Rucola under graviditet - fordeler og skader

Vegetabilske bladgrønnsaker, som inkluderer ruccola, er en utmerket kilde til fiber og klorofyll. På grunn av dette er det utrolig gunstig for kroppen, spesielt i en så stressende periode som graviditet. Hvilke vitaminer og mineraler er det i ruccola, hvorfor skal forventede mødre ta hensyn til det, og med hvilke produkter er det bedre å kombinere det?

Produktfunksjoner

Arugula er en årlig plante som tilhører cruciferous-familien. Alternative navn er larven eller eruca. Utad ser det ut som en løvetann, men den smaker veldig annerledes enn den: ruccolaen er dominert av intense peppernoter med en lys nøtteagt senneps ettersmak. På en måte ligner det på en sorrel.

I matlagingen dukket det opp relativt nylig, siden det opprinnelig ble ansett som ugras og bare ble brukt som dyrefôr. I dag er det et veldig populært krydder som gir fisk- og kjøttretter en unik smak. Arugula fungerer som grunnlag for salater, og avslører spesielt smaken i kombinasjon med myke oster, olivenolje, hvitløk og balsamicoeddik. Dens mote er assosiert med populariteten til italiensk og middelhavsmat, der den finnes i nesten hver tallerken. Men det er fortsatt etterspurt på grunn av den helbredende effekten på kroppen.

Som alle andre greener er ruccola en urinnfattig kalori. 100 gram inneholder bare 25 kcal. Samtidig inneholder den antioksidanter, flavonoider og vitaminer, spesielt nyttig for kvinner i posisjon.

De unike egenskapene til ruccola

Siden gravide kvinner trenger et spesielt kosthold, kan eruca bli en av de viktigste komponentene, fordi:

1. De viktigste fordelene med ruccola er i fordøyelseskanalen. Det skyldes den høye fiberkonsentrasjonen at den stimulerer tarmens bevegelighet, slik at du kan normalisere den daglige avføringen.
2. Arugula regnes som et veldig effektivt vanndrivende middel. Selv en minimal mengde av det kan redusere hevelse som er karakteristisk for mange kvinner i stilling.
3. Det tilhører kategorien naturlige immunitetsstimulerende stoffer. Derfor vil dets regelmessige bruk i alle 9 måneder hjelpe i kampen mot sesongens forkjølelse.
4. E-vitamin, som er en del av eruca, minimerer risikoen for spontanabort og bidrar til normal utvikling av fosteret. I sin effekt på kroppen er den identisk med progesteron: det forbedrer modningen av morkaken, og forhindrer løsrivelse.
5. 100 g ruccola inneholder den daglige normen for vitamin K. Det fremmer dannelsen av beinvev i barnet, forbedrer muskelkontraksjon, gir kroppen energi. En gravid kvinne trenger det for å produsere protrombin, en kjemisk forbindelse som er ansvarlig for blodkoagulering.
6. Rik på denne berømte italienske urt og inulin. Dette er et prebiotikum som er nødvendig for å normalisere tarmens mikroflora. Det bidrar til "feste" av lakto- og bifidobakterier i mage-tarmslimhinnen, samt fjerning av tungmetaller fra kroppen.

Du må også vurdere at 100 gram av denne urten utgjør 2,1 g sukker (3% av den daglige normen for en voksen).

Kontra

Selv gitt de gunstige effektene av ruccola på kroppen, er det i noen tilfeller bedre for gravide å ikke spise den. Spesielt med:

• økt tone i livmoren;
• urinveis dyskinesi;
• individuell intoleranse mot komponentene. I dette tilfellet kan det oppstå en allergisk reaksjon.

Det er også bedre å forlate bruken under amming.

Regler for valg og lagring av ruccola

Arugula har små grønne blader, behagelig sprø på tennene. Ideelt sett bør det dyrkes uavhengig, da dette garanterer fraværet av plantevernmidler i sammensetningen. I tillegg er det et veldig upretensiøst gress som spirer til og med i vinduskarmen. Men i mangel av en slik mulighet vil gå og butikken.

Når du velger ruccola, må du ta hensyn til bladene: de skal være helt grønne og ikke visne. Deres smak avhenger av størrelse: jo mindre de er, jo mer er de bitre. Derfor er valget av ruccola strengt tatt basert på personlige ønsker.

Nyttige råd: Før du bruker urt eller bladgrønnsaker, må du skylle dem grundig under rennende vann, og la den deretter ligge i en dyp bolle, helt fylt med vann, i bare 20 minutter. Så du vasker ikke bare all skitten fra den, men renser den også fra kjemikaliene som er i sammensetningen.

De milde bladene på ruccola liker ikke kulde, derfor er det bedre å oppbevare det på de "varmeste" stedene i kjøleskapet og helst i en vannbeholder. Det er ikke nødvendig å la den være der i mer enn 3 dager - jo mindre den ligger, jo mer har den både smak og næringsstoffer. Ved langtidsoppbevaring må den først vaskes, tørkes og finskjæres, legges den i fryseren.

Rucola: bruk i matlaging

Mindre ruccola

Sennepsolje hentet fra ruccola er mye brukt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk. Det har en gunstig effekt på hårets tilstand: styrker hårsekken og gjenoppretter dens struktur langs hele lengden. I hverdagen kan du enkelt tilberede følgende maske: to ts. sennepsolje (du kan kjøpe det i nesten ethvert supermarked) skal gnides i hodebunnen, pakkes med et håndkle og la stå i flere timer.

I folkemedisinen lages infusjon fra ruccola, som deretter behandler sår. Saften hentet fra den er effektiv i kampen mot calluses, polypper og magesår.

I mangel av kontraindikasjoner, bør gravide absolutt legge ruccolaer til sitt daglige kosthold. Det vil gi et snev av overveldelighet til grønnsakssalater og berike kroppen med næringsstoffer.

Video: nyttige egenskaper av ruccola