Tamarind - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Denne fantastiske frukten har en form som ligner peanøtter, men inni den er kjøtt, søt og sur smak. Tamarindfrø er store og mørkebrune. På grunn av populariteten til dette produktet blant befolkningen i India, Mexico og Indonesia, er det mellomnavnet en indisk dato. Og selv om den har en sur smak, på grunn av innholdet av hydroksykitronsyre i den, brukes den til fremstilling av mange søtsaker, i tillegg til en rekke krydder og sauser.

Fødestedet til tamarind er øst-Afrika. Denne planten forblir grønn året rundt, som bare bærer frukt en gang i året i september måned.

Høsting av indiske dadler kan være på et tidspunkt der frøene blir skilt uten mye problemer fra belgene. Frukt er veldig verdifull i enhver form. Størrelsen på fosteret når 20 cm i lengde.

Tamarind er et ganske høyt tre, og når 25 meter i høyden, og en koffertomkrets på 8 meter. Kronen på treet er veldig stor med mange grener og blader som er ordnet i bunter. Vanligvis er gjennomsnittlig antall blader fra 10 til 40. Blomstene er hvite og store.

Næringsverdien til produktet

Som enhver eksotisk frukt, inneholder tamarind ganske enkelt et lagerhus av vitaminer. Det er et viktig vitamin C, B, i tillegg til fosfor og magnesium, som er bra for hjertet, og tamarindmasse inneholder tiamin. Dette vitaminet er nyttig for fordøyelseskanalen og muskel- og skjelettsystemet.

Denne frukten er rik på karbohydrater, så den er ganske høy på kalorier. 100 gram tamarind inneholder 239 kcal.

Fordelene med indisk dato

1. Tamarind er veldig nyttig for menneskekroppen, siden den har en aktiv betennelsesdempende effekt, har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemets funksjon og senker kolesterolet i blodet.
2. Det er godt brukt til forskjellige feber, solstikk, lammelse, samt for sykdommer forårsaket av sopp.
3. Med antibakterielle egenskaper, er det mye brukt i forberedelse av avkok for skylling av halsen med angina. Det reduserer også effekten av alkohol på kroppen.

Ifølge forskere, med et høyt innhold av antioksidanter, fenoler, så vel som C-vitamin, forbedrer arbeidet i hjertet og blodkarene. Alle disse komponentene forhindrer utseendet av kolesterolplakk på veggene i blodkar. I følge eksperter vises den største mengden gunstige fenoler i denne frukten på koketidspunktet.

Fordeler med fordøyelsessystemet med tamarind

1. Ayurvediske utøvere bruker denne frukten for forstyrrelser i fordøyelsessystemet, økt gassdannelse, og brukes også til å normalisere appetitten. Ved hjelp av en dato utføres behandling for forstoppelse, diaré aktivt, og oppkast stoppes også, effekten av forgiftning og magesmerter elimineres.
2. Tamarind kan brukes som avføringsmiddel. For å normalisere avføring og bli kvitt forstoppelse, må du spise 15-20 gram indiske dadler til mat. De kan tas sammen med andre avføringsmidler. Deres interaksjon gir ingen negative effekter.
3. Mens sitron tradisjonelt inneholder sitronsyre, er tamarind rik på vinsyre (vinsyre), som frigjør menneskekroppen fra frie radikaler.
4. På grunn av innholdet av jern i datoen, er det en aktiv assistent i dannelsen av røde blodlegemer.

Tamarind for diabetes

Dette produktet har en karbonatforbindelse, noe som gjør det veldig nyttig i forebygging og øyeblikkelig behandling av diabetes. For første gang henvendte medisinen oppmerksomheten til fordelene ved denne frukten etter at de ble identifisert av Harry Preuss, som publiserte en artikkel i et medisinsk tidsskrift om fordelene med tamarind og bruken av dem i mat. Han hevdet at denne tropiske frukten er med på å eliminere tegn på diabetes og bli kvitt fedme.

Legen mente at for høyt forbruk av store mengder karbohydrater fører til mangel på følsomhet for kroppen for insulin, noe som resulterte i diabetes mellitus. Spesialisten mener at løsningen på problemet ligger i å spise mat som hemmer opptaket av karbohydrater.

Husk å ha produkter som tamarind, blåbær eller grønn te i kostholdet til personer med diabetes. Deres systemiske bruk bidrar til å senke blodsukkeret. Og det er ingen hemmelighet at disse naturlige ingrediensene er til stor fordel og sikrere enn terapi. Denne fordelen skyldes samspillet mellom naturlige komponenter og de biologiske systemene i kroppen.

Dette produktet kan betraktes som et av de mest effektive for forebygging og behandling av diabetes.

Fordelene med tamarind for vekttap

Akselererer stoffskiftet, dette produktet er veldig nyttig for å miste vekt, da det reduserer sultfølelsen, forbrenner fett. Takket være virkningen reduseres virkningen av enzymer som deltar i akkumulering og konservering av næringsstoffer.

Svært ofte gjennomgår tarm- eller mageslimhinnen virkningen av fordøyelsessyrer, noe som fører til dannelse av magesår, kolitt, betennelse og andre problemer med magen. På grunn av konstant kosthold, stress og underernæring blir situasjonen bare verre. I dette tilfellet vil tamarind være en utmerket assistent, fordi den klarer å redusere produksjonen av magesaft og lindre betennelse.

I USA er bruken av hydroksykitrinsyre avledet fra tamarind i mat allerede normen. Den er aktivt konsumert som et kostholdstilskudd til mat, men fortsatt er det å foretrekke å spise fersk frukt.

Kontra

Så langt er det ingen kontraindikasjoner for dette produktet fra den vitenskapelige siden. Man bør imidlertid ikke bli ført bort ved å bruke den under graviditet, under amming, samt med sykdommer i nyrer og lever. Personer med diabetes trenger å spise denne frukten med forsiktighet, da mulige hopp i sukker veldig godt kan skje. Det er verdt å merke seg at misbruk av dette produktet kan føre til diaré.

Dette produktet er ganske kalorifattig sammenlignet med andre frukter, noe som kan forårsake problemer hos mennesker som aktivt kontrollerer vekten. Denne datoen er også kontraindisert med ibuprofen og andre blodfortynnende på grunn av den høye risikoen for blødning.

Folk oppskrifter med tamarind

1. For febersituasjoner anbefales det å ta te basert på denne frukten. For å gjøre dette trenger du 50 gram tørkede tamarindrøtter og 200 ml kokende vann. Alt brygge og la det trekke i 10 minutter. Etter å være klar til å ta denne løsningen, 45 mg tre ganger om dagen. Denne te fungerer bedre enn noe febernedsettende middel.
2. Takket være den snerpende virkningen, lar dette produktet maten holde seg i kroppen mye lenger, og dette bidrar til en større absorpsjon av næringsstoffer.
3. Infusjon ved høyt trykk. De knuste blomsterbladene av tamarind (30 gram) fylles med 200 ml kokt vann og la stå i 2 timer. Etter dette avkjøles og dekanteres løsningen. Ta det resulterende stoffet 25 ml 3 ganger om dagen. Effekten merkes etter 5 minutter. Hjerterytmen går tilbake til normal og pustebesvær forsvinner.
4. Utbedring av ormer på tamarindfrø.Det vil ta 40-45 biter frø, som er stekt i en varm panne uten å tilsette olje i 1,5 minutter. Sørg for å røre. Etter steking overføres frøene til en tallerken og avkjøles. Spis frø før eller etter måltider, og i løpet av en uke vil resultatet merkes. Cirka 7 frø er tillatt om gangen.
5. Avføringsmiddel. Tamarindfrø (20-30) helles med 300 ml kokt vann. Etter at blandingen må kokes igjen og redusere varmen, fortsetter du å koke i 20 minutter. Avkjøl løsningen og filtrer. Sett materiale i kjøleskapet. Ved forstoppelse, ta 50 ml av stoffet. Etter tre timer oppstår ønsket effekt. Oppbevar denne løsningen i kjøleskapet i en måned.
6. Forbedring av fordøyelseskanalen. For å gjøre dette trenger du 50 gram tamarind å spise, skylt ned med rikelig med væske. Etter 4 timer skjer en fullstendig rensing av tarmen og veggene, mens alle nyttige stoffer forblir i kroppen, absorbert av den. Å spise fruktene av tamarind anbefales å ta flere ganger om dagen.

Det er ikke lett å få fruktene av dette eksotiske produktet i vanlige supermarkeder, men det er veldig ekte å finne det i form av sauser eller krydder i krydderavdelingen. Det kan også kjøpes på nettet. Tamarindpasta lages vanligvis i glass eller plastkrukker.

Oppbevar dette produktet i kjøleskapet. Dermed er produktets friskhet garantert i mange måneder.

Hvis datoen ikke er tilgjengelig, kan den erstattes med andre produkter:

• Eddik.
• Fersk limesaft.

Denne planten har flere varianter. De mest populære av dem:

• Tamarind. Indisk date.
• Rosa tamarind.
• Andre varianter som er aktivt dyrket i asiatiske land.

Tamarind er en unik plante som kan brukes som et medisin, samt krydder til mange retter. Den er veldig sunn og smaker godt. På grunn av det enorme innholdet av nyttige stoffer i det, vil det ikke være overflødig å kjøpe dette produktet i ditt eget kjøleskap.

Video: tamarind indisk frukt