfekt kjemper mot smittsomme sykdommer. Den aktive sammensetningen fungerer som en naturlig barriere mot alle slags virus.
3. En positiv effekt oppnås på grunn av kombinasjonen av essensielle oljer, phytoncider og forskjellige planteforbindelser. Regelmessig forbruk av råvarer vil også være gunstig for ledd og lever. En tilstrekkelig mengde svovel i produktet er ansvarlig for dette. Et slikt stoff er aktivt involvert i produksjonen av metionin. Det er dette enzymet som forhindrer alvorlige sykdommer i brusk.
4. I den kulinariske industrien brukes hvitløk ikke bare for å tilsette en pikant smak til mat, men også for å hjelpe fordøyelsen. Fakta er at den aktuelle grønnsaken hjelper kroppen til å produsere bedre galle når den inntar tung og fet mat. Som et resultat er fordøyelsen av produktene mye enklere og mer behagelig.
5. En slik grønnsak kan regelmessig konsumeres selv som et profylaktisk og gjenopprettende middel. De presenterte råvarene er mettet med magnesium, kobber, betakaroten og forskjellige vitaminer. Det er denne nyttige "cocktail" som menneskekroppen trenger utenom sesongen.
6. Produktet er et utmerket profylaktisk mot hjerneslag og hjerteinfarkt. Hvis hvitløk systematisk er inkludert i kostholdet, vil det redusere blodproppene og redusere blodviskositeten. Uansett, for profylaktiske formål, anbefales det å spise ikke mer enn 2 skiver av grønnsaker hver dag i fravær av kontraindikasjoner.

Effekter på kroppen under graviditet og amming

1. Hver jente vet at mens du bærer babyen og ammer, må du nøye overvåke kostholdet. Samtidig, slik at dette ikke påvirker ungen negativt, må mange produkter forlates.
2. Dessverre, for noen kvinner er hvitløk også forbudt. Nyere studier har imidlertid bekreftet at du ikke burde avslå en slik grønnsak helt. Hvis produktet blir inneholdt i en liten mengde i oppvasken, vil kroppen ha en utelukkende positiv effekt.
3. Fordelen med en slik grønnsak er at den er mettet med folsyre. Det er et slikt enzym som er fullt involvert i den aktive utviklingen av fosteret. I tillegg hjelper en tilstrekkelig mengde vitaminer det rettferdige kjønn med å unngå utvikling av vitaminmangel og problemer med det kardiovaskulære systemet.
4. Tilstedeværelsen av magnesium i tilstrekkelige mengder bidrar til å redusere livmorfargen. Overfloden av kalsium styrker benvevet i mor og baby. Med et rimelig forbruk av hvitløk gjenopprettes blodtrykket innenfor normale grenser.I tillegg takler grønnsaken høyt kolesterol.
5. Det meste av det rene kjønn de siste månedene av fødselen av babyen og etter fødselen står overfor et ubehagelig problem i form av åreknuter. På grunn av langsom blodstrøm begynner blodproppene å dannes. Den aktive sammensetningen av hvitløk lar deg tynne blodet. Produktet motstår trombose.
6. I tillegg vil systematisk spising av råvarer være et utmerket profylaktisk i høysesongen med forkjølelse og smittsomme sykdommer. I gamle tider ble en slik grønnsak kalt et naturlig antibiotika. Aktive enzymer hemmer penetrering av forskjellige virus i menneskekroppen. Det er nok å spise bare en skive av produktet per dag.

Effekter på barnas kropp

1. Den positive effekten av en slik grønnsak på kroppen er ganske enkelt unektelig. Tross alt, selv med et kaldt, betimelig forbruk av produktet kan forhindre videreutvikling av sykdommen. Derfor, hvis barnet regelmessig spiser hvitløk, vil immuniteten hans være sterk.
2. Fordelen med slike råvarer er at den har bakteriedrepende, anthelmintiske, slimløsende, betennelsesdempende og antimikrobielle egenskaper. Derfor vil forskjellige folkemedisiner basert på grønnsaker bidra til å takle mange sykdommer.
3. I tillegg har råvarer en positiv effekt på appetitten, noe som forbedrer fordøyelsesfunksjonene. Aktive forbindelser har en beroligende effekt på tarmen. Sammen med dette øker kroppens beskyttende funksjoner.
4. Vær oppmerksom på at produktet ikke må inkluderes i barnemenyen for barn under 1 år. En skjør mage kan ganske enkelt ikke fordøye en slik grønnsak. Ikke gi den til babyer med problemer med mage, nyrer og epilepsi.
5. Så snart babyen er mer enn 1 år gammel, begynner du å inkludere produkter i forskjellige retter. Inntil 4 år bør en daglig servering ikke overstige en halv kil. Det er best å gi en slik grønnsak ikke mer enn 3 ganger i uken. Noen ganger provoserer hvitløk hos barn utviklingen av dermatitt og problemer med hjertemuskelen.

Hvitløkhøst

Tørrsalting

1. Tom 1 kg. hvitløkhoder fra alt det overflødige. De trenger imidlertid ikke demonteres i skiver. Hvis du vasket dem, tørk dem. Ta på papirhåndklær og la stå en stund. Steriliser glassbeholdere samtidig.
2. Legg en liten mengde salt i bunnen av boksene. Veksl den deretter med lag hvitløk. Fyll alle containere på denne måten. Kork kapron og oppbevares i kulden. I denne formen kan produktets holdbarhet nå 2 år.

Svak salting

1. I henhold til klassisk teknologi, forbered produktet og del opp i segmenter. Send til steriliserte krukker. Hell dill paraplyer, rips og pepperrotblader. Parallelt, fortsett med forberedelsen av saltlaken.
2. Kok den fra 1 liter. vann, 80 gr. salt og 15 pepperkorn. Vent til det kjøler seg litt ned. Hell saltlaken i beholderen og capron capron. Vent til tanken er helt avkjølt. Send arbeidsstykket i kulden i 1 uke.
3. Etter en spesifisert periode vil hvitløken være klar til å smake. Hvis banken ikke åpnes, vil i denne formen holdbarheten på produktet være omtrent 3 måneder. Hvis du vil at grønnsaken skal lagres lenger, bør du tømme den før den sylter.
4. For å gjøre dette, bare kast hvitløken i en kjele og hell kokende vann. La produktet ligge noen minutter. Resten, når du åpner krukken, må preparatet konsumeres gjennom uken. For salting anbefales det derfor å bruke beholdere med et volum på ikke mer enn 1 liter.

Med ripsjuice

1. Vær oppmerksom på at i henhold til oppskriften som er presentert, er det mulig å produsere salting av en grønnsak i hele eller i separate skiver. Hvis du bestemmer deg for å utføre prosedyren med hele hoder, må du fjerne alt unødvendig fra dem og kutte av bunnen. Bløtgjør råstoffet i kaldt vann i omtrent et døgn.
2. Når du tilbereder skiver, anbefales det at de rengjøres og tones.Deretter fortsetter du med forberedelsen av saltlaken. Kok det fra 0,7 liter. vann, 0,1 kg. kornsukker, 0,3 l. ripsjuice og 70 gr. salt. Avkjøl sammensetningen litt og fyll den med 2 kg. hvitløk.
3. Komponentene plasseres best i beholdere med tilstrekkelig volum med emalje-belegg. Det er praktisk talt ingen forskjell hvilken type rips du velger. Dekk beholderen med innholdet og installer pressen.
4. Oppbevar beholderen på et kjølig sted i 20 dager. Hold arbeidsstykket i kjøleskapet også under press. Grønnsaker skal være konstant i marinaden. Bruk om nødvendig hvitløk som anvist.

Med rødbetesaft

1. Behandlingen og den fullstendig forberedende prosessen til det aktuelle produktet er nøyaktig den samme som beskrevet i forrige oppskrift. Når det gjelder lagringsforholdene, endres de ikke. Forskjellen i oppskrifter er at den bruker mindre sukker. I tillegg forekommer saltlake på vannet.
2. Kok opp 0,7 liter. vann 50 gr. sukker og 70 gr. salt. Hell 0,3 liter i den varme saltlaken. ferskpresset rødbetesaft. Hell tilberedt væske 2 kg. hvitløk. Som et resultat vil grønnsaken ikke bare få en uvanlig farge, men også en ganske hyggelig, uvanlig smak.

På georgisk

1. Det er bemerkelsesverdig at den aktuelle oppskriften har blitt praktisert i Kaukasus i ganske lang tid. På grunn av den uvanlige smaken har produktet tjent alles oppmerksomhet. For å oppnå dette, må du følge en enkel instruksjon.
2. Tørk 20 hele og unge hvitløkhoder i friluft i omtrent halvmånen. Fjern deretter det øverste laget av skall og lange hestehaler. Skjær forsiktig ut bunnen. Du må ikke skade skiver av grønnsaker.
3. Send hodene til en beholder med kaldt vann. La råvarene tilføres i løpet av dagen. Parallelt må du forberede en 1 liters saltlake. vann og 40 gr. salt. Hell gjennomvåt hvitløk med tilberedt og kjølt væske. La stå i 3 uker. Bytt saltlake hver dag.
4. Kok opp 1 liter marinade. vann, 120 gr. kornsukker, 3 fedd og 10 erter med forskjellige paprika. Hell på 120 ml ved tilberedningen. drueeddik. Filtrer og avkjøl. Overfør grønnsaken til sterile krukker og hell marinaden.
5. Dekk beholderne med gasbind og oppbevar kulde i 2 uker. Tøm væsken i en egen beholder. Hell 1 liter hvitløk. druesaft. Vent 1 uke og tøm den. Hell marinaden igjen og ha hvitløken i kulden. Etter 1 uke, smak til.
6. Et slikt arbeidsstykke er kjent for sin ekstraordinære smak. Samtidig kjennes behagelige notater om skarphet. Du kan også føle nyanser av vin og frukt. Det aktuelle ferdige produktet kan brukes som en uavhengig snack. Hvitløk serveres tradisjonelt med kjøttretter. Holdbarhet i kulda er seks måneder.

Hvitløk kan tilskrives unike grønnsaker. Ikke glem at det er giftig. Når du overspiser et produkt, kan du få en rekke visse problemer. Ikke misbruk råvarer.

Video: hvordan salt hvitløk