Kløverhonning - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Kløverhonning har ikke bare høy smak, men inneholder også en hel rekke næringsstoffer, og kan brukes til å behandle en lang rekke plager. Produktet har en hyggelig, delikat aroma av urter, og fargen kan være hvit eller blek rav. Hvis dette bare er fersk honning, er den nesten fargeløs og gjennomsiktig. På ganen høres notater av blomster med en god ettersmak. Et trekk ved kløverhonning er dens raske krystallisering, som et resultat av at den blir tett og kornete i strukturen.

Vær oppmerksom! Hvis honning konstant forblir i flytende tilstand og ligner sirup, er dette 100% falsk.

Kløver, som fungerer som en kilde til nektar for bier, er en veldig vanlig plante og finnes overalt der det er et temperert klima. Derfor er produksjon av kløver honning engasjert i forskjellige deler av verden, men hovedprodusentene er Amerika, Canada og New Zealand.

Hvis vi vurderer produksjonen av kløver honning, er det verdt å merke seg at hvit og nederlandsk honning gjør mer enn andre typer. Dette er fordi kløverblomster med rød farge har et langt rør av blomsterstander som ikke er veldig praktisk for bier. Pollinering av slike blomster er vanskeligere enn med hvit eller hybridkløver. Denne upretensiøse planten er en fantastisk honningplante - bier fra en hektar gress kan produsere opptil 100 kg nektar.

struktur

Kløverhonning har en rik sammensetning - det er mer enn tre hundre næringsstoffer. Noen av dem kan vises og forsvinne under påvirkning av forskjellige faktorer, men de viktigste aktive forbindelsene er alltid til stede. Dette er et helt kompleks av mikro- og makroelementer, proteiner og aminosyrer, vitaminer og antioksidanter. Dessverre husker folk, i vår tid, som regel de beskyttende egenskapene til kløver honning bare i perioder med forverring av forkjølelse. Og mange andre fantastiske kvaliteter ved dette produktet blir generelt sett ignorert.

Nyttige egenskaper

Selv i gamle tider kjente folk de mirakuløse egenskapene til kløver honning. Tekstene fra det gamle Kina nevner hvordan sår ble behandlet med honning, brukt til å helbrede forbrenninger og som et middel til å styrke kroppen generelt. Disse postene er allerede over 2000 år gamle. Den berømte eldgamle greske healeren Hippokrates beskrev også helingsegenskapene til produktet.

1. Kløverhonning har utmerket regenererende evne. Hvis sårene ikke leges på lenge, og medisiner ikke hjelper, kan du trygt bruke honning. Den har en sterk hemostatisk egenskap.
2. På grunn av tilstedeværelsen av jern, kobber og C-vitamin i sammensetningen, kan det brukes som et betennelsesdempende middel, har en antibakteriell effekt. Noen ganger hjelper honning selv i tilfeller der antibiotika takler bakterier dårlig. Dens effektivitet forklares av tilstedeværelsen av tre viktige biokjemiske parametere i sammensetningen: syre ph-faktor, en lav prosentandel væske, som skaper et ugunstig tørt miljø for bakterier, og hydrogenperoksyd.
3. Kløver honning er et kraftig hjelpemiddel i behandlingen av hypertensjon. Dets unike legende egenskaper vil bidra til å normalisere blodtrykket. Det er nok å drikke et glass i timen med tilsetning av en skje honning for å senke hjerterytmen. Hvis du inkluderer denne typen honning i kostholdet ditt, vil dette redusere antallet turer til legen betydelig. Honningen inneholder mye antioksidant, noe som gjør den til et uunnværlig verktøy i kampen mot en sykdom som vaskulær aterosklerose.
4. Ved behandling av barn er det forbud mot mange medisiner.Babyer under 4 år anbefales ikke å gi sterke medisiner mot forkjølelse og hoste. Kløverhonning vil være en god erstatning for antibiotika. På grunn av sin naturlighet, sikkerhet og antibakterielle egenskaper, er dette et flott alternativ for de minste. Det er nok å blande 1 ts. honning og 1 ts sitronsaft i et glass vann. En slik drink har gode legende egenskaper og vil glede babyen med en behagelig smak.
5. Hvis kløverhonning tilsettes brennbalsamen, bidrar dette til rask gjenoppretting av skadede områder. Nyere studier på dette området har vist at salver som ble laget på basis av kløver honning, viste en mye større antibakteriell og betennelsesdempende effekt enn tradisjonelle forbrenninger.
6. Kløverhonning er veldig nyttig for mennesker som lider av leversykdommer. Bare 2 ts. produkt i det daglige kostholdet, og dette vil forbedre fordøyelsesprosessene betydelig, bremse veksten av kreftceller, stimulere tarmens muskler. Fruktose i kløver honning blir absorbert veldig raskt av kroppen og gir den en stor mengde energi. I motsetning til sukker, krever ikke honning komplekse handlinger fra fordøyelsessystemet. Takket være disse egenskapene er kløverhonning en utmerket erstatning for sukker i babymaten. Det skal bare huskes at veldig små barn under ett år ikke skal få honning, ellers kan det forårsakes allergier.
7. Det er umulig å ikke nevne at honning har blitt brukt i kosmetikk i flere tiår. Det er en kraftig kilde til antioksidanter som gir huden elastisitet, beskytter den mot skade og beskytter den mot aldring. Kløverhonning tilsettes anti-aldring kremer og brukes i fuktighetsgivende hudprodukter.
8. Bruken av kløver honning akselererer metabolske prosesser og metabolisme, og bidrar aktivt til fjerning av giftstoffer fra kroppen. Det er også en utmerket behandling mot nervesykdommer og søvnløshet.

Hvordan velge kvalitet honning?

Det er flere faktorer som bestemmer kvaliteten på kløver honning.

1. Den sterkeste og mest velduftende aromaen har honning samlet fra slutten av våren til slutten av sommeren. Kløver på forskjellige steder blomstrer i forskjellige perioder. På grunn av dette varierer tidspunktet for innsamling av honning veldig. Og hvis regnperioden kommer, kan denne prosessen strekke seg til flere uker. Selv den mest erfarne birøkteren er ikke i stand til å kontrollere bierenes oppførsel fullstendig. Det er rett og slett umulig å få dem til å pollinere bare kløverblomster, i alle fall vil notater av forskjellige planter bli hørt i smak og aroma av honning. Hvis appelsin- eller eukalyptustrær vokser nær kløver, vil nektaren deres gi kløverhonning en fantastisk eksotisk aroma og smak.
2. I storstilt produksjon gjennomgår honning matforedling. Dette gjøres for å rengjøre produktet fra skadelige bakterier og mulige utenlandske urenheter. Men i prosessen med pasteurisering mister honning sin delikate aroma, som er forskjellig fra et råprodukt. På grunn av høye temperaturer under prosessering går noen nyttige kvaliteter av honning tapt. Så hvis honning har en altfor gjennomsiktig flytende fargestruktur, sier den at den ble utsatt for varmebehandling. Bedre å avstå fra å kjøpe den.
3. Det er bedre å velge et produkt pakket i glass, forseglede containere. Kløverhonning er veldig vanskelig å skille fra en falsk. Derfor, for ikke å falle for en skruppelløs selger, ville det beste alternativet være å kjøpe honning direkte fra birøkteren.

Kontra

Til tross for alle nyttige egenskaper ved kløverhonning, bør man ikke glemme noen kontraindikasjoner ved bruken av den. Pollen, som er til stede i honning, har mange aggressive komponenter. I noen tilfeller kan de forårsake individuell intoleranse.Det vil være nyttig å bruke en test før du bruker honning for å vite sikkert om det er noen kontraindikasjoner.

Drikk honning regelmessig, ikke glem dens virkning på tennene og faren for tannråte. Det vil være aktuelt etter hver mottakelse å minst skylle munnen, og det er bedre å pusse tennene helt.

Personer med diabetes bør ta hensyn til det faktum at honning inneholder mye fruktose. Derfor er det verdt å konsultere legen din før du bruker produktet.

Kløverhonning har stor næringsverdi. Folk som er på diett og sliter med å være overvektige ved å lage en daglig meny, bør ta hensyn til kaloriinnholdet i honning og inkludere det i små doser.

Noen av stoffene som utgjør honning har også en negativ effekt på sykdommer som åreknuter, østrogenavhengige patologier i gynekologi, tromboflebit og økt blodpropp. Honning er kontraindisert hos gravide og ammende kvinner.

Video: hva vil skje med kroppen din hvis det er honning hver dag